Ці ведаеце вы, што са звычайных кавуновых корочек, ад якіх мы прывыклі пазбаўляцца адразу ж пасля паглынання кавуна, можна зрабіць смачныя цукаты ?
Мы падабралі для вас самыя простыя і найбольш удалыя рэцэпты прыгатавання цукатаў з кавуновых скарынак. Прытрымліваючыся простым рэкамендацыям, вы зможаце знайсці годнае прымяненне, здавалася б, абсалютна не патрэбнага сыравіны.
Вы абавязкова будзеце здзіўлены вынікам, а вашыя дзеткі будуць проста ў захапленні ад салодкага прысмакі, асабліва калі пры падрыхтоўцы напоўніць цукаты рознымі водарамі і падфарбаваць натуральнымі фарбавальнікамі з фруктовых і агароднінных сокаў . Такім чынам, вы атрымліваеце смачныя натуральныя цукеркі або выдатную дадатак да выпечкі.
Як зрабіць цукаты з кавуновых скарынак ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарыначкі - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 0,75-1,0 кг;
- фруктовы або ягадны сок насычанага колеру - 100 мл;
- фруктовая эсэнцыя або ваніль - па гусце;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць цукаты нам спатрэбяцца кавуновыя скарыначкі без жорсткай верхняй лупіны, таму срежем яе акуратна вострым нажом. Затым промоем скарынкі добранька, нарэжам брусочкамі жаданага памеру і складзём ў прыдатную рондаль. Пересыплем іх цукровым пяском, змяшаем і пакінем для аддзялення соку на некалькі гадзін.
Можна прыгатаваць цукаты з чыстым кавуновымі густам. Для гэтага да сапраўднай скарынкай з цукровым пяском дадамо сто мілілітраў чыстай вады. Для падрыхтоўкі натуральных «конфеток» ўліваем любы фруктовы або ягадны сок, які мае інтэнсіўную яркую афарбоўку. Выдатна падыдзе парэчкавы, малінавы, чарнічны сок або пюрэ. Затым кідаем трохі ванілі або некалькі кропель фруктовай эсэнцыі і змяшчаем ёмістасць з цукатамі на пліту на ўмераны агонь. Выграваюцца масу да кіпення, памешваючы, і варым да празрыстасці корочек. Звычайна для гэтага дастаткова дваццаці-трыццаці хвілін.
Затым даем цукаты астыць, раскладваем іх на бляху, папярэдне заправіўшы яго паперай для выпечкі, і вызначаем у сухое і цёплае месца для просыхания. Калі цукаты дасягнуты жаданай цвёрдасці, абсыплю іх цукровай пудрай і складзём у прыдатную ёмістасць для захоўвання. Ідэальным варыянтам будзе вакуумны кантэйнер.
Цукаты з кавуновых скарынак ў мультиварке - хуткі рэцэпт
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарыначкі - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 2,5 кг;
- вада - 1,5 л;
- цытрынавая кіслата - 5 г;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі цукатаў з кавуновых корочек акуратна зразаем з іх грубы знешні пласт, скарыстаўшыся вострым нажом.
Астатнюю частку разразаем на лустачкі жаданага памеру і формы і вызначаем іх у шкляны або эмаляваны ёмістасць. Заліваем скарынкі халоднай вадой і пакідаем на трое сутак. Кожныя сем, максімум дванаццаць гадзін, вадзіцу абнаўляем.
Па заканчэнні часу скарынкі зліваем на друшляк, прамываем хорошенечко і змяшчаем у чару мультиварки. заліваем іх
Калі ў памяшканні прахалодна і кавуновыя скарынкі ня сохнуць можна змясціць іх у прогретую да сарака-пяцідзесяці градусаў духоўку на некаторы час.