Пудынг лічыцца сапраўдным ангельскай дэсертам. Як правіла, пудынг падаецца да каляднага стала, нават існуе спецыяльны рэцэпт гэтага дэсерту, які рыхтуецца менавіта на Каляды. Калі ж вы проста хочаце парадаваць сябе і сваіх блізкіх смачным ласункам, то вам падыдзе звычайны шакаладны пудынг.
Як прыгатаваць шакаладны пудынг?
інгрэдыенты:
- чорны шакалад - 200 г;
- вяршкі 30% - 80 мл;
- сметанковае масла - 120 г;
- малако - 50 мл;
- цукар - 100 г;
- мука - 75 г;
- яйкі - 4 шт.
падрыхтоўка
Першапачаткова вазьміце сіліконавыя формы, вышмаруйце іх сметанковым алеем і прыбярыце ў халадзільнік. Падпаліце сметанковы алей і шакалад на вадзяной лазні. У асобнай ёмістасці змяшайце сліўкі з малаком і давядзіце сумесь да кіпення. Яйкі ўзбіце з цукрам, усыпце муку і яшчэ раз усё добра ўзбіце. Малочнай сумесі дайце трохі астыць і затым уліце яе ў яечную. Добра змяшайце і павольна ўліце распалены шакалад са сметанковым алеем. Паўторна змяшайце ваш пудынг і разліце ў прыгатаваныя формы. Затым пастаўце пудынг у маразільнік. Калі ён застыгне, дастаньце яго з маразільнай камеры і адпраўце у духавую шафу з тэмпературай 200 градусаў на 15 хвілін. Правільна прыгатаваны пудынг павінен быць Засмяглыя звонку і вадкім ўнутры.
Шакаладна-ванільны пудынг
інгрэдыенты:
- мука - 3 ст. лыжкі;
- какава - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 1/2 шклянкі
- ванілін - 2 ч. лыжкі;
- малако - 2 ст .;
- сметанковае масла - 100 г;
- ванільнае алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У невялікай рондалі змяшайце пакуту з цукрам і затым дадайце малако. Добра ўсё змяшайце і пастаўце на сярэдні агонь. Калі сумесь трохі згусне, дадайце растопленае сметанковае масла, пасля чаго падзеліце малочную сумесь на дзве роўныя часткі. Адну частку змяшайце з какава, а другую з ванілінам. Падцяпліце асобна абедзве порцыі сумесі да моцнага загусцення. Выкладзеце ваш пудынг у креманке пластамі. Пры жаданні можаце пасыпаць дэсерт здробненымі арэхамі. Дайце яму трохі астыць у халадзільніку і падавайце да стала.
Шакаладны пудынг з трускаўкай - рэцэпт
Гэты найсмачны шакаладны пудынг з Манкі, будзе выдатным дадаткам да вячэрняга гарбаты.
інгрэдыенты:
- цёмны шакалад - 200 г;
- манныя крупы - 50 г;
- цукар - 100 г;
- малако - 600 мл;
- ром - 4 ст. лыжкі;
- маскарпоне - 220 г;
- клубніцы - 300 г;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- міндаль - 50 г.
падрыхтоўка
Малако закіпяціце, затым павольна ўліце ў ёмістасць з маннай крупамі. Дадайце цукар, змяшайце і на павольным агні варыце да загусцення прыкладна 20 хвілін. Чорны шакалад здрабніце і дадайце ў манную кашу. Не здымаючы з агню, памешвайце кашу, пакуль увесь шакалад не растворыцца. Зніміце сумесь з агню, дадайце ром, карыцу і добра змяшайце. Частка сыру гэтак жа дадайце ў кашу і ўзбіце міксерам да аднастайнасці, затым раскладзеце ў невялікія астуджаныя формачкі і прыбярыце ў маразільнік.
Міндаль абсмажце на патэльні, ачысціце ад скуркі і пасячэце. Трускаўку парэжце на дзелькі, а астатнюю частку сыру ўзбіце. Змёрзлы пудынг выкладзеце з формачак, ўпрыгожце трускаўкай, сырам і дробленым міндалем.
Пудынг шакаладны ў мікрахвалеўцы
Многія гаспадыні задаюцца пытаннем, як зрабіць шакаладны пудынг ў мікрахвалевай печы. Мы раскажам аб хуткім і лёгкім спосабе прыгатаваць смачны дэсерт.
інгрэдыенты:
- какава - 3 ст. лыжкі;
- маргарын - 180 г;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 6 ст. лыжак;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Маргарын падпаліце пры пакаёвай тэмпературы. Цукар змяшайце з какава, неабходна дадаць да маргарын і добра расцярыце. Асобна ўзбіце малако з яйкамі і ўліце ў маргарын. Затым змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў і гэтак жа ўсыпце ў сумесь. Усё старанна змяшайце да аднастайнасці. Выкладзеце кремообразная цеста ў форму для мікрахвалевай печы і рыхтуйце на максімальнай магутнасці каля 6 хвілін. Дайце пудынг пастаяць хвілін 5, а затым падавайце да стала.