Калі вы шукаеце хуткі і просты спосаб падрыхтоўкі вялікай колькасці кураціны, то няма нічога лепш рэцэпту курыных катлет. Яны лёгкія формы, маментальна абсмажваюцца і лёгка Сцерпіцца самыя разнастайныя дадаткі: ад асарці траў і спецый, да садавіны і сушаных ягад. Гатовыя катлеты можна сервіраваць з каханым гарнірам або выкарыстаць для падрыхтоўкі гамбургераў.
Курыныя катлеты з грудкі - рэцэпт
Найбольш диетичными лічацца катлеты з філе птушкі, у якім няма тлушчу. Адзіная праблема ў дадзеным выпадку заключаецца ў тым, што самі па сабе такія катлеты могуць быць даволі сумнымі і прэснымі, а таксама іх лёгка перасушыць. Прыгатаваць сакавітую катлету з філе мы навучым вас у гэтым рэцэпце.
інгрэдыенты:
- яблык - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 55 г;
- фарш з філе - 530 г;
- насенне фенхеля - 2 ст. лыжкі;
- жменю сушанай журавін;
- дробка молатай гваздзікі.
падрыхтоўка
Вычышчанае ад асяродку і лупіны яблык натрыце і дадайце яго да фаршу разам з здробненым лукам і сушанай журавінамі. У ступе расцярыце насенне фенхеля са шчопанню солі і адпраўце іх следам. Дапоўніце фарш дробкай молатай гваздзікі і добра вымесіце. З атрыманай масы з формай катлеткі жаданага памеру і прыступайце да обжарке.
Паўтарыць рэцэпт можна прыгатаваўшы курыныя катлеты на пару. Такі спосаб ідэальна падыходзіць для тых, хто хоча радыкальна зрэзаць колькасць тлушчаў у рацыёне. Проста размесціце катлеты ў чары параваркі або ў друшляку-над рондалі ў кіпячай вадой, і давядзіце да поўнай гатоўнасці.
Курыныя катлеты з сырам ў духоўцы - рэцэпт
Падрыхтуйце кожнаму з едакоў невялікі сюрпрыз, схаваўшы ў цэнтры кожнай з катлет невялікая колькасць мацарэлы ці сулугуні. Пасля запякання сыр растане і разнастайнымі тэкстуру гатовых катлет.
інгрэдыенты:
- фарш з курынага філе - 560 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- часнык - 5 Зубкоў;
- сумесь італьянскіх травы - 1 ч. лыжка;
- сыр - 115 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 55 г;
- хлебная крошка - 1 ст.
падрыхтоўка
Здробнены рэпчаты лук змяшайце з курыным фаршам і пюрированным часнаком. Запраўце ўсё італьянскімі травой і не забудзьцеся пра солі. Сфармаваных катлеткі жаданага памеру і запанируйте іх па стандартнай схеме: ўзбітае яйка, мука і хлебная дробка. Раскладзеце катлеткі на пергаменце і адпраўце запякаць пры 190 градусах 15 хвілін (час вызначаецца памерам катлет).
Сакавітыя курыныя катлеты на патэльні - рэцэпт
Для таго, каб катлеты атрымліваліся сакавіцей, выкарыстоўвайце чырвонае курынае мяса, альбо злучайце фарш з філе з фаршам з ялавічыны з Жырко. У гэтым рэцэпце мы вырашылі пайсці па другой схеме.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 640 г;
- фарш з ялавічыны - 640 г;
- бульба - 75 г;
- чесночные зубкі - 5 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- жменю зеляніны кропу;
- універсальная заправа для мяса - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Змяшайце абодва выгляду фаршу разам з расцёртымі з соллю чесночным зубкамі. Для таго, каб катлеты яшчэ лепш трымалі форму і атрымаліся наедней, пакладзеце да сумесі дробна нацёрты бульбу і убіце яйка. Дапоўніце фарш зелянінай і прыправы, дадайце яшчэ трохі солі пры жаданні. З атрыманай сумесі сфармаваных роўныя па памеры і форме катлеткі і абсмажвайце іх да поўнай гатоўнасці.
Рэцэпт смачных курыных катлет
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 510 г;
- бульбяное пюрэ - 230 г;
- куркума - 1/2 ч. лыжкі;
- рэпчаты лук - 65 г;
- цёрты імбір - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- хлебная крошка - 1 1/2 ст.
падрыхтоўка
Дробна пасячэце лук і змяшайце яго з астатнімі інгрэдыентамі з спісу, выключаючы яйка і паніроўцы. З атрыманай сумесі злепіце катлеты жаданага памеру і запанируйте іх, папярэдне акунуўшы ў яйка. Абсмажвайце да скарыначкі, пасля чаго ўвабраць лішкі тлушчу сурвэткамі.