Рэцэпт пячоначнага торта прыйшоў да нас ужо даўно, з украінскай кухні. Рыхтаваць яго можна зусім з любой печані: індычнай, ялавічнай, свіны або курынай. У кожным выпадку густ будзе арыгінальным, хвацкім, а страва будзе адрознівацца толькі структурай коржей.
Многія гаспадынька, якія рыхтуюць пячоначны торцік для святочнага стала, ўпрыгожваюць яго настолькі прыгожа, што госці, не заўсёды ўсведамляюць, што перад імі менавіта сытная закуска, а не дэсерт да гарбаты. Паспрабуйце і вы здзівіць і ўразіць сваіх хатніх арыгінальным стравай і прыгатаваць пячоначны торт з курынай печанню па апісаным ніжэй рэцэптах.
Рэцэпт торта з курынай печані
інгрэдыенты:
- печань курыная - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 30 г;
- спецыі.
Для начыння:
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- смятана - 120 мл;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім з вамі падрабязна, як прыгатаваць торт з курынай печані . Такім чынам, для пачатку давайце спячом пячоначныя бліны. Курыную пячонку прамываем і ўважліва паглядалі, каб не трапілася жоўць, а то торт атрымаецца горкім. Затым здрабняе печань у блендере, дадаем яйкі, муку, перчык, соль і добранька змешваем. Далей на разагрэтую патэльню наліваем трохі расліннага масла і выпякаем пячоначныя блінцы пад вечкам, наліваючы іх апалонікам і обжаривая з двух бакоў па 2 хвіліны. Імкнемся не пережарить бліны, каб яны не атрымаліся жестковата.
Пасля гэтага пераходзім да падрыхтоўкі начыння для торта. Моркву чысцім, здрабняем на буйной тарцы. Цыбуліну дробна шинкуем і пассеруем на сметанковым масліцам 5 хвілін. Затым дадаваны моркву і абсмажваем гародніна да залацістага колеру. У астылую зажарку кідаем здробнены часначок, зеляніна, кладзём смятану, солім і змешваем. Цяпер пачынаем фарміраваць торт. На шырокай талерцы папластова змазваем кожны блін начыннем і зверху упрыгожваем страва свежай зелянінай. Даем пячоначнай торту настаяцца на працягу 3 гадзін і падаем на стол.
Пячоначны торт з курынай печані
інгрэдыенты:
- печань курыная - 500 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- мука - 0,5 ст .;
- спецыі;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 4 шт.
Для начыння:
- цыбуліна - 3 шт .;
- маянэз - 5 ст. лыжак;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- моркву - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Пачынаем з вамі з падрыхтоўкі начыння: моркву маім, чысцім і шаруюць на буйнай терочке. Цыбуліну чысцім і шинкуем тонкімі паўколамі. Разаграваем ў патэльні раслінны масліцам і пассеруем на ім цыбулька з морквай да залацістага колеру. Маянэз злучаем з выдушаны праз прэс чесночком і старанна змешваем. Для падрыхтоўкі тэсту, пячонку прамываем, наразаем кавалачкамі і здрабняе пры дапамозе блендера. Затым дадаваны 2 яйкі, трохі смятаны, усыпаць муку і соль з перчыкам. Хорошо всё змешваем.
У патэльні разаграваем алей, выкладваем поварёшкой пячоначнай цеста і размазваем яго раўнамерна лыжкай па ўсёй паверхні.
Цяпер выкладваем адзін корж на талерку, змазваем яго маянэзам з чесночком, размяркоўваем трохі агародніннай зажарку і накрываем наступным коржом. Фарміруем, такім чынам, увесь торт з курынай печанню, верхні корж тонка промазываем маянэзам. Загадзя адварваем пакінутыя яйкі ўкрутую, чысцім іх, желточки размінаем відэльчыкам і пасыпаем імі пячоначны торцік. Даем стравы прахарчавацца і падаем на стол.