Імбірны эль

Імбірны эль - гэта асвяжальны, далікатна-саладкавы напой з тонкім водарам імбіра. Яго часцей за ўсё ўжываюць у чыстым выглядзе, але часам і ў якасці дадатковага кампанента да кактэйлям.

Акрамя сваіх смакавых якасцяў, імбірны эль валодае мноствам карысных якасцяў. Яго рэкамендуюць ужываць пры засмучэнні страўніка, таксама ён добра супакойвае кашаль і боль у горле. Як гаварылася вышэй, імбірны эль карыстаецца папулярнасцю ў безалкагольных кактэйлях. Гэта выбаўляе тых людзей, якія не п'юць спіртное, але і не хочуць адбівацца ад кампаніі. Так давайце ж хутчэй разгледзім з вамі пару рэцэптаў, як прыгатаваць эль.

Рэцэпт імбірнага безалкагольнага элю

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Як жа прыгатаваць імбірны эль ў хатніх умовах? Бярэм свежы імбір, чысцім ад лупіны, шаруе на буйнай тарцы і, не зліваючы ўтварыўся сок, добранька змешваем з цукровым пяском. Затым дадаем дробна нацёртую цэдру цытрын, змешваем і прыціскаць атрыманую сумесь чым - небудзь цяжкім прыкладна на 20 секунд. Далей прапускаем вычышчаныя лімоны праз сокавыціскалку і дадаем ўвесь сок у нашу сумесь. Заліваем газаванай вадой і даем напою настаяцца прыблізна 10 хвілін. Затым, асцярожна спрабуем і, калі атрымалася занадта кісла, то дадаем яшчэ трохі сахарку, а калі салодка - то разводзім сокам цытрыны. Працаджваем гатовы напой і разліваем па шклянках. Зверху упрыгожваем галінкамі мяты. У летнія дні ў напой можна дадаць яшчэ і кавалачкі лёду.

Рэцэпт алкагольнага імбірнага элю

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Як зрабіць алкагольны імбірны эль? Такім чынам, бярэм чыстую 2-х літровы бутэльку з пластыка і пры дапамозе варонкі, засынаем у яе цукар і сухія дрожджы. Затым бярэм свежы корань імбіра, чысцім і шаруюць на дробнай тарцы. У вас павінна атрымацца прыкладна 2 арт. лыжкі імбірнага пюрэ. Акуратна перакладаем цёрты імбір ў гранёны мерны шклянку і адстаўляе ўбок.

Бярэм лімон, выціскаем з яго сок і дадаем у шклянку з імбірам. Старанна змешваем змесціва шклянкі да атрымання аднастайнай масы. Затым дадаваны трохі загадзя кіпячонай, але астуджанай вады і добранька размешваць. Калі вы ўсё ж такі захочаце прыгатаваць безалкагольны эль, то на гэтым кроку проста дадаем мёд або цукар, змешваем і разліваем па шклянках, упрыгожыўшы свежай мятай. А вось для атрымання алкагольнага або сброженных імбірнага элю змесціва шклянкі акуратна пералівалі ў бутэльку з дрожджамі і цукрам. Закрываем усе вечкам і добранька устрэсвае да поўнага растварэння цукру. Затым наліваем у бутэльку ваду, не далівая да рыльца прыкладна 2 гл. Зараз ставім наш напой у цёплае месца і чакаем 2 дні, пакуль эль зашыбуе. Ступень зброджвання вы можаце праверыць наступным спосабам: акуратна націскаем на бутэльку пальцам і як толькі яна стане жорсткай і не стане праціскалі, значыць, закісанне завяршылася. Звычайна на гэты працэс патрабуецца ад 24 да 48 гадзін. Пасля гэтага алкагольны імбірны эль гатовы. Перад ужываннем напой трэба працадзіць праз падсітак ці марлю. Яшчэ адзін нюанс, перад тым як адкрыць бутэльку з імбірным элем, яе трэба загадзя добранька астудзіць у халадзільніку, а то напой проста проста выплюхнецца вонкі.

Разліваем алкагольны напой у шклянкі, упрыгожваем мятай, карыцай ці апельсінавай цэдрай і падаем на стол.