Калі чырвоную рыбу нацерці соллю і ў такім выдатным выглядзе прыгатаваць у духоўцы, вы ўжо атрымаеце дастаткова апетытнае страва. Але, каб кавалачкі былі незвычайна сакавітымі і асабліва смачнымі прыгатуйце запечаную чырвоную рыбу па якіх распаведзена далей рэцэптах.
Як запекчы чырвоную рыбу з гароднінай у духоўцы, у фальзе?
інгрэдыенты:
- стэйкі стронгі - 3 шт .;
- рэпчаты лук (буйны) - 1 шт .;
- чырвоны балгарскі перац - 1 шт .;
- мясісты памідор - 1 шт .;
- сумесь перцаў - па гусце;
- кухонная соль - па гусце;
- сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка
Стэйкі размарожваць і, калі гэта магчыма, то здымаем з іх скурку, а таксама здабываем з цэнтра кожнага кавалка тоўсты хрыбет. Дробна шинкуем вычышчаную цыбуліну. Вычышчаны балгарскі перац разам з вялікім мясістым памідорам здрабняем нажом, на сантыметровыя кубікі, якія выкладваем у міску з лукам і ўсё змешваем.
З харчовай фальгі выразаем тры квадрата такога памеру, каб яго хапіла для заварочванню стейк. Па цэнтры кожнага такога квадрата кампактна ўкладваем па кавалачку, добра нацёртай кухоннай соллю, фарэлі. Па-над гэтых стейк раўнамерна ўкладваем асарці з агародніны і притрушиваем ўсе сумессю з перцаў.
Сметанковае масла разразаем на тры часткі і раскладваем іх па рыбным кавалачках. З вольна ляжаць краёў фальгі фарміруем шчыльныя лодачкі і зверху запячатваюць іх. Перамяшчаем усё на Пякарскі ліст, адпраўляем у прогретую да 210 градуснай тэмпературы духоўку і запякаць цудоўна смачную рыбку 35 хвілін.
Як смачна запекчы філе крана рыбы з сырам ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- філе гарбушы - 450-550 г;
- цвёрды сыр - 180 г;
- маянэз (67%) - 60 г;
- смятана (20%) - 60 г;
- перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Маянэз са смятанай злучаем ў адну невялікую міску, дадаем трохі молатага перцу, а таксама кухоннай солі і старанна змешваем атрыманы соус. Наносім яго з усіх бакоў на філе размарожанай і вымытай гарбушы, які ўкладваецца ў вялікую ёмістасць, а затым пакрываем пакінутай падліўкай. Праз паўгадзіны здымаем з рыбы лішнюю масу з смятаны і маянэзу, а само філе перамяшчаем на засланы харчовай фальгой бляху. Усю адкрытую паверхню гарбушы засынаем папярэдне нацёртым сырам і выстаўляем усё ў цэнтр прогретого да 185 градуснай тэмпературы духавога шафы. Літаральна праз паўгадзіны, калі наша страва подзолотится здабываем яго і сервируем.