Вуха лічыцца старажытнаславянскіх стравай і мае на ўвазе пад сабой вадкі суп, асноўным інгрэдыентам якога з'яўляецца свежая рыба. Гэта не толькі смачнае, але і вельмі карыснае гарачае страва! Так давайце ж хутчэй разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання юхі з марскога акуня.
Суп з марскога акуня з часнаком
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 300 г;
- алей аліўкавы - 250 мл;
- марскі акунь - 1,5 кг;
- часнык - 1 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- чабор, кроп, лаўровы ліст - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі супу з марскога акуня бярэм лук, чысцім, рэжам паўколамі і абсмажваем на аліўкавым алеі да напалову. Гэтым часам размарожваць рыбу, чысцім добранька ад лускі, прамываем пад халоднай вадой і наразаем дробнымі кавалачкамі. Дадаем да лука выдушаны часнык, парэзаныя памідоры, травы і кавалачкі акуня. Усё старанна змешваем і абсмажваем 10 хвілін на невялікім агні. У рондаль наліваем ваду, солім па гусце і чакаем, пакуль яна закіпіць. Затым перакладаем усё змесціва патэльні ў рондальчык і варым пры закрытай крышке на працягу 15 хвілін на слабым агні. Па заканчэнні дадзенага часу, выключаем пліту і настойваем вуха прыкладна гадзіну. Затым разліваюць рыбны суп па глыбокім талерках і падаем з хатнімі грэнкамі, нацёртымі часнаком і маянэзам.
Рыбны суп з марскога акуня
інгрэдыенты:
- марскі акунь - 1,5 кг;
- вада - 2 л;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Як варыць марскога акуня? Бярэм рыбу, размарожваць, чысцім добранька ад лускі, прамываем пад халоднай вадой і кладзем у кіпячую ваду.