Прапануем рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах хуткага і духмянага квасу з цыкорыя. Дзякуючы каштоўным уласцівасцях апошняга такі напой не толькі смачны, але яшчэ і неверагодна карысны. Ён выдатна асвяжае ў спякоту, танізуе, бадзёрыць і надае сіл. Але не варта злоўжываць квасам з цыкорыя. Бо, як вядома, усе карысна ў меру.
Хатні квас з цыкорыя і цытрынавай кіслаты - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цыкорый - 2-2,5 арт. лыжкі без горкі;
- кіслата цытрынавая - 1 ч. лыжка;
- цукровы пясок - 270 г;
- вада вычышчаная кіпячоная - 4,5 л;
- прэсаваныя дрожджы - 90 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё закіпяціць ваду і дамо ёй астыць да тэмпературы сорак градусаў. Цяпер дадаем да яе дрожджы прэсаваныя, цукровы пясок, цытрынавую кіслату, усыпаць цыкорый і размешваць да поўнага растварэння ўсіх кампанентаў. Пакідаем нарыхтоўку ў цяпле да з'яўлення на паверхні першых бурбалак і яшчэ на дзве гадзіны для закісання. Цяпер акуратна, каб не падняць асадак, пералівалі квас па пластыкавых бутэльках або іншым ёмістасцям і ставім на паліцу халадзільніка для астуджэння.
Праз некалькі гадзін або на наступны дзень квас можна спрабаваць.
Як прыгатаваць у хатніх умовах квас з цыкорыем і сухімі дрожджамі?
інгрэдыенты:
- цыкорый - 3 ст. лыжкі;
- кіслата цытрынавая - 0,5 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 310 г;
- вада вычышчаная кіпячоная - 5 л;
- сухія дрожджы - 5-7 г.
падрыхтоўка
У пяцілітровы пластыкавую бутэльку усыпаць цукровы пясок, цытрынавую кіслату, дрожджы сухія і цыкорый. Ўліваем прыкладна літр ледзь цёплай кіпячонай вады і інтэнсіўна боўтаюць змесціва, каб усе кампаненты растварыліся па максімуму. Цяпер даліваюць астатнюю таксама трохі цёплую ваду і, не зачыняючы бутлю, пакідаем яе ў цяпле два-тры гадзіны, пасля чаго разліваюць па паўтаралітровая або двухлітровым бутэльках і ставім на паліцу халадзільніка астуджацца.
Праз некалькі гадзін напой можна спрабаваць.
Як зрабіць хатні квас з цыкорыя - рэцэпт з мятай
інгрэдыенты:
- цыкорый - 3 ст. лыжкі;
- настойка мяты перачнай або свежая мята - 1,5 ч. лыжкі або невялікі пучок адпаведна;
- кіслата цытрынавая - 1 ч. лыжка без горкі;
- цукровы пясок - 390 г;
- вада вычышчаная кіпячоная - 5 л;
- сухія дрожджы - 5-7 г.
падрыхтоўка
Для пачатку ставім кіпяціцца ваду, дадаем ў яе цукровы пясок, цытрынавую кіслату, цыкорый і мяту ці яе настойку і размешваць да растварэння ўсіх кампанентаў. Даем духмянай вадзе астыць да тэмпературы сорак градусаў, пасля чаго усыпаць у яе сухія дрожджы і размешваць да іх поўнага растварэння. Пакідаем нарыхтоўку квасу на сем-дзевяці гадзін, пасля чаго разліваем напой па пластыкавых або іншым ёмістасцям і ставім яшчэ на некалькі гадзін у халадзільнік для астуджэння.
Квас з цыкорыя ў хатніх умовах - рэцэпт з лімонам
інгрэдыенты:
- цыкорый - 3 ст. лыжкі;
- цытрына буйны - 1 шт .;
- кіслата цытрынавая - па гусце;
- цукровы пясок - 370 г;
- вада вычышчаная кіпячоная - 5 л;
- прэсаваныя свежыя дрожджы - 90 г.
падрыхтоўка
Наліваем ў рондаль ваду і даем ёй закіпець. Цяпер спалоскваюць лімон, перамолвае яго пры дапамозе
Па сканчэнні часу разліваем напой па бутэльках і ставім у халадзільнік астываць. Праз некалькі гадзін духмяны пікантны квас можна будзе спрабаваць.