Нягледзячы на вонкавае падабенства белых і чырвоных гатункаў фасолі, апошні мае некаторыя перавагі ў параўнанні са сваім белым субратам. Чырвоная фасолю мае больш шчыльную структуру, з-за чаго яна горш зварыўшыся. Таму белую фасолю выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі супаў, а чырвоную дадаюць у другія стравы, салаты і соўсы.
Чым карысная чырвоная фасолю?
Карысць чырвонай фасолі па некаторых пазіцыях пераўзыходзіць карысныя ўласцівасці белай. У ёй утрымоўваецца вялікая колькасць вітамінаў , мінералаў, харчовых валокнаў і калорый. Дзякуючы гэтаму чырвоная фасолю мае такія карысныя ўласцівасці:
- Харчовыя валакна чысцяць кішачнік ад дзындраў, а посуд - ад дрэннага халестэрыну.
- Мінеральныя рэчывы паляпшаюць працу сэрца, што робіць чырвоную фасолю добрым прадуктам для прафілактыкі сардэчных і сасудзістых захворванняў.
- Вітаміны, якія змяшчаюцца ў чырвонай фасолі, станоўча ўплываюць на працу нервовай сістэмы.
- Амінакіслата аргінін аднаўляе печань і ўзмацняе абменныя працэсы.
- Біялагічна актыўныя рэчывы перашкаджаюць размнажэнню ракавых клетак.
- Чырвоная фасолю дапамагае палепшыць працу мочэвыводзяшчіх шляхоў, выводзіць з арганізма лішнюю вадкасць.
Фасолю чырвоная - БЖУ
Чырвоная фасолю мае такую харчовую каштоўнасць:
- бялкоў: 8,5 г, што складае 12% ад дзённай нормы;
- тлушчаў: 0,68 г;
- вугляводаў: 18 г, што складае 6% дзённай нормы.
Калорый у чырвонай фасолі ненашмат больш, чым у белай. Пры ўжыванні ста грам гэтага віду фасолі арганізм атрымлівае крыху больш за сто калорый. Таму фасолю выдатна падыходзіць для дыеты з мэтай пахудання ці лячэбнай дыеты.
Шкоду чырвонай фасолі
Чырвоную фасолю, як і белую, нельга ўжываць у волкім выглядзе, так як у ёй утрымліваюцца атрутныя рэчывы, якія распадаюцца пры варэнні.
Акрамя гэтага чырвоную фасолю нельга ўжываць тым, хто мае сур'ёзныя захворванні стрававальнай сістэмы, халецісціты, язвы, гастрыты.