Яблычны мус

Мус з яблыкаў - хуткі і універсальны дэсерт, які лёгка прыгатаваць самастойна. Есці такі ласунак варта ў астуджаным выглядзе, самастойна або ў дадатку іншых дэсертаў, напрыклад марожанага , выпечкі, бананавага або тварожнай муса .

Як прыгатаваць англійская яблычны мус?

Сапраўдны восеньскі англійская дэсерт - лёгкі яблычны мус на жэлацін, традыцыйна падаецца асобна ў креманках ў спалучэнні з яблычным джэмам або выкарыстоўваецца ў якасці асновы для крэмаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Яблыкі чысцім ад скуркі і костачак, буйна наразаем і змяшчаем у сатэйнік з вадой, цукрам і цытрынавым сокам. Тушым 10 хвілін да мяккасці, а пасля перамолвае ў блендере да пюреобразные кансістэнцыі.

У іншай сатэйнік наліваем сідр і кіпяцім яго да таго часу, пакуль агульны аб'ём не паменшыцца да 5 сталовых лыжак. Прыбіраем з агню і замешваюць ў ім жэлацін да поўнага растварэння.

Вяршкі ўзбіваем да белых пікаў і ўмешваецца ў іх яблычнае пюрэ і жэлацін на сідр, раскладваем масу па креманке пры дапамозе лыжкі або кандытарскага мяшка і пакідаем у халадзільніку на 2 гадзіны. Гатовы дэсерт перад падачай упрыгожваем лісцікамі свежай мяты.

Яблычны мус на маннай крупы

Яблычны мус з манкой адрозніваецца ад свайго папярэдніка больш шчыльнай кансістэнцыяй. Дзякуючы наяўнасці крупы дадзены дэсерт выдатна трымае форму без дадання жэлаціну, што робіць яго цалкам вегетарыянскім стравай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Яблыкі чысцім ад скуркі і асяродку, наразаем буйнымі кавалачкамі і праварваюць у падсалоджанай вадзе да мяккасці. Не забываем дадаць у ваду трохі цытрынавага соку або пару дзелек цытрусавага, каб яблыкі не пажоўклі і мус не згубіў эстэтычнасць.

Далей мяккія садавіна варта пюрировать пры дапамозе блендера, сіты або мясасечкі. У пюрэ дадаем 4-5 сталовых лыжак вадкасці, у якой варыліся самі яблыкі, і зноў вяртаем масу на агонь. Ўмешваецца ў яе вабіка і варым дэсерт да загусцення 5-7 хвілін.

Пасля загусцення посуд з мусам ставім у ёмістасць з лёдам і хутка ўзбіваем пры дапамозе міксера або венца. Дзякуючы хуткаму ўзбівання згуслы дэсерт насыціцца кіслародам і набудзе далікатную кансістэнцыю. Лёгкі і карысны дэсерт разліваем па куфлях або креманке і падаем да стала. Прыемнага апетыту!