Прадумваючы меню для рамантычнай вячэры, неабходна ўлічыць некалькі рэкамендацый, якія дапамогуць не толькі зрабіць трапезу смачнай, але і зробяць атмасферу вечара непаўторнай.
Выбіраючы стравы, не варта спыняцца на варыянтах, якія зоймуць процьму часу для іх падрыхтоўкі. Гадзіны, праведзеныя ў пліты, наўрад ці будуць спрыяць рамантычнага настрою гаспадыні.
Рэцэпты павінны быць простымі, лёгкімі і разам з тым арыгінальнымі. Не варта рыхтаваць занадта каларыйныя, празмерна вострыя і салёныя стравы, а таксама змяшчаюць празмернае колькасць часныку, цыбулі і іншых едкім пахам кампанентаў.
Далей мы прапануем некалькі варыяцый страў на рамантычны вячэру і раскажам, як правільна аформіць і падаць іх на стол.
Што хутка прыгатаваць на рамантычны вячэру для дваіх у якасці закускі?
Ідэальнай закускай на рамантычны вячэру дома будзе лёгкі, прыгожа аформлены салата, які можна пры жаданні дапоўніць лустачкай запечанага ў духоўцы мяса ці рыбы, якая выступае ў якасці асноўнага стравы ў рамантычным меню. Для аматараў морапрадуктаў асабліва дарэчнай будзе закуска з іх удзелам, бо даўно вядома, што насельнікі мораў з'яўляюцца лепшымі афрадызіякам і іх ужыванне адаб'ецца толькі спрыяльна.
Адной з самых удалых салатных кампазіцый з'яўляецца салата «Цэзар» у розных яго варыяцыях. У залежнасці ад смакавых прыхільнасцяў удзельнікаў вечара яго можна зрабіць класічным, з курыцай або крэветкамі, з даданнем грыбоў або таматаў черрі і без іх, а таксама выкарыстоўваць розныя па складзе запраўкі.
Ніжэй рэцэпт класічнага Цэзара, выкарыстоўваючы які можна стварыць менавіта свой варыянт салаты, замяніўшы адны кампаненты іншымі па гусце.
Салата «Цэзар» для рамантычнага вячэры
інгрэдыенты:
- курыная грудка (філе) - 340 г;
- салата рамана або айсберг - па гусце;
- пармезан - 110 г;
- багет белы або батон - 245 г;
- яйка курынае свежае - 1 шт .;
- памідоры черрі - 5 шт .;
- зубкі чесночные - 3 шт .;
- гарчыца крупчастая - 5-7 г;
- алей аліўкавы без водару - 145 мл;
- воцат белы вінны - 40 мл;
- соль каменная ёдаваная і молатая сумесь перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
Трохі аліўкавага алею наліваем у патэльню, абсмажваем у ім раздушаныя чесночные зубцы, пасля чаго дадаем кубікі хлеба і даем ім падрумяніцца пры памешванні.
Курынае філе Запраўляем перчыкам, соллю і алеем аліўкавым і даем трохі промариноваться. Пасля гэтага выкладваем грудку на патэльню распаленую і даем падрумяніцца і прасмажыць па некалькі хвілін з кожнага боку. Пасля астывання наразаем мяса лустачкамі сярэдняга памеру.
Для запраўкі зваранае ўсмятку на працягу хвіліны і вычышчанае яйка злучаем з маслам аліўкавым, гарчыцай і вінным воцатам, дадаем вычышчаны зубчык чесночный і прабіваем кампаненты да аднастайнасці, пасаліць і паперчыць ў працэсе па гусце.
Лісце салаты спалоскваюць, абсушваюць, рвёмся рукамі і змешваем ў місцы з курыцай, перетерты пармезаном і сухарыкамі. Запраўляем салата падліўкай і дапаўняем палоўкамі черрі.
Дэсерт на рамантычны вячэру
Не лішнім на рамантычным вячэры будзе і дэсерт. Ён павінен быць абавязкова смачным, духмяным, лёгкім, проста рыхтавацца і эфектна выглядаць на стале, цешачы вока. Найбольш прымальнымі кулінарнымі кампазіцыямі ў дадзеным выпадку будуць разнастайныя фруктовыя салаты, запраўленыя ёгуртам, фруктовыя сокі ці кактэйлі, а таксама лёгкія прысмакі на аснове малочных прадуктаў.
інгрэдыенты:
- палоўкі вінаграду - 225 г;
- кубікі ківі і груш - па 175 г;
- кавуновыя шарыкі - 145 г;
- ёгурт - 40 г;
- ваніль, пудра цукровая, карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Креманке або куфлі для падачы дэсерту ці кактэйлю можна ўпрыгожыць цукровай абзой, апусціўшы ободок ёмістасці спачатку ў сіроп, а затым у цукар-пясок.
Ёгурт перад даданнем у ласунак неабходна дапоўніць ванільным цукрам і карыцай, пасля чаго ўзбіць да пышнасці. Уся садавіна змесціце ў прыгожа аформленыя креманке, запраўце ёгуртам і пастаўце ў халадзільнік да падачы.
Афармляючы стол для рамантычнай вячэры, старайцеся выкарыстоўваць аднатонныя абрусы, сурвэткі і сталовыя прыборы, а таксама не забудзьцеся запаліць свечкі і выбраць загадзя бутэлечку добрага віна.