Тым, хто любіць нескладаныя, але адначасова вар'яцка смачныя рэцэпты, варта заняцца засолцы зялёных памідор з часнаком. Яны выдатна захоўваюцца і стануць выдатным дадаткам нават да самой "не смачнай», на думку вашых дамачадцаў, кашы або бульбянішчы пюрэ.
Зялёныя памідоры з часныком і зелянінай
Натуральная зеляніна - сапраўдная скарбніца вітамінаў. Так што калі ваш імунітэт пастаянна падводзіць вас, паспрабуйце абавязкова ўключыць у свой рацыён такія зялёныя памідоры з часныком ў вялікай колькасці.
інгрэдыенты:
- цукар - 1 ст. лыжка;
- памідоры - 3 кг;
- лаўровы ліст - 3 шт. на слоік;
- вада - 1,6 л;
- соль - 1,5 арт. лыжкі;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок;
- часнык - 1 галоўка;
- духмяны перац у гарошку - 3-5 шт. на слоік;
- воцат 9% - 1 шклянка;
- парасоны кропу - 200 г.
падрыхтоўка
- Вымыйце памідоры і пачысціце часнык.
- Памідоры разрэжце ў форме крыжа да сярэдзіны, а часнык нарэжце невялікімі лустачкамі.
- Зеляніна дробна пасячэце і змесціце ў якасці начыння ў таматы, гэтак жа неабходна паступіць і з часнаком.
- У чыстыя банкі змесціце парасоны кропу, дадайце лаўровы ліст і перац.
- Выкладзеце ў іх памідоры, заліце толькі што закипевшей вадой і пакіньце настаяцца прыкладна на 20 хвілін пад накрытымі вечкамі.
- Затым ваду зліце і заліце стромкім кіпенем яшчэ раз.
- Зноў зліце ваду ў вялікі рондаль, дадайце ў яе цукар, пасоліце і ўліце воцат. Заліце такім расолам таматы ў банках і закатайце.
- Гэты рэцэпт зялёных памідор з часнаком атрымаецца асвоіць нават у неспрактыкаванай гаспадыні. Але не забывайце вытрымаць гарачыя банкі ў коўдры прыблізна 12 гадзін, а затым пакінуць на захоўванне ў прахалодным месцы.
Зялёныя памідоры з часныком і морквай
Гэта страва дазволіць вам літаральна за адзін прыём ежы атрымаць сутачную дозу ўсіх неабходных вітамінаў і не патрабуе выкарыстання экзатычных інгрэдыентаў. Такія зялёныя памідоры, фаршаваныя часнаком, дапамогуць вам хутка заслужыць рэпутацыю лепшай гаспадыні.
інгрэдыенты:
- вада - 6 л;
- таматы - 2,7 кг;
- воцат 6% - 500 мл;
- балгарскі перац - 3 шт .;
- часнык - 2,5 галоўкі;
- моркву - 2 шт .;
- соль - 200 г;
- кроп, горкі перац, пятрушка - па гусце;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Балгарскі перац вымыйце і старанна вычысціце яго вантробы.
- Часнык і моркву пачысціце.
- Затым здрабніце усе гародніна з дапамогай мясасечкі.
- Таматы акуратна надрэжце крыжападобным чынам і нафаршируйте начыннем, дадаўшы дробна пасечанай зелянінай.
- Акуратна змесціце памідоры ў добра вымытыя банкі і два разы заліце іх закипевшей вадой, кожны раз пакідаючы іх у кіпені прыкладна на 10 хвілін.
- У ваду кіньце цукар і соль і, выставіўшы максімальны агонь, дачакайцеся яе закіпання.
- Калі яна трохі астыне, долейте туды воцат і адразу ж заліце марынадам падрыхтаваныя таматы ў банках. Хутка закатайце іх.
Зялёныя памідоры з перцам і часнаком
Калі няма часу доўга важдацца з кансервацыяй, гэты рэцэпт проста выбавіць вас. Такія зялёныя памідоры хуткага прыгатавання з часнаком робяцца амаль маментальна і гэта негатыўна не адлюстроўваецца на іх смакавых уласцівасцях.
інгрэдыенты:
- кроп, спецыі і пятрушка - па гусце;
- таматы - 5 кг;
- горкі перац - 3-4 струка;
- часнык - 200 г;
- соль - 25 г на 1 літр вады;
- рэпчаты лук - 1,1 кг;
- балгарскі перац - 1,2 кг.
падрыхтоўка
- Лук і галоўкі часныку добра ачышчаеце ад шалупіны.
- Вымыйце салодкі перац і дастаньце з яго насеньне і плодоножкой. Тое ж прарабіце і з горкім перцам.
- Здрабніце усе гародніна з дапамогай мясасечкі.
- Надрэжце вымытыя таматы крыжападобна і старанна выдаліце асяродак.
- У атрыманую адтуліну пакладзеце агароднінную сумесь.
- Ваду нагрэйце да кіпення і кіньце ў яе соль.
- Гарачым расолам заліце банкі з раскладзенымі па іх памідорамі, простерилизуйте іх прыкладна 20 хвілін і адразу ж закатайце.