Самае запатрабаванае і любімае страва падчас адпачынку на прыродзе - гэта, вядома ж, шашлык. Кавалачак духмянага самага далікатнага мяса «з дымком» і глыток халоднага піва або віна для многіх адназначна з'яўляецца інгрэдыентам стравы пад назвай «шчасце». Шашлык можна прыгатаваць з розных гатункаў мяса, рыбы, птушкі. Найбольш бюджэтным і простым варыянтам з'яўляецца курыны шашлык. Давайце паспрабуем з вамі прыгатаваць гэтую дзівоснае страву ў хатніх умовах.
Шашлык з курыных кумпячкоў
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 2 кг;
- сок цытрынавы - 50 мл;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз - 100 г;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі шашлыка з курыных ножак, кумпячкі прамываем, сячэм на невялікія кавалачкі і складаем ў глыбокую чашу. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, наразаем кружочкамі і дадаем да кавалачках мяса. Туды ж выціскаецца праз часнычніцы вычышчаны часнык, усё прысольваюць да спадобы, Перчем, дадаем цытрынавы сок, трохі маянэза, змешваем і пакідаем прыкладна на гадзіну марынавацца. Па заканчэнні часу выкладваем кавалачкі кумпячкоў з кольцамі лука на краты і смажым у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы хвілін 15, да поўнай гатоўнасці. Гатовы шашлык з курынай галёнкі падаем на стол са свежай зелянінай і гароднінай.
Курыны шашлык ў бекон
інгрэдыенты:
- курынае філе - 2 шт .;
- бекон - 100 г;
- вадкі мёд - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ст. лыжкі;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- цытрына - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць курыны шашлык? Замочваем драўляныя шпажкі ў вадзе, для таго, каб яны не подгорают ў працэсе падрыхтоўкі шашлыка. Далей робім марынад для мяса: змешваем гарчыцу, мёд і соевы соус, дадаем цытрынавы сок. Курынае філе прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць папяровым ручніком і наразаем на невялікія кавалачкі, каля 5 гл. Далей акунацца кавалачак мяса ў марынад, абгортваюцца беконам і асцярожна нанізваем на шпажку. Так паўтараем з усімі падрыхтаванымі кавалачкамі. Цяпер ўключаем духоўку на 200 градусаў, усталёўваем ў ёй краты на сярэднюю вышыню, а знізу ставім бляху, засланы фальгой. Робім гэта для таго, каб сок з курынага шашлыка капал ня на бляху, а на фальгу, якую ў канцы гатавання мы проста выкідваем. Ўкладваем шашлык на краты і чакаем, калі ўтворыцца румяная скарыначка. Затым перагортваем яго іншым бокам і зноў подрумяниваем, перыядычна змазваючы пакінутым марынадам.
Вось і ўсё, духмяны і сакавіты шашлык з курынага філе ў бекон гатовы. Ён можа застацца на драўлянай пожагах, або проста выкласці кавалачкамі на талерку, падаўшы на гарнір агародніннай салата і бульбяное пюрэ.
Шашлык з курыных грудок
У гэтым рэцэпце філе курыцы можна замяніць любым іншым мясам птушкі і прыгатаваць, напрыклад, шашлык з індычкі .
інгрэдыенты:
- курыныя грудкі - 5 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі шашлыка з курыцы, з курыных грудок выдаляем скурку і акуратна які адлучаецца філе. Затым наразаем мяса на невялікія парцыённыя кавалачкі і перакладаем іх у глыбокую міску. Цяпер дадаем туды здробнены рэпчаты лук і
Для падрыхтоўкі шашлыка на прыродзе можна выкарыстоўваць практычна любыя часткі курынай тушкі, напрыклад прыгатаваць крылцы барбекю , ці запекчы курыныя потрошка на вогнішчы. Прыемнага вам апетыту!