Роберт Аткінс - кардыёлаг, які распрацаваў сістэму харчавання для ўласнага пахудання. У далейшым ён прысвяціў гэтай тэме цэлую серыю кніг, якая паклала пачатак дыетычнай рэвалюцыі доктара Аткінса. Сэнс дыеты Аткінса ў абмежаванні спажывання вугляводаў , а яе меню на 14 дзён будзе прадстаўлена ў гэтым артыкуле.
Сутнасць низкоуглеводной дыеты Аткінса
Дадзеная сістэма харчавання з'яўляецца кетогенной, то ёсць якая дае магчымасць запусціць абменныя працэсы па выкарыстанні назапашаных тлушчавых клетак для атрымання энергіі з прычыны зніжэння ў рацыёне долі вугляводаў. Калі іх колькасць у рацыёне застаецца невялікім, у печані падае ўзровень глікагену, у выніку чаго яна пачынае расшчапляць тлушчы з адукацыяй тоўстых кіслот і кетаў тэл, што і называюць Кетоз. Такім чынам арганізм чэрпае энергію з уласных тлушчавых запасаў і худнее.
Дыета доктара Аткінса прадугледжвае 4 фазы:
- Першая доўжыцца 2 тыдні і прадугледжвае ўжыванне 20 г вугляводаў у суткі.
- Другая фаза пачынаецца з 3 тыдні і можа доўжыцца бясконца. Колькасць спажываных вугляводаў павялічваецца да 60 г у суткі. Важна кантраляваць сваю вагу.
- На трэцяй фазе долю вугляводаў можна павялічыць яшчэ на 10 г, калі вага застаецца ў норме.
- Падтрыманне дасягнутага выніку.
Дыетай доктара Аткінса, якая абяцае пахуданне за 14 дзён, дазволена ўжываць у ежу мяса, рыбу, морапрадукты, яйкі, грыбы, малочныя прадукты. Гэта значыць ўпор робіцца на тыя з іх, якія багатыя бялком. Можна ёсць большасць гародніны, а вось долю садавіны прыйдзецца скараціць, асабліва салодкіх. Змест ў ежы тлушчаў не абмяжоўваецца, хоць і рэкамендуецца замяніць жывёлы тлушчы расліннымі, а таксама неабходныя арганізму поліненасычаныя тоўстыя кіслоты атрымліваць з марской рыбы.
З рацыёну цалкам выключаюць алкаголь, заправу, выпечку, прысмакі, салодкія садавіна, крупы, збожжавыя прадукты, крухмалістыя гародніна. Прыбіраюцца разнастайныя соусы, а таксама не рэкамендуецца ўжываць у ежу паўфабрыкаты, фастфуд і прадукты ў вакуумнай упакоўцы. Гэта значыць ежу трэба рыхтаваць самастойна, выбіраючы ў якасці спосабу падрыхтоўкі варэнне / пар або запяканне. Рэкамендуецца абмежаваць спажыванне шынкоў, капусты, гароху, таматаў, лука, смятаны. Вельмі важна шмат піць, але не салодкай газіроўкі, а мінеральнай і просты чыстай вады, травяных гарбаты, несалодкі морсаў і узвараў.
Дыета Аткінса - меню на 14 дзён
Прыкладныя меню першай фазы такое:
- на сняданак яечня з беконам, зялёны чай з кавалачкам сыру;
- на абед стейк з сёмгі, запечаны ў фальзе. Салата з гародніны з вараным кальмаров. Шклянку морса;
- на падвячорак пачак тварагу і шклянку кефіру;
- на вячэру цяляціна, тушаная з гароднінай і грыбамі.
- перад сном - шклянку кефіру.
Прыкладныя меню другой фазы бялковай дыеты Аткінса:
- на сняданак амлет з кавалачкам рулета з печані;
- на абед чахохбили з курыцы. Грэцкая салата;
- на падвячорак тварожная запяканка, шклянку кампоту;
- на вячэру рыба, тушаная з гароднінай - шынкамі, гарошкам і таматамі;
- перад сном шклянку кефіру або любыя садавіна.
Прыкладныя меню трэцяй фазы:
- на сняданак аўсяная каша, гарбата;
- на абед рыс з ялавічынай, салата з свежай гародніны, кавалачак цельнозерновые хлеба;
- на падвячорак тварог са смятанай і сухафруктамі ; кісель;
- на вячэру адварной бульбу і запечаная з гароднінай рыба. булачку;
- перад сном шклянку кефіру.
Варта адзначыць, што такой сістэмы харчавання нельга прытрымлівацца асобам з цукровым дыябетам, захворваннямі печані і нырак. Проціпаказаная яна цяжарным і якія кормяць жанчынам. У асоб, якія прытрымліваюцца яе занадта доўга, можа з'явіцца пах ацэтону з рота, развіцца дэпрэсія і бессань.