Ёсць сотні спосабаў прыгатаваць курынае філе, аднак адным з лідэраў на працягу доўгага часу з'яўляецца гуляш з курынага філе з падліўкай.
сакрэты гуляшу
Адзін з плюсаў гуляшу - можна прыгатаваць вялікі рондаль мяса з падлівай, а прыходзячы з працы, варыць альбо кашу, альбо пасту, альбо пюрэ. Сытны і смачны вячэру забяспечаны. Проста дадайце гуляш з курынага філе з падліўкай, рэцэпт зусім нескладаны.
інгрэдыенты:
- грудка курыная без скуры і костачак - 1 кг;
- лук карычневы рэпчаты - 2 шт .;
- паста таматная без кансервантаў - 100 г;
- алей без паху раслінны нерафінаваны - 50 мл;
- моркву салодкая - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- булён любы свежы - 1 шклянка;
- спецыі і соль - па гусце;
- папрыка молатая сушеная - 1 ст. лыжка з горкай.
падрыхтоўка
- Самы смачны - гуляш з курынага філе з таматавай пастай і папрыка. Гэта аптымальнае спалучэнне для халоднага часу года.
- Пачынаем рыхтаваць з таго, што чысцім лук і морква. Лук шинкуем кубікамі мяльчэй, а моркву тром, выкарыстоўваючы буйную тарку.
- Курынае філе наразаем кубікамі «на адзін укус», прамываем і абсушваюць.
- Алей выграваецца і порцыямі абсмажваем кураціну. Калі на кавалачках філе утворыцца раўнамерная скарыначка, здымаем іх з патэльні.
- Як толькі ўсе мяса абсмажыць, кладзем на патэльню лук і морква. Памешваючы, тушым пару хвілін, вяртаем мяса і ўліваем траціну булёна.
- Знемагаючы на павольным агні пад вечкам хвілін 20, калі трэба, падліваем булён.
- Мяса стала мяккім, дадаем пакінутыя інгрэдыенты: пасту тамата лепш спярша развесці ў пакінутым булёне, часнык прапускаем праз прэс, солім, Перчем, усыпаць спецыі і папрыка. Памешваючы, рыхтуем яшчэ хвілін 5.
- Смачны гуляш з курынага філе гатовы, застаецца прыдумаць гарнір.
іншы гуляш
Гуляш з курынага філе са смятанай нашмат больш пяшчотна і спадабаецца нават тым, хто не любіць спалучэнне мясной і малочнай. Дарэчы вельмі проста прыгатаваць гуляш з курынага філе ў мультиварке.
інгрэдыенты:
- філе маладых куранят (можна з бедрышек) - 1 кг;
- алей сланечнікавы нерафінаваны - 30 + 30 мл;
- лук рэпчаты - 200 г;
- смятана не менш за 25% тлустасці - 1 шклянка;
- соль, прыправы - па гусце;
- папрыка молатая сушеная - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Наразаем філе куранят тонкімі палоскамі, каб яно Прыгатаваць хутчэй.
- На палове разагрэтага алею абсмажваем да румянай скарыначкі мяса.
- Лук чысцім і дробна шинкуем. У чару мультиварки наліваем алей, кладзём лук і ў рэжыме «Смажэнне» 10 хвілін, памешваючы, рыхтуем.
- Дадаем мяса і ўсталёўваны рэжым «Тушэнне» на 20 хвілін. Калі трэба, ўліваем трохі вады - залежыць ад мадэлі мультиварки і сакавітасці курынага мяса.
- Калі раздасца сігнал заканчэння працэсу, дадамо смятану, папрыка, соль і спецыі, добра змяшаем і паставім яшчэ на 5 хвілін у тым жа рэжыме. Страва павінна добра прагрэцца, але не перекипать, каб смятана захавала сваю крэмавую структуру.
- Пры сервіроўцы не забываемся пра зеляніна, саленні і марынады - яны выдатна дапоўняць страва. Як бачыце, прыгатаваць гуляш з курынага філе пад сілу кожнаму.