Бутэрброды - неад'емны атрыбут як святочнага, так і паўсядзённага стала. Ніжэй прыведзены рэцэпты розных бутэрбродаў з чырвонай рыбай. Скарыстаўшыся імі, у вас заўсёды будзе магчымасць хутка і смачна накарміць родных і сяброў.
Рэцэпт бутэрбродаў з чырвонай рыбай
інгрэдыенты:
- чырвоная слабасалёнай рыба - 200 г;
- батон - 8 лустачак;
- сметанковае масла - 50 г;
- пятрушка - 30 г.
падрыхтоўка
Лустачкі батона нашмароўваюць размякчаным сметанковым алеем, зверху выкладваем тонка нарэзаную чырвоную рыбу. Упрыгожваем галінкамі пятрушкі.
Бутэрброды з рыбай
інгрэдыенты:
- маласольную сёмга - 100 г;
- сметанковае масла - 40 г;
- батон - 1 шт .;
- лісце салата;
- цытрына - палоўка;
- масліны - 10 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 30 г.
падрыхтоўка
Батон наразаем лустачкамі таўшчынёй 7-10 мл. Абсмажваем іх у тостары, а затым нашмароўваюць тонкім пластом сметанковага масла. Рыбу наразаем тонкімі пласцінкамі, цытрына - полукружками. Папярэдне вымытыя лісце салаты апускаем у ёмістасць з халоднай вадой хвілін на 40. Дзякуючы такой працэдуры салата стане храбусткім. А пасля гэтага абсушваюць яго на ручнік.
Прыступаем да фарміравання бутэрбродаў: на кожны кавалачак батона кладзём лісточак салаты, зверху пласцінку чырвонай рыбы, потым на шпажку або зубачыстку апранаем кавалачак цытрыны і цэлую маслінкі і фіксуем яе на бутэрброд. Зверху яшчэ можна ўпрыгожыць зелянінай пятрушкі.
Бутэрброды з вэнджанай рыбай
інгрэдыенты:
- чорны хлеб - 6 кавалачкаў:
- тварог - 120 г;
- часнык - 1 зубчык;
- зеляніна кропу - 20 г;
- вэнджаная рыба - 6 лустачак.
падрыхтоўка
Часнок прапускаем праз прэс і дадаем яго ў тварог , туды ж выкладваем здробненую зеляніну кропу. Добранька ўсё змешваем. Калі маса выходзіць сухаватай, можна дадаць чайную лыжку смятаны або маянэзу. Нашмароўваюць атрыманай пастай кавалачкі хлеба, зверху выкладваем лустачкі вэнджанай рыбы.
Запечаныя бутэрброды з рыбай
інгрэдыенты:
- булачкі з кунжутам - 5 шт .;
- рыба чырвоная (гарбуша, сёмга, стронга або кета) - 300 г;
- сыр - 200 г;
- маянэз.
падрыхтоўка
Рыбу адварваем у падсоленай вадзе на працягу 5 хвілін. Булачкі разразаем уздоўж напалову і змазваем кожную палоўку маянэзам, кладзём кавалачкі адварной рыбкі, а зверху пасыпаем цёртым цвёрдым сырам. Запякаць бутэрброды з рыбай ў духоўцы пры тэмпературы каля 180 градусаў хвілін 10-15. Як толькі сыр пачне румяная, бутэрброды гатовыя.
Бутэрброды з ікрой і рыбай
інгрэдыенты:
- хлеб для тостаў - 4 кавалачка;
- маянэз - 6 ст. лыжак;
- сліўкі - 3 ст. лыжкі;
- цёрты хрэн - 2 ч. лыжкі;
- сечаныя каперсы - 1 ч. лыжка;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 4 лустачкі;
- філе вэнджанай сёмгі ці фарэлі - 150 г;
- чырвоная ікра - 1 ст. лыжка;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Чырвоную рыбу чысцім ад костачак і наразаем невялікімі кубікамі. Маянэз змешваем з вяршкамі, дадаем цёрты хрэн і сечаныя каперсы, добра ўсё змешваем. У гэтую масу выкладваем кавалачкі вэнджанай рыбы, яшчэ раз змешваем, солім і Перчем па гусце. Кавалачкі хлеба злёгку падсушваюць ў тостары, а затым на кожны нашмароўваюць атрыманую масу. Зверху пасыпаем здробненым лукам і кладзём лустачку сыру. Адпраўляем бутэрброды у духоўку, каб сыр расплавіўся. А затым гарачыя бутэрброды з рыбай можна ўпрыгожыць чырвонай ікрой і зелянінай.
Ўпрыгожванне бутэрбродаў з чырвонай рыбай
Нягледзячы на тое, што такія бутэрброды і так вельмі смачныя і апетытныя, іх можна зрабіць яшчэ больш прывабнай.
- Свежы агурок наразаем тонкімі пласцінкамі наўскасяк. Калыпком праколваюць абодва краі і фіксуем яе на бутэрброд. Атрымаўся "караблік".
- Памідоры черрі разразаем напалову і кожную палоўку яшчэ надрэзаць, але не да канца. З палоўкі масліны робім галоўку божай кароўкі, а з здробненых кавалачкаў выкладваем кропачкі. Вочкі можна намаляваць маянэзам.
- Тонкія лустачкі чырвонай рыбы згортваем рулецік. І зверху робім невялікія надрэзы. Атрымаюцца ружанькі.