Калі на вашым стале мясныя стравы - частыя госці, але катлеты і тушанае мяса некалькі надакучылі, абавязкова паспрабуйце на практыцы рэцэпт знакамітага чахохбили з качкі.
Чахохбили з качкі ў мультиварке
Сучасныя кухонныя тэхналогіі даўно не стаяць на месцы. Таму нават калі вы ніколі не спрабавалі прыгатаваць нешта складаней супу або бульбянога пюрэ, зразумець, як прыгатаваць чахохбили з качкі, зможа нават пачатковец кухар.
інгрэдыенты:
- кінза - 1 пучок;
- базілік - 1 пучок;
- часнык - 4 зубчыка;
- качка - 1,5 кг;
- востры перац - 1 шт .;
- чырвонае віно - 0,5 шклянкі;
- хмель-сунелі - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце;
- таматы - 4 шт .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- рэпчаты лук - 4 шт.
падрыхтоўка
Памыйце і высушыце качку, а затым нарэжце яе некрупным кавалкамі. Добра вымыйце таматы, на некалькі секунд абліце іх кіпенем і зніміце скурку. Мякаць памідораў парэжце невялікімі кубікамі. Лук нарэжце паўколамі сярэдняга памеру, зеляніна вымыйце і як мага драбней пасячэце. Пачысціце часнык і здрабніце яго ў часнычніцы альбо выкарыстоўвайце дробную тарку. Высушыце і вымыйце перац, выміце насенне і выдаліце плодоножку, пасля чаго дробна парэжце пярчынкі.
Змесціце ўсе інгрэдыенты ў мультиварку, пасоліце і дадайце хмель-сунелі. Затым уліце віно і пакладзеце ў сумесь сметанковае масла. На прыборы выстаўце рэжым «Тушэнне» і пакіньце страва рыхтавацца на працягу паўтары гадзіны. Яго варта спрабаваць гарачым.
Чахохбили з качкі з бульбай
У нас традыцыйна прынята спалучаць мяса з бульбай , і гэты рэцэпт дасць вам выдатную магчымасць паэксперыментаваць ў кулінарыі.
інгрэдыенты:
- таматы - 4 шт .;
- качыныя сцягна - 4 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- соль, свежая зеляніна і спецыі - па гусце;
- часнык - 4 зубчыка;
- рэпчаты лук - 2 шт.
падрыхтоўка
Нарэжце качынае мяса невялікімі кавалачкамі. На патэльні з мінімумам расліннага алею падсмажце мяса некалькі хвілін - да з'яўлення заўважнай залацістай скарыначкі, перыядычна перагортваючы кавалкі. Пачысціце, вымыйце і нарэжце лук тонкімі паўколамі, затым падсмажце яго да празрыстасці. Бульба пачысціце і таксама падсмажце 3-4 хвіліны.
Памідоры памыйце, апаласніце на некалькі секунд кіпенем і зніміце скурку. Затым нарэжце іх не вельмі буйнымі кавалачкамі. Змесціце качку ў казанок, дадайце лук, таматы і бульба і тушыце усё на мінімальна магчымым агні 30-40 хвілін. За чвэрць гадзіны да заканчэння падрыхтоўкі чахохбили з качкі дадайце дробна пасечанай зелянінай і здробнены ў часнычніцы часнык. Пасля выключэння накрыйце страва цёплай тканінай тыпу ручнікі і пакіньце настаяцца яшчэ на 15 хвілін.