Чым гарачэй на вуліцы, тым часцей узнікае пытанне, як зрабіць шакаладнае марозіва дома - пагадзіцеся, гэта адзін з самых прыемных спосабаў астудзіцца летам.
Смачнае ласунак, зразумела, можна купіць у краме, схадзіць за ім у кафэ, але, па-першае, частыя марнаванні б'юць па кашальку, а па-другое, невядома, які на самай справе склад такога дэсерту. Каб засцерагчы сябе і прывучаць дзяцей да здаровай ежы, многія задумваюцца, як зрабіць хатняе шакаладнае марозіва.
просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- тоўстыя сліўкі з каровінага малака - 300 мл не менш за 25%;
- шакалад якасны цёмны ад 72% какава - 100-120 г;
- карычневы ці белы вычышчаны цукар - 50 г;
- нязнятую (суцэльнае) каровіна малако - ½ шклянкі.
падрыхтоўка
Перш-наперш рыхтуем шакаладную сумесь. Гэта настолькі проста, што справіцца нават дзіця. Грэем малако, дадаем цукар і шакалад. Памешваючы, грэем сумесь так, каб яна не кіпела. Калі ўсе інгрэдыенты злучыліся і сумесь пачатку гусцець, здымаем яе з агню і ставім у міску са лёдам. Каб атрымаць смачнае марозіва, патрэбныя якасныя тоўстыя сліўкі. Іх астуджаем і акуратна венцам ўзбіваем. Каб не атрымалася алей, ўзбіваем павольна і не вельмі моцна. Злучаем узбітыя сліўкі з шакаладнай масай, перакладаем ў кантэйнер і змяшчаем альбо ў маразілку, альбо ў машыну для падрыхтоўкі марозіва. У другім выпадку можна на гэтым этапе ісці адпачываць - машына сама перамяшаную масу і не дасць ёй замерзнуць у кім. Калі машыны няма, праз кожную гадзіну вымаем ёмістасць і інтэнсіўна змешваем масу. Праз 6-7 гадзін сервируем дэсерт у креманке. Як бачыце, зрабіць шакаладнае марозіва дома лёгка.
Аб дадатках
Калі вы хочаце зрабіць шакаладнае марозіва з арэхамі і зефірам , кавалачкамі сухафруктаў або свежымі ягадамі, дадавайце іх на апошнім этапе, калі марозіва ужо пачне схоплівацца. Пры гэтым памятайце, што свежыя ягады трэба прамыць, добра прасушыць і абкачаць у крухмале, а ўжо потым дадаваць у марозіва. Сухафрукты перад даданнем у дэсерт промывают, запарваць, наразаюць маленькімі кавалачкамі і таксама абвальваюць у крухмале.
Варыянт для тых, хто на дыеце
Калі вы сочыце за сваім вагой і пазбягаеце высокакаларыйных прадуктаў, раскажам, як зрабіць шакаладнае марозіва без вяршкоў.
інгрэдыенты:
- якасны шакалад горкі або дэсертны - 1 маленькая плітка 100 г;
- суцэльнае пастэрызаванае малако - 1 л;
- якасны белы айчынны цукар-пясок - 1,5 шклянкі;
- яйка I гатунку - 6-7 шт.
падрыхтоўка
Рыхтуем марозіва таксама ў 2 этапы. Спачатку падаграваем малако з здробненым шакаладам. Шмат хто хоча ведаць,