Пластовы штрудель з яблыкамі

Штрудель з яблыкамі - аўстрыйскае традыцыйнае страва, вельмі папулярнае ў нашай краіне. Робяць яго з гатовага пластовага тэсту і падаюць на стол з шарыкам марожанага або сіропам. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць пластовы штрудель з яблыкамі.

Рэцэпт пластовага штруделя з яблыкамі

інгрэдыенты:

• пластовае цеста - 500 г;
• алей сметанковае - 40 г;
• паніровачныя сухары - 20 г;
• яблыкі - 300 г;
• разынкі - 100 г;
• яечны жаўток - 1 шт .;
• цукровы пясок;
• карыца - па гусце.

падрыхтоўка

Гатовае пластовае цеста разгортваем і вымаем з упакоўкі. Затым раскочваем яго тонка качалкай і змазваем распаленым сметанковым масліцам. Далей раўнамерна пасыпаем паніровачнымі сухарамі. Зараз давайце падрыхтуем садавіна: разынкі перабіраем ад смецця і прамываем. Яблычкі наразаем невялікімі кубікамі і змешваем з разынкамі. Дадаем да спадобы ледзь-ледзь молатай карыцы.

Пасля гэтага размяркоўваем начынне па тэсце і вельмі акуратна, каб не парваць пласт, Закручваем рулетам. Канцы шчыльна зашчыпвае. Жаўток ўзбіваем венцам і змазваем ім верх пірага. Выпякаем штрудель з яблыкамі з пластовага тэсту 40-45 хвілін у гарачай духоўцы. Падаем гатовае страва з какава, травяным зялёным гарбатай і іншымі напоямі. У якасці ўпрыгожвання можаце выкарыстоўваць шакаладны або фруктовы сіроп.

Пластовы штрудель з яблыкамі і міндалем

інгрэдыенты:

• ёгурт - 600 мл;
• пластовае дражджавое цеста - 500 г;
• салодкі міндаль - 100 г;
• хатнія вафлі з разынкамі - 100 г;
• алей сметанковае - 50 г;
• паніровачныя сухары - 2 ст. лыжкі;
• яблыкі - 300 г;
• карыца - 1 ч. лыжка;
• цукар.

падрыхтоўка

Яблыкі прамываем, чысцім ад асяродку і шинкуем тоненькімі дзелькамі. У патэльні Растопліваць кавалачак сметанковага масла, выкладваем падрыхтаваныя садавіна, пасыпаем іх цукрам і наліваем трохі воды. Тушым яблыкі, стала памешваючы да таго часу, пакуль не выпарыцца вадкасць. Затым здымаем іх з пліты і перакладаем ў міску. Разынкі апарваюць кіпенем, а арэхі перамолвае. Астылыя яблыкі пасыпаем карыцай, міндалем, дадаем вафлі з разынкамі і ўсё змешваем.

Цеста раскочваем ў тонкі пласт, пасыпаем сухарамі і выкладваем роўным пластом начынне. Акуратна згортваем усё ў рулет, зашчыпвае краю і выкладваем на бляху. Духоўку разаграваем да 200 градусаў і запякаць штрудель прыкладна 30-40 хвілін. Гатовае страва змазваем сметанковым масліцам, астуджаюць і разразаем на кавалачкі.