Крэветкі ў сметанковым соўсе - вытанчаная страва для паўсядзённага і святочнай падачы, якое налічвае вялікае мноства разнастайных варыянтаў падрыхтоўкі. Вар'іруючы складам дадатковых інгрэдыентаў і прыпраў, можна кожны раз атрымліваць новае кулінарнае тварэнне з нязменна цудоўным густам.
Як прыгатаваць крэветкі ў сметанковым соусе?
Рыхтуюцца крэветкі ў сметанковым соусе за лічаныя хвіліны і пры правільным падыходзе да справы заўсёды радуюць хвацкім вынікам.
- Падыдуць для выкарыстання свежыя або замарожаныя малюскі.
- Прыгатаваць сметанковы падліўка для крэветак ў хатніх умовах можна з вяршкоў любой тлустасці, потым іх са спецыямі, смакавымі дадаткамі, малюскамі і суправаджаюць іх кампанентамі некалькі хвілін да загусцення.
- Атрыманае страва можна падаваць самастойна са свежым хлебам, дапоўніць ім пасту, агародніннай або рысавы гарнір.
Крэветкі ў сметанковае-чесночном соусе - рэцэпт
Самы просты рэцэпт, які дазваляе прыгатаваць смачныя і ўзрушаюча апетытныя крэветкі ў сметанковым соусе, будзе прадстаўлены далей. Лаканічны склад у дадзеным выпадку элементарна дапаўняецца часнаком, які надасць стравы гарманічную пікантнасць, лёгкую вастрыню і надзвычайны зазываюць да трапезы водар.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 700 г;
- сліўкі - 200 мл;
- часнык - 2-3 зубка;
- сметанковае масла - 50 г;
- здробненая пятрушка - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле часнык.
- Дадаюць сліўкі, награваюць да кіпення, закладваюць крэветкі.
- Протушивают змесціва ў залежнасці ад памеру малюскаў 3-5 хвілін, дадаюць пятрушку.
- Здабываюць крэветкі часова ў міску, уваривают соус да патрэбнай гушчыні, пасля чаго вяртаюць у ёмістасць малюскаў.
- Падаграваюць крэветкі ў сметанковым соўсе з часныком яшчэ трохі і падаюць.
Смажаныя крэветкі ў сметанковым соусе
Крэветкі ў сметанковым соусе, рэцэпт якіх будзе прадстаўлены далей, папярэдне подрумянивают ў духмяным чесночном алеі, што вельмі станоўча адбіваецца на выніковых характарыстыках гатовага стравы. Замест пятрушкі можна дадаць іншую зеляніна: гарманічна дапоўніць палітру свежы базілік.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 900 г;
- сліўкі - 200 мл;
- часнык - 5 Зубкоў;
- сметанковы і аліўкавы алей - па 30 г;
- здробненая пятрушка - па гусце;
- соль, перац, прованского травы.
падрыхтоўка
- У патэльню дадаюць аліўкавы і сметанковы алей, абсмажваюць у ім вычышчаныя і раздушаныя чесночные зубкі да чырвані, пасля чаго іх здабываюць і выкідваюць.
- Закладваюць у ёмістасць свежыя або размарожаныя і обсушенные крэветкі, смажаць 2 хвіліны.
- Ўліваюць сліўкі, прыпускае 3 хвіліны, дадаюць зеляніна, соль, перац, травы, змешваюць і падаюць.
Мідыі і крэветкі ў сметанковым соусе
Аматары морапрадуктаў будуць рады паспытаць крэветкі ў сліўках, прыгатаваныя ў кампаніі з вычышчанымі мідыямі. Насычанасць гусце надасць даданыя ў канцы знямогі падліўкі плаўлены сырок, а больш пікантным, з прыемнай вострай нотай страва стане за кошт часныку і дробна нарэзанага перцу чылі.
інгрэдыенты:
- крэветкі і мідыі - па 400 г;
- сліўкі - 200 мл;
- плаўлены сырок - 1 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- востры перац - 1 шт .;
- сметанковае масла - 40 г;
- кроп і пятрушка - па 0,5 пучка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у распаленым алеі нарэзаны востры перац і часнык.
- Дадаюць морапрадукты, смажаць 1,5-2 хвіліны ці да выпарвання вільгаці.
- Ўліваюць сліўкі, стамляюць пасля закіпання 3-5 хвілін, запраўляюць па гусце і ўмешвацца зеляніна і здробнены плаўлены сырок.
- Падаюць крэветкі ў вострым сметанковым соўсе з пастай або рысам.
Каралеўскія крэветкі ў сметанковае-чесночном соусе
Калі ёсць магчымасць прыгатаваць каралеўскія крэветкі ў сметанковым соусе, ёю абавязкова варта скарыстацца. Смакавыя характарыстыкі атрыманага стравы выклічуць буру самых станоўчых эмоцый, якія надоўга запомняцца дэгустатарам. Пераважна ўзяць сьвежазамарожанага малюскі, адварыць іх папярэдне з даданнем цытрынавага соку.
інгрэдыенты:
- крэветкі каралеўскія - 800 г;
- сліўкі - 250 мл;
- часнык - 3 зубка;
- востры перац - 1 шт .;
- сметанковы і аліўкавы алей - па 40 г;
- соль, перац, зеляніна, цытрынавы сок.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць крэветкі, адварыць іх і пачысціўшы.
- У сатэйнік злучаюць два віды масла, выграваюць, уліваюць сліўкі.
- Выціскаюць у ёмістасць часнык і па жаданні кідаюць зеляніна.
- Уваривают соус 8-10 хвілін на ціхім агні, памешваючы, дадаюць малюскаў.
- Пакідаюць крэветкі каралеўскія ў сметанковым соўсе на 5 хвілін для прамочвання густамі пад вечкам і падаюць.
Крэветкі з грыбамі ў сметанковым соусе
Наступны рэцэпт для тых, хто захоча прадэгуставаць крэветкі з шампіньёнамі ў сметанковым соусе. Гарманічна ўпішацца ў агульную палітру густу даданыя ў склад рэпчаты лук або больш далікатны лук-порей (белая яго частка), які папярэдне трэба абсмажыць разам з нарэзанымі грыбамі.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 700 г;
- грыбы - 400 г;
- сліўкі - 300 мл;
- лук або порей - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- раслінны алей - 50 мл;
- зеляніна - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць паасобку грыбы з лукам і крэветкі, дадаўшы ў канцы часнык.
- Злучаюць кампаненты ў адной ёмістасці, уліваюць сліўкі, запраўляюць па гусце.
- Стамляюць крэветкі з грыбамі ў сметанковым соусе 5 хвілін і падаюць.
Крэветкі ў сметанковае-сырных соусе
Эфектным дадаткам любога стала стануць прыгатаваныя крэветкі пад сметанковым соусам з сырам ў духоўцы. Вяршкі ў складзе залівання можна замяніць смятанай, а плаўлены сыр любым прадуктам цвёрдых гатункаў. Запякаюць падобнае страва ў парцыённых кокотницах, агульнай форме або кошыкамі з пясочнага або пластовага тэсту.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 1 кг;
- сліўкі - 250 мл;
- часнык - 3 зубка;
- сыр плаўлены - 200 г;
- зеляніна - па гусце;
- алей сметанковае - 30 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Свежыя або размарожаныя крэветкі раскладваюць па промасленным формах.
- Змешваюць смятану, выдушаны часнык, перетертый сыр, запраўляюць масу па гусце соллю, перцам, зелянінай, заліваюць ёю крэветкі ў формах.
- Запякаюць крэветкі ў сметанковым соўсе з сырам 15 хвілін у прогретой да 200 градусах духоўцы.
Неачышчаных крэветкі ў сметанковае-чесночном соусе
Каб прыгатаваць неачышчаных крэветкі ў сметанковым соусе, іх першапачаткова вымочваюць ў белым сухім віне, што памножыць багацце густу ракападобных і толькі пасля гэтага пазбаўляюць асобіны ад панцыра. Вызначальным выніковыя ўласцівасці стравы стане якасць выкарыстоўванага сыру, які павінен быць у меру салёным і трохі саладкаватым.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 0,5 кг;
- сліўкі - 200 мл;
- часнык - 2 зубка;
- віно - 250 мл;
- сыр - 100 г;
- соль, сумесь перцаў, лайм, пятрушка.
падрыхтоўка
- Заліваюць крэветкі віном, пакідаюць на 40 хвілін.
- Пазбаўляюць малюскаў ад панцыра і закладваюць у падагрэтыя у сатэйнік сліўкі.
- Дадаюць часнык, перачную сумесь, соль, протушивают хвіліну.
- Кідаюць перетертый сыр, змешваюць і стамляюць страва яшчэ 2 хвіліны, пасля чаго даюць настаяцца на цёплай пліце пад вечкам яшчэ 5 хвілін.
- Пры падачы дапаўняюць страва дзелькамі лайма.
Кальмары з крэветкамі ў сметанковым соусе
Наступны рэцэпт прыгатавання крэветак ў сметанковым соусе прадаставіць магчымасць ацаніць пышнае суседства малюскаў з кальмарамі, якія папярэдне трэба апарыць кіпенем, пачысціць ад плёнкі і ўнутранага стрыжня. Крэветкі ў дадзеным выпадку трэба ўзяць свежыя або сьвежазамарожанага.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 0,5 кг;
- кальмары - 0,5 кг;
- сліўкі - 250 мл;
- піва - 250 мл;
- кроп - 0,5 пучка;
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- лук - 100 г;
- віно - 100 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль, перац, пятрушка.
падрыхтоўка
- Адварваюць крэветкі ў піве з даданнем кропу 5 хвілін, зліваюць, даюць сцячы.
- Падрыхтаваныя кальмары наразаюць соломкой, панируют у пакуце і абсмажваюць ў распаленым алеі 3 хвіліны.
- Асобна смажаць цыбулю да чырвані, дадаўшы ў працэсе паўлыжкі мукі.
- Да цыбульнай поджарку ўліваюць сліўкі, віно, дадаюць спецыі, зеляніна, кальмары і крэветкі, прыпускае 5 хвілін.
Крэветкі ў какосавых сліўках
Падрыхтоўка крэветак ў сметанковым соўсе з улікам ніжэйпададзенаму рэкамендацый дазволіць атрымаць менш каларыйную лёгкую і больш пікантную версію стравы. Звычайныя сліўкі ў дадзеным выпадку замяняюць какосавым прадуктам, а склад дапаўняюць рэзкімі затаўкамі, перетерты коранем імбіра і нарэзаным перцам чылі.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 1 кг;
- лук - 0,5 кг;
- часнык - 5 Зубкоў;
- какосавыя сліўкі - 300 мл;
- перетертый імбірны корань - 1,5 ст. лыжкі;
- перцы чылі - 1-2 шт .;
- каляндра молаты - 1,5-2 арт. лыжкі;
- куркума - ¼ ч. лыжкі;
- алей - 100 мл;
- соль, кінза.
падрыхтоўка
- На алеі смажаць дробна нарэзаны лук 10 хвілін.
- Дадаюць часнык, імбір, чылі, смажаць 2 хвіліны.
- Всыпают куркуму, каляндра, змешваюць і ўліваюць сліўкі.
- Падсольваюць сумесь, выграваюць 5 хвілін, закладваюць крэветкі.
- Стамляюць соус з крэветак з вяршкамі какосавымі 5 хвілін і падаюць, заправіўшы кінзы.
Крэветкі ў сліўках і соевым соўсе
Незвычайна смачнымі атрымліваюцца крэветкі ў сметанковае-соевым соўсе , хоць і рыхтуюцца ўсяго за некалькі хвілін. Дадзенае вытанчаная страва - пышнае хуткае пачастунак для гасцей і дамачадцаў, калі няма часу на працяглую гатаванне вычварных і шматкампанентных кулінарных кампазіцый. Падаць ласунак можна з пастай або рысам.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 800 г;
- часнык - 3 зубка;
- сліўкі - 250 мл;
- соус соевы - 3 ст. лыжкі;
- алей - 40 мл;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Крэветкі абсмажваюць у алеі 2-3 хвіліны, дадаўшы нарэзаны часнык.
- Ўліваюць вяршкі, соевы соус, закладваюць соль, перац.
- Прыпускае соус на ціхім агні яшчэ 2-3 хвіліны, памешваючы.
- Падаюць страва з дробна насечанай зелянінай.
Крэветкі, запечаныя ў сметанковым соусе
Яшчэ адзін варыянт для прыхільнікаў морапрадуктаў і прыхільнікаў хуткіх страў будуць прадстаўлены ніжэй. Крэветкі, запечаныя ў духоўцы на сметанковым соусе можна прыгатаваць з іншымі морапрадуктамі на выбар, дадаўшы ў склад мідыі, кальмары, васьміногі. Гарманічна адцяніць густ кампанентаў палоўкі черрі.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 600 г;
- кальмары, мідыі - па 150 г;
- черрі - 10 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- сліўкі - 300 мл;
- моцарелла - 300 г;
- пармезан - 100 г;
- прованского травы - 1-2 ст. лыжкі;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Крэветкі з іншымі морапрадуктамі укладваюць у промасленную форму.
- Змешваюць сліўкі з нарэзаным сырам моцарелла, перетерты пармезаном і прованского травой, дадаўшы соль і перац.
- Размяркоўваюць соус па-над морапрадуктаў.
- Адпраўляюць ёмістасць на 20 хвілін Запякаць у духоўцы пры 180 градусах.
Крэветкі з цукіні ў сметанковым соусе
Ўзбагаціць і асвяжыць густ стравы дапамогуць дададзеныя ў склад гародніна: цукіні або шынкі, памідоры, балгарскі перац або суквецці каляровай капусты. Форма нарэзкі агароднінных кампанентаў, як і які выкарыстоўваецца іх склад, можа вызначацца індывідуальна па перавагам. Чабор можна замяніць або дапоўніць іншымі прыправамі.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 600 г;
- цукіні - 1 шт .;
- балгарскі перац і чылі - па 1 шт .;
- памідоры - 150 г;
- часнык - 2-3 зубка;
- сліўкі - 300 мл;
- шалот - 50 г;
- белае віно - 100 мл;
- чабор - 2 дробкі;
- соль, перац, аліўкавы алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі нарэзаны шалот, дадаюць часнык, перцы і цукіні.
- Праз 3-5 хвілін закладваюць крэветкі, смажаць пару хвілін.
- Ўліваюць віно, выпарваюць, дадаюць сліўкі і ўсё прыправы.
- Стамляюць крэветкі з гароднінай ў сметанковым соусе 5 хвілін і падаюць да стала з зелянінай.
Чырвоная рыба з крэветкамі ў сметанковым соусе
Для павышэння пажыўнасці стравы крэветкі з вяршкамі дапаўняюць філе сытнай чырвонай рыбы, якую папярэдне марынуюць з даданнем цытрынавага соку і дарэчных прыправаў. Атрыманы вынік - дзівоснае апетытнае дадатак да Отваренный рысу, бульбе, рысавай локшынай або макаронных вырабаў.
інгрэдыенты:
- крэветкі і філе сёмгі - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- сліўкі - 200 мл;
- спецыі для рыбы - 2 дробкі;
- цытрынавы сок, алей аліўкавы і сметанковае - па 1 ст. лыжцы;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Наразаюць кубікамі рыбу і марынуюць 20 хвілін з цытрынавым сокам, соллю і спецыямі.
- Смажаць у сумесі алеяў нарэзаны лук, а затым дадаюць рыбу, подрумянивают няшмат.
- Ўліваюць сліўкі, закладваюць крэветкі, запраўляюць соус да спадобы, прыпускае 5 хвілін.
Крэветкі ў сметанковае-вінным соусе
Прыгатаваць смачны соус для крэветак з вяршкоў атрымаецца, дапоўніўшы малочны прадукт якасным белым віном. Дапускаецца ў дадзеным выпадку эксперыментаваць з наборам дадаваных прыпраў і спецый. Традыцыйны мікс італьянскіх травы можна замяніць складзеным ўласнаручна асарці з сушаных траў і прысмакаў.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 0,5 кг;
- вяршкі і белае віно - па 200 мл;
- часнык - 2 зубца;
- італьянскія травы - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае і аліўкавы - па 1 арт. лыжцы;
- соль, перачная сумесь, зеляніна.
падрыхтоўка
- У сумесі алеяў смажаць крэветкі 2 хвіліны.
- Ўліваюць віно, выпарваюць без даху пару хвілін, дадаюць сліўкі.
- Соляць соус, перчат, абмешваюць травой, прыпускае пры памешванні 5 хвілін, падаюць з зелянінай.