Як прыгатаваць мясной рулет?

Мясной рулет - няпростае ў падрыхтоўцы страва, якое пазбягаюць нявопытныя кулінары. Але калі крыху пастарацца і прыкласці намаганняў, у выніку вы атрымаеце ўзрушаюча смачнае і вытанчаная страва, якое ўпрыгожыць любы стол. А мы вам у гэтым дапаможам і раскажам, як правільна прыгатаваць дома мясной рулет.

Як прыгатаваць мясной рулет з брушыны свініны?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Свініну прамываем, промакиваем папяровымі сурвэткамі, пасыпаем з абодвух бакоў соллю і прованского травой. Часнок чысцім, шинкуем пласцінкамі і раскладваем зверху мяса. Акуратна Закручваем рулетам і туга звязваем ніткай. Выкладваем атрыманы рулет ў поліэтыленавы пакет, выпускаем усё паветра і замацоўваем канец. Змяшчаем нарыхтоўку ў вялікі рондаль, заліваем цалкам вадой і ставім посуд на моцны агонь. Пасля закіпання, памяншаем полымя і варым 1,5 гадзіны. Пасля гэтага, асцярожна вымаем пакет з рулетам, выносім у холад і пасля астывання, наразаем яго лустачкамі і падаем на стол.

Як прыгатаваць рулет з мясной начынкай ў духоўцы?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Некалькі яек адварваем укрутую, а лук чысцім, дробна шинкуем і подрумяниваем на сметанковым масліцам. Затым выкладваем яго ў фарш, кідаем сечаную зеляніну і ўбіваем сырое яйка. Добранька ўсё змешваем, выціскаць да спадобы часнык і Запраўляем масу спецыямі. Цеста раскочваем ў тонкі прастакутнік, выкладваем на промасленным бляху і ў цэнтры размяркоўваем па даўжыні тэсту палову фаршу. На яго выкладваем палоўкі вараных яек, а зверху - пакінуты фарш. Далей разразаем цеста з абодвух бакоў на касыя палоскі і парамі прыўздымае іх, защипывая зверху. Абмазваць атрыманы рулет пакінутым узбітым яйкам і выпякаем 30 хвілін у разагрэтай духоўцы.

Як прыгатаваць мясной рулет з фаршу?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Яйкі загадзя адварваем укрутую, а адно разбіваем ў міску і ўзбіваем з малаком. У фарш кідаем здробненую зеляніну, лук і выліваць яечную сумесь. Запраўляем спецыямі і старанна змешваем. Дно формы засцілалі фальгой, промазываем алеем і выкладваем частка фаршу. Зверху, у адну лінію, кладзём вычышчаныя яйкі і накрываем іх пакінутым фаршам. Прыціскаць акуратна фарш рукамі, надаючы яму форму рулета. Накрываем нарыхтоўку фальгой і выпякаем 50 хвілін.