Мус з яблыкаў - хуткі і універсальны дэсерт, які лёгка прыгатаваць самастойна. Есці такі ласунак варта ў астуджаным выглядзе, самастойна або ў дадатку іншых дэсертаў, напрыклад марожанага , выпечкі, бананавага або тварожнай муса .
Як прыгатаваць англійская яблычны мус?
Сапраўдны восеньскі англійская дэсерт - лёгкі яблычны мус на жэлацін, традыцыйна падаецца асобна ў креманках ў спалучэнні з яблычным джэмам або выкарыстоўваецца ў якасці асновы для крэмаў.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3 шт .;
- вада - 100 мл;
- цукар - 15 г;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- сідр - 300 мл;
- жэлацін - 1 ½ ч. лыжкі;
- сліўкі - 300 мл.
падрыхтоўка
Яблыкі чысцім ад скуркі і костачак, буйна наразаем і змяшчаем у сатэйнік з вадой, цукрам і цытрынавым сокам. Тушым 10 хвілін да мяккасці, а пасля перамолвае ў блендере да пюреобразные кансістэнцыі.
У іншай сатэйнік наліваем сідр і кіпяцім яго да таго часу, пакуль агульны аб'ём не паменшыцца да 5 сталовых лыжак. Прыбіраем з агню і замешваюць ў ім жэлацін да поўнага растварэння.
Вяршкі ўзбіваем да белых пікаў і ўмешваецца ў іх яблычнае пюрэ і жэлацін на сідр, раскладваем масу па креманке пры дапамозе лыжкі або кандытарскага мяшка і пакідаем у халадзільніку на 2 гадзіны. Гатовы дэсерт перад падачай упрыгожваем лісцікамі свежай мяты.
Яблычны мус на маннай крупы
Яблычны мус з манкой адрозніваецца ад свайго папярэдніка больш шчыльнай кансістэнцыяй. Дзякуючы наяўнасці крупы дадзены дэсерт выдатна трымае форму без дадання жэлаціну, што робіць яго цалкам вегетарыянскім стравай.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - 2-3 дзелькі;
- манныя крупы - 2 ст. лыжкі;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Яблыкі чысцім ад скуркі і асяродку, наразаем буйнымі кавалачкамі і праварваюць у падсалоджанай вадзе да мяккасці.
Далей мяккія садавіна варта пюрировать пры дапамозе блендера, сіты або мясасечкі. У пюрэ дадаем 4-5 сталовых лыжак вадкасці, у якой варыліся самі яблыкі, і зноў вяртаем масу на агонь. Ўмешваецца ў яе вабіка і варым дэсерт да загусцення 5-7 хвілін.
Пасля загусцення посуд з мусам ставім у ёмістасць з лёдам і хутка ўзбіваем пры дапамозе міксера або венца. Дзякуючы хуткаму ўзбівання згуслы дэсерт насыціцца кіслародам і набудзе далікатную кансістэнцыю. Лёгкі і карысны дэсерт разліваем па куфлях або креманке і падаем да стала. Прыемнага апетыту!