Зрабіць закуску арыгінальнай і ў той жа час просты - задача цалкам выканальная, даказаць гэта мы смела бярэмся на прыкладзе рыбных кошыкаў. Яны рыхтуюцца хутка, не патрабуюць ні асобы выдаткаў, ні кулінарных талентаў.
Рэцэпт гнездышек з рыбай на батоне
Мабыць, самым простым і даступным рэцэптам кошыкаў з рыбай стане рэцэпт з выкарыстаннем батона ў якасці асновы.
інгрэдыенты:
- рыбнае філе (судак, мінтай, гарбуша) - 600 г;
- батон (круглявы) - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- соль, перац - па гусце;
- малако - 400 мл;
- маянэз;
- зеляніна - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Рыбнае філе чысцім ад костак, калі такія засталіся, і скуры. Наразаем невялікімі кубікамі. Рэпчаты лук здрабняем. Дробна шинкуем зеляніна і шаруюць на буйнай тарцы сыр. Змешваем кавалачкі рыбы з зелянінай, Запраўляем соллю і перцам, можна паліць невялікай колькасцю цытрынавага соку.
Батон наразаем кавалкамі каля 2-2,5 гл. Кожны кавалачак вымочваюць у малацэ і трохі адціскаюць. Раскладваем кавалачкі батона на блясе, змазанай раслінным алеем. Кожны кавалачак батона прамінаецца ў цэнтры такім чынам, каб атрымалася нейкае падабенства кошыкі, у якую мы будзем выкладваць нашу рыбную начынне. Змазваем кошыкі з начыннем маянэзам і пасыпаем цёртым сырам. Выпякаем закуску ў духоўцы 7-10 хвілін пры 180 градусах.
Кошыкі з рыбным севиче на ўсходні манер
Незвычайныя кошыкі з севиче на ўсходні манер здзівяць гасцей, якія маюць па-сапраўднаму развіты кулінарны густ і пакажуць самога гаспадара знаўцам гастраноміі і гурманам.
інгрэдыенты:
- любая белая рыба - 200 г;
- сёмга - 200 г;
- здробнены чырвоны лук - 1 с. лыжка;
- манга - 1/4 ст .;
- агурок - 1/4 ст .;
- маленькі перац чылі;
- Зялёная цыбуля;
- здробненая пятрушка - 1 ст. лыжка;
- ікра лятучай рыбы - 1 ст. лыжка;
- вустрычнага соус - 2 ч. лыжкі;
- рыбны соус - 1/2 ч. лыжкі;
- кунжутное алей - 1/2 ч. лыжкі;
- лаваш.
падрыхтоўка
Рыбу здрабняем пры дапамозе нажа і змешваем з сечанай зелянінай, цыбуляй, манга, агурком і перцам чылі. У отельной місцы злучаем рыбны соус, кунжутное алей і вустрычнага соус, запраўляем атрыманай сумессю рыбу. Пакідаем рыбу з садавінай, зелянінай і гароднінай у халадзільніку да поўнага астывання.
Лаваш наразаем квадратамі і злёгку апырскваюць вадой з пульверызатара. Раскладваем кавалачкі лаваша па формах для кексаў так, каб атрымаліся кошыкі, пасля чаго ставім лаваша запякаць пры 180 градусах да скарыначкі.
Перад падачай дастаем рыбу з халадзільніка і раскладваем па кубачак з лаваша. Упрыгожваем страва ікрой і атрымліваем асалоду ад вытанчаным густам над куфлем шампанскага.
Хрумсткія хлебныя кошыкі з рыбай
Хлебныя кошыкі, магчыма, не самае святочнае страва, аднак гэта ні колькі не адбіваецца на яго смакавых уласцівасцях. Далікатнае рыбнае філе ў сліўках, хіба такое спалучэнне можа быць пройгрышным?
інгрэдыенты:
- хлеб для сэндвічаў - 8 кавалачкаў;
- аліўкавы алей;
- чырвоны лук - 1/2 шт .;
- рыбнае філе - 500 г;
- цытрына - 1/2 шт .;
- сліўкі - 1/3 ст .;
- нарэзаны зялёны лук - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
З хлеба зразае скарыначкі і раскочваем кожны лустачку пры дапамозе качалкі. Формы для кексаў змазваем маслам і ўкладваем у іх
Пакуль хлебныя кошыкі запякаюцца, на патэльні абсмажваем здробнены рэпчаты лук да мяккасці, дадаем да яго рыбнае філе і смажым 2 хвіліны. Па заканчэнні часу наліваем у патэльню сліўкі, цытрынавы сок, дадаем соль і перац. Кладзём сумесь у хлебныя кошыкі, пасыпаем свежай нарэзанай зелянінай, і падаем закуску да стала гарачай.
Разнастаіць ваш святочны стол таксама дапамогуць салата ў тарталетка і тарталетка з сёмгай - атрымаецца арыгінальна і смачна.