Бульбяное пюрэ - часты госць на нашых сталах. Перетертый са сліўкамі або малаком, маслам і соллю бульба мала каго здольны здзівіць, але калі вы преследуете такую мэту - прыгатуйце амерыканскую версію знакамітага бульбянога гарніру.
Пра тое, як прыгатаваць бульбяное пюрэ па-амерыканску мы раскажам далей.
Бульбяное пюрэ з сырам па-амерыканску
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- сметанковае масла - 4 ст. лыжкі;
- смятана - 225 г;
- цёрты цвёрды сыр - 225 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- перац - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Форму для выпякання змазваем раслінным алеем.
Бульба маім, чысцім і наразаем кубікамі. Заліваем усё халоднай вадой і варым 15-20 хвілін. У канцы гатавання багата солім ваду.
Мяккі бульбу запраўляем сметанковым алеем і ўзбіваем пры дапамозе міксера парадку 2 хвілін. Дадаем да пюрэ смятану і палову цёртага сыру, а таксама перац, пасля чаго зноў ўзбіваем да аднастайнасці. Перакладаем пюрэ ў форму для выпякання і пасыпаем пакінутым сырам. Выпякаем страва 20 хвілін у духоўцы і падаем, пасыпаўшы зелянінай і молатым перцам.
Рэцэпт бульбянога пюрэ па-амерыканску з пармезаном
Арыгінальная падача бульбянога пюрэ, прыгатаванага па гэтым рэцэпце, як нельга дарэчы падыдзе для вечарынкі ў фармаце фуршэта.
інгрэдыенты:
- картфоель (буйны) - 4 шт .;
- раслінны алей;
- вэнджаная курыная грудка - 1 шт .;
- востры соус - 1/2 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- цёрты пармезан - 1 жменю;
- цёрты чеддер - 1/3 ст .;
- блакітны сыр - 1/3 ст .;
- Зялёная цыбуля;
- смятана.
падрыхтоўка
Бульбіны прышпільвае з дапамогай відэльцы і запякаць у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы каля гадзіны. Па заканчэнні часу клубні астуджаюць і разразаем уздоўж напалову. З дапамогай чайнай лыжкі здабываем бульбяную мякаць,
Кураціну разбіраем на валакна і змешваем з вострым соусам . Бульбяную мякаць размінаем з сырамі і змешваем з курыцай. Напаўняем атрыманай сумессю полыя бульбяныя скуркі і вяртаем іх пад грыль, да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца. Па-над запечанага бульбянога пюрэ кладзём трохі смятаны і пасыпаем страва здробненай зелянінай. Падаем бульбяное пюрэ гарачым са свежымі гароднінай або лёгкім зялёным салатай.