У гэтым артыкуле раскажам падрабязныя рэцэпты падрыхтоўкі смачнай мяса і апішам, як і з чым яго лепш патушыць.
Як смачна і правільна патушыць мяса свініны ў смятане?
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 800-850 г;
- моркву (сярэдняя) - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- тоўстая смятана - 230 мл;
- куркума - 1 ч. лыжка;
- гарчыца - 0,5 ч. лыжкі;
- кухонная соль - 2 дробкі;
- молаты перац - 1 дробка;
- вада - 180 мл;
- раслінны алей - 60-70 мл.
падрыхтоўка
Падрыхтаваную мякаць свежага кавалка свініны наразаем адвольнымі ня буйнога памеру кавалачкамі. У жароўню (лепш чыгунную) наліваем алей і ставім усё на пліту, пакуль яно не закіпіць. Далей выкладваем сюды мяса, прысыпаем перцам, кухоннай соллю і перыядычна перагортваючы кавалачкі, абсмажваем іх да з'яўлення лёгкай залацістай скарыначкі.
Цыбуліну тонка здрабняем нажом четвертькольцами, а моркву сярэдняга памеру на самой дробненькія тарцы. Выкладваем гародніна па-над мяса, зноў змешваем лапаткай і звядучы агонь да сярэдняга смажым усё да мяккасці.
У смятану з высокай тлустасцю дадаем молатую куркуму і гарчыцу. Размешваць ўсе лыжачкай, а пасля раўнамерна выкладваем па-над мяса з морквай і цыбуляй і следам даліваюць пітной вады. Чакаем, калі змесціва жароўні закіпіць, пасля чаго накрываем яе вечкам і паменшыўшы агонь, даем патушыцца стравы на працягу 20, а можна і 30 хвілін.
Як смачна патушыць мяса ялавічыны з гароднінай на патэльні?
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 700 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- таматы - 2 шт .;
- класічны соевы соус - 50 мл;
- заправа для мяса - 1 ст. лыжка;
- буйная соль - 1 ч. лыжка;
- сумесь перцаў - па гусце;
- пітная вада - 150 мл;
- раслінны алей - 70 мл.
падрыхтоўка
Ялавічыну наразаем кавалачкамі ў 3-3,5 сантыметра, прысыпаем іх буйной соллю, сумессю з розных перцаў,