Черемуховая мука выкарыстоўвалася ў выпечцы з даўніх часоў, але так як сучасныя гаспадыні займацца перамолвання сушанай чаромхі не будуць, рэцэпты з выкарыстаннем гэтага інгрэдыента надоўга зніклі з-пад увагі, роўна да таго часу, пакуль у продаж не паступіла гатовая черемуховая мука ў пакетах, якую клапатлівы вытворца выставіў на паліцы ільвінай долі супермаркетаў.
У чым асаблівасць тартоў з черемуховой мукой? Па-першае, у выяўленым гусце і паху міндаля, а па-другое, у цэлым наборы мікраэлементаў, які плод без працы захоўвае пасля высушвання і перамолвання.
Рэцэпт: торт черемуховый са смятанай
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- кефір - 420 мл;
- цукар - 380 г;
- яйкі - 2 шт .;
- черемуховая мука - 100 г;
- разрыхляльнік - 4 г;
- мука - 280 г.
Для крэму:
- смятана - 800 г;
- цукровая пудра - 80 г.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка торта варта пачаць з простага бісквіта . Для бісквіта варта перш за ўсё змяшаць вадкія інгрэдыенты, то ёсць кефір і яйкі, з цукрам і черемуховой мукой. Калі сумесь стане больш-менш аднароднай, пачынайце злучаць яе з сухімі інгрэдыентамі. У якасці апошніх у нас выступаюць сумесь з мукі і разрыхляльніка. Замяшаную аднастайнае цеста, дзелім яго паміж двума формамі для выпечкі, а затым ставім у духавую шафу, тэмпература якога складае 180 ° С.
Выпякаем бісквіт хвілін 40-45, гатоўнасць, як звычайна, правяраем калыпком, і ставім бісквіты цалкам астужать. Пакуль бісквіты астуджаюцца, у нас ёсць час прыгатаваць найпросты сметанный крэм . Для такога крэму ўсё, што нам будзе патрэбна, гэта тоўстая смятана і цукровая пудра. Злучаем два гэтых інгрэдыента і размяркоўваем іх паміж пластамі разрэзанага напалову бісквіта. Злучыўшы ўсе 4 коржа, змазваем наш черемуховый торт на кефіры пакінутым крэмам і декорируем на сваё меркаванне.
Калі вы захочаце прыгатаваць черемуховый торт у мультиварке, то запоўніўшы змазаную чару паловай тэсту, абярыце рэжым «Выпечка» на 50 хвілін.
Смачны черемуховый торт з шакаладам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука з чаромхі - 280 г;
- какава-парашок - 105 г;
- крухмал - 35 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- мёд - 160 мл;
- раслінны алей - 80 мл;
- малако - 200 мл;
- струк ванілі.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць черемуховый торт, даводзім тэмпературу духавай шафы да 170 ° С.
У асобнай місцы злучаем сухія інгрэдыенты: муку з ягад, какава, трохі крухмалу, разрыхляльнік і дробку солі. У іншай ёмістасці ўзбіваем яйкі з маслам і мёдам, дадаем ваніль. Змешваем сухія і вадкія інгрэдыенты разам роўна да моманту фарміравання аднастайнага тэсту.
Змазваем сценкі формы для выпякання алеем, а яе дно пакрываем пергаментам. Выліваем цеста ў форму, ставім у духавую шафу на 40 хвілін, а затым правяраем гатоўнасць калыпком. Гатовы бісквіт астуджаюць, здабываем з формы і наразаем парцыённымі кавалачкамі.
Торт з черемуховой мукі - рэцэпт на малацэ
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- черемуховая мука - 140 г;
- малако - 265 мл;
- яйка курынае - 1 шт .;
- цукровы пясок - 140 г;
- мука - 160 г;
- сметанковае масла - 95 г;
- разрыхляльнік - 7 г.
Для крэму:
- тварог - 300 г;
- смятана - 300 г;
- цукровая пудра - 80 г.
падрыхтоўка
Малако даводзім да кіпення і злучаем з черемуховой мукой. Праз пару гадзін мука накорміш вільгаццю і стане больш пастообразной. Калі сумесь астыне, дадаем ў ёй курынае яйка, цукровы пясок і растопленае масла. Ўзбіваем цеста венцам і усыпаць разрыхляльнік з просеянной мукой. Гатовае цеста павінна быць не занадта густым, але і не вадкім.
Пакрываем форму для выпякання пергаментам, выліваць у яе цеста і ставім усё ў духоўку пры 200 ° С дзесьці на паўгадзіны. Як заўсёды правяраем гатоўнасць з дапамогай запалкі або драўлянай палачкі.
Гатовы бісквіт астуджаюць, дзелім на пласты і змазваем крэмам прыгатаваным з сумесі працёртага праз сіта тварагу са смятанай і цукровай пудрай.
Перад падачай, черемуховый торт з тварожныя крэмам лепш пакінуць у халадзільніку прахарчавацца на пару гадзін.