Не можаце вызначыцца з начыннем для пірага? Скарыстайцеся нашымі рэцэптамі і прыгатуйце напаўненне для хатняй выпечкі з капусты. Гэта самы бяспройгрышны варыянт, які заўсёды актуальнае і папулярнае.
Вельмі смачная начынне для пірагоў з свежай капусты з яйкам
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная свежая - 1,2 кг;
- яйкі курыныя - 6 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- лук рэпчаты (па жаданні) - 50 г;
- перац чорны молаты - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Перш за ўсё ставім варыцца курыныя яйкі і, не губляючы часу, шинкуем капусту. Праз дзесяць хвілін кіпення яйкі апускаем на хвілінку ў ледзяную ваду, а затым чысцім і наразаем кубікамі. На патэльні распускаем сметанковае масла, пассеруем насечаны кубікамі рэпчаты лук (можна і без яго), выкладваем капусту і абсмажваем да напалову, памешваючы. Затым дадаем соль, молаты чорны перац, насечаныя яйкі, змешваем і протушиваем пад вечкам да мяккасці. Пры жаданні можна дадаць у начынне трохі таматнага соусу і дробненька насечанай свежай зеляніны.
Смачная начынне для пірагоў з квашанай капусты
інгрэдыенты:
- капуста квашаная - 450 г;
- моркву - 100 г;
- рэпчаты лук - 100 г;
- цукровы пясок - 5-10 г або па гусце;
- перац чорны молаты - па гусце;
- рафінаваны алей.
падрыхтоўка
У прогретом рафінаваным алеі пассеруем папярэдне вычышчаны і нашаткаваны рэпчаты лук і морква, затым выкладваем квашаную капусту, дадаем па гусце цукровы пясок і молаты чорны перац і тушым на агні слабой інтэнсіўнасці, памешваючы, на працягу дваццаці-трыццаці хвілін. Калі квашаная капуста празмерна кіслая, можна папярэдне прамыць яе пад халоднай праточнай вадой і даць сцячы.
Вельмі часта гаспадыні рыхтуюць начынне з сумесі квашанай і свежай капусты. Для гэтага свежую нашаткаваную капусту абсмажваем на алеі ў іншай ёмістасці практычна да гатоўнасці, заправіўшы соллю і перцам, а затым змешваем з абсмаленай квашеной капустай і протушиваем разам яшчэ некалькі хвілін.
Як прыгатаваць вельмі смачную начынне для пірага з капусты з грыбамі?
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная свежая - 1,2 кг;
- шампіньёны свежыя - 300-400 г;
- алей рафінаваны - 100 мл;
- моркву - 120 г;
- перац чорны молаты - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Шампіньёны прамываем, даем сцячы, наразаем пласцінамі і абсмажваем да поўнай гатоўнасці на патэльні з раслінным алеем. Затым здабываем грыбную масу ў міску, а на патэльню падліваем яшчэ крыху алею і выкладваем перетерты на тарцы моркву і нашаткаваную капусту. Протушиваем гародніна на ўмераным агні да мяккасці, заправіўшы соллю і перцам, дадаем абсмаленыя шампіньёны, вытрымліваем на агні яшчэ некалькі хвілін, здымаем з агню і даем астыць.