Не ведаеце, што спячы на падвячорак да гарбаты? Прапануем вам некалькі бяспройгрышных варыянтаў - рэцэптаў булачак з сырам.
Булачкі з плаўлены сырам
інгрэдыенты:
- сухія дрожджы - 7 г;
- белы кунжут - 10 г;
- алей - 30 мл;
- малако - 200 мл;
- мука - 400 г;
- цукровы пясок - 20 г;
- плаўлены сыр - 100 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
У цёплае малако усыпаць цукар, соль, дрожджы, муку, змешваем і пакідаем на 15 хвілін у цёплым месцы. Затым ўліваем раслінны масліцам і замешваюць цеста. Накрываем яго ручніком і пакідаем у цяпле яшчэ на 40 хвілін. Пасля гэтага падзяляем цеста на 16 кавалачкаў і раскочваем кожны ў прастакутнік таўшчынёй 3 міліметраў. Змазваем раслінным масліцам, кладзём на адну палоўку плаўлены сырок , а на іншы робім некалькі надрэзаў і няшчыльна згортваем рулет. Выкладваем палачкі швом уніз на бляху, змазваем жаўтком і пасыпаем кунжутам. Выпякаем булачкі ў разагрэтай духоўцы 20 хвілін.
Заварныя булачкі з сырам
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 125 г;
- курынае яйка - 3 шт .;
- вада кіпячоная - 200 мл;
- мука пшанічная - 1 ст .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
У рондальчык кладзём кавалачак сметанковага масла, ўліваем ваду і кідаем дробку солі. Ставім посуд на слабенькі агонь, і ўвесь час замінаючы, даводзім ўсё да кіпення. Затым здымаем з пліты і энергічна узбіваючы, усыпаць паступова муку. Гатовае цеста перакладаем ў чару камбайна і даем яму трохі астыць. Пасля гэтага ўбіваем па чарзе яйкі, змешваем да аднастайнага гладкага стану і усыпаць цёрты сыр.
Духоўку награваем да 200 градусаў, а бляху для выпякання засцілалі пергаментам. Змочваем сталовую лыжку ў вадзе і выкладваем з яе дапамогай на бляху акуратныя невялікія булачкі, на аднолькавай адлегласці адзін ад аднаго. Адпраўляем іх у духоўку і выпякаем спачатку 10 хвілін, а потым, панізіўшы тэмпературу да 175 градусаў, яшчэ 10 хвілін да залацістага колеру. Далей асцярожна адкрываем дзверцы духавай шафы, даем булачка цалкам астыць і перакладаем іх на страву.
Бразільскія булачкі з сырам
інгрэдыенты:
- малако - 0,5 ст .;
- кіпячоная вада - 0,5 ст .;
- алей рапсавы - 0,25 ст .;
- мука пшанічная - 2,5 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- грануляваны сыр - 120 г.
падрыхтоўка
Духоўку загадзя запальваем і пакідаем разагравацца да 180 градусаў. У рондаль наліваем малако, даводзім яго да кіпення, ўліваем ваду, рапсавы масліцам і кідаем соль. Здымаем посуд з пліты, усыпаць муку і замешваюць эластычнае цеста. Пасля гэтага ўводзім узбітыя яйкі і грануляваны сыр. Далей фарміруем невялікія шарыкі, абвальваюць іх у сыры, выкладваем булачкі на бляху і выпякаем 25 хвілін у духоўцы, да залаціста-карычневага колеру.
Булачкі з вяндлінай і сырам
інгрэдыенты:
- здобныя булачкі - 6 шт .;
- вяндліна - 6 лустачак;
- сыр цвёрды - 6 лустачак;
- маянэз - 1 ст. лыжка.
Для падліўкі:
- сталовая гарчыца - 1 ст. лыжка;
- алей топленае - 1 ст. лыжка;
- таматавы соус - 0,5 ч. лыжкі;
- мак - 0,5 ст. лыжкі;
- луковый парашок - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Духоўку загадзя запальваем і пакідаем разагравацца да тэмпературы 180 градусаў, усталяваўшы краты пасярэдзіне. Булачкі разразаем напалову, ўнутраную частку змазваем маянэзам і ўкладваем у кожную па лустачкі вяндліны, а зверху - сыр. Накрываем булачку верхушечкой і перакладаем нарыхтоўкі на бляху.
Зараз давайце прыгатуем соус. Для гэтага гарчыцу злучаем з топленым масліцам, кладзём таматавы соус і луковый парашок. Масу добранька размешваць і пакрываем ёй нашы булачкі. Зверху пасыпаем кожную насеннем маку, накрываем фальгой і адпраўляем на 10 хвілін у духоўку.