Бульбяныя зразы - адно з самых смачных страў з бульбы. Іх можна прыгатаваць з мясной і агародніннай начыннем з даданнем грыбоў і яек. Вельмі смачнымі атрымліваюцца зразы з выкарыстаннем для начыння сыру ў камбінацыі з іншымі прадуктамі. Калі вы любіце сыр, то рэцэпты, пра якія мы раскажам сёння - для вас.
Зразы бульбяныя з грыбамі і сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- грыбы (можна браць любыя) - 500 г;
- цвёрды сыр - 120 г;
- яйка - 2 шт .;
- сметанковае масла - 30 г;
- зеляніна пятрушкі і кропу - 25 г;
- сухары або мука для паніроўкі - 75 г;
- алей - 100 мл;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, варым да гатовасці з даданнем солі, зліваем ваду, кладзем сметанковае масла, размінаем толкушкой (не блендером) і даем астыць. Затым дадаем яйкі, сечаную зеляніну і добра змешваем.
Пакуль варыцца і астывае бульба, зоймемся начыннем. Прамытыя, здробненыя грыбы з лукам абсмажваем да гатоўнасці. Прыпраўляем соллю і перцам. Сыр шаруе на тарцы.
Цяпер фарміруем зразы. Па цэнтры аладкі, зробленай з бульбы, кладзем грыбы і сыр. Затым аладку згортваем, так каб схаваць начынне, надаём зразы прыгожую авальную форму, трэба мачаць у сухарах або пакуце і абсмажваем на раслінным алеі з двух бакоў да зарумяньваньня.
Бульбяныя зразы з сырам і вяндлінай
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- вяндліна - 300 г;
- цвёрды сыр - 120 г;
- яйка - 2 шт .;
- сметанковае масла - 30 г;
- сухары або мука для паніроўкі - 75 г;
- алей - 100 мл;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
У астуджанае, прыгатаванае з бульбы і размятым з маслам бульбяное пюрэ, ўбіваем яйкі і змешваем. Для начыння наразаем вяндліну кубікамі або палоскамі, шаруе сыр на тарцы. У цэнтр аладкі з бульбы кладзём вяндліну і сыр, фарміруем зразы і абсмажваем на раслінным алеі да прыгожага цёмна-залацістага колеру. Аналагічным спосабам можна таксама прыгатаваць Бульбяныя зразы з сырам і яйкам ці з сырам і зелянінай. У любым выпадку атрымаецца вельмі смачна, а са смятанкай - проста пальчыкі абліжаш!