Булачкі з кунжутам - гэта далікатная выпечка, якая дзівосна падыдзе для любога выпадку. Булачкі можна прыгатаваць на свята і проста так. Іх можна выкарыстоўваць у стварэнні чизбургеров або гамбургераў . Яны атрымліваюцца вельмі мяккімі, кіпрымі і дзівоснымі на густ. Не верыце, пераканайцеся ў гэтым самі!
Рэцэпт булачак з кунжутам
інгрэдыенты:
- мука - 250 г;
- яйка - 2 шт .;
- малако - 125 мл;
- сухія дрожджы - 4 г;
- цукар - 20 г;
- маргарын - 40 г;
- кунжут - 2 ст. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Зараз мы разбярэмся, як прыгатаваць булачкі з кунжутам. Спачатку падрыхтоўваем ўсе неабходныя прадукты: муку прасейваем, дадаем дрожджы, соль і цукар, а маргарын Растопліваць. Ўліваем у масу цёплае малако, дадаем яйка, змешваем і ўліваем астылы маргарын. Вымешваюць цеста рукамі каля 10 хвілін. Яно павінна трохі ліпнуць, але ў той жа час быць мяккім і пластычным. Затым цеста накрываем чыстым ручніком і ставім на 2 гадзіны ў цёплае месца. Далей абмінаць яго і фарміруем невялікія булачкі, якія выкладваем на змазаны алеем бляху. Пакідаем іх на 20 хвілін, каб яны трохі падышлі, а потым змазваем жаўтком, пасыпаем кунжутам і выпякаем пры тэмпературы 170 градусаў у разагрэтай духоўцы 20 хвілін. Затым адразу ж вымаем булачкі з кунжутам, астуджаюць і падаем да стала ці выкарыстоўваем для падрыхтоўкі гамбургераў
Турэцкія булачкі з кунжутам
інгрэдыенты:
- малако 20% - 2 ст .;
- мука пшанічная - 5 ст .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- сухія дрожджы - 10 г;
- сметанковае масла - 150 г;
- масліны без костачак - 5 шт .;
- раслінны алей - 200 мл;
- цукровы пясок - 3 ст. лыжкі;
- курынае яйка - 1 шт .;
- кунжут - 50 г.
падрыхтоўка
У шклянку наліваем цёплае малако і разводзім ў ім дрожджы і цукровы пясок, каб у нас атрымалася рошчына. Як толькі з'явіцца пенка, выліваць усё ў вялікую міску, ўліваем алей, солім па гусце, дадаем пакінутае малако. Акуратна усыпаць просеянную загадзя муку і замешваюць эластычнае, але не прыліпаючым да рук, цеста. Закрываем яго ручніком і пакідаем прыкладна на 40 хвілін падыходзіць. З гатовага тэсту фарміруем 20 невялікіх булачак. Аліўкі дробненька наразаем. Кожную булачку раскочваем ў аладку, змазваем сметанковым алеем, прысыпаем алівамі, ледзь уціскаючы іх. Затым згортваем рулетам і скручвае ў круг. Кладзём булачкі з кунжутам ў хлебопечку, змазваем яйкам, пасыпаем кунжутам, выстаўляем тэмпературу 180 градусаў і пакідаем іх на паўгадзіны.