Салаты - спадарожнікі за ўсе святы і застолляў. Яны бываюць і агароднінныя, і рыбныя, і мясныя. Вось менавіта пра апошнія і пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле. Зараз мы раскажам просты рэцэпт салаты «Обжорка» з ялавічынай. Яго назва кажа само за сябе - салата выходзіць настолькі смачным, што ледзь-ледзь з'есці яго проста не атрымаецца. Да таго ж ён вельмі сытны, таму мужчыны, напэўна, ацэняць яго па вартасці і папросяць прыгатаваць яшчэ.
Рэцэпт салаты «Обжорка» з ялавічынай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- агуркі салёныя - 120 г;
- лук рэпчаты - 120 г;
- моркву - 350 г;
- маянэз - 6 ст. лыжак;
- раслінны алей для абсмажваньні гародніны - 2 ст. лыжкі;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- чорны перац молаты - ¼ ч. лыжкі;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Адварваем ялавічыну. Для гэтага прамыты і обсушенное мяса змяшчаем у кіпень - менавіта так трэба рабіць, калі на выхадзе трэба атрымаць смачнае мяса. А калі ж першачарговая задача - смачны булён, то заліваем мяса халоднай вадой, і яно паступова будзе аддаваць сок булёну. Даводзім да кіпення, потым агонь памяншаем і варым мяса да мяккасці. Саліць яго пры гэтым не трэба. Тым часам падрыхтоўваем гародніна: чысцім лук і шинкуем яго дробнай соломкой. Моркву таксама чысцім і рэжам саломкай. Агуркі здрабняем сапраўды гэтак жа. Зараз па асобнасці абсмажваем моркву і цыбулю. Адварную ялавічыну разбіраем на дробныя кавалачкі. Злучаем усе інгрэдыенты, дадаем маянэз, перац, соль і змешваем. Даем салаты «Обжорка» з ялавічынай настаяцца хвілін 40 і толькі потым упрыгожваем свежай зелянінай і падаем да стала.
Салата «Обжорка» з ялавічынай і грыбамі
інгрэдыенты:
- адварная ялавічына ці цяляціна - 500 г;
- морква па-карэйску - 170 г;
- белая фасолю кансерваваная - 300 г;
- свежыя грыбы шампіньёны - 300 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- маянэз - 100 г;
- сухарыкі з белага батона - 150 г;
- соль, чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Адварную ялавічыну наразаем кубікамі. З морквы і фасолі зліваем сок. Грыбы рэжам кубікамі, а 3-4 грыбочках наразаем пласцінамі - гэта для ўпрыгожвання салаты. Рэпчаты лук дробна крышыліся. Шампіньёны і лук разам смажым на алеі. Затым асобна смажым пласцінкі грыбоў. Змешваем усе інгрэдыенты, дадаем, калі трэба соль і перац, маянэз і змешваем. Перад тым, як падаваць да стала, дадаем сухарыкі з белага батона - раней іх выкладваць не варта, інакш яны паразмякаюць, і густ салаты будзе сапсаваны.
Салата «Обжорка» з ялавічынай і арэхамі
інгрэдыенты:
- адварная мякаць ялавічыны - 400 г;
- марынаваныя агуркі - 4 шт .;
- грэцкія арэхі вычышчаныя - 120 г;
- моркву - 120 г;
- рэпчаты лук - 120 г;
- Сметанковае масла;
- маянэз.
падрыхтоўка
Агуркі, адварную ялавічыну наразаем кубікамі. На сметанковым алеі абсмажваем цёртую моркву і здробнены лук. Асобна абсмажваем на сухой патэльні грэцкія арэхі, а затым іх здрабняем. Змешваем падрыхтаваныя інгрэдыенты, злёгку падсольваць, дадаем маянэз і вымешваюць.
Салата «Обжорка» з ялавічынай і фасоллю
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная кансерваваная - 300 г;
- мякаць ялавічыны - 400 г;
- батон - 150 г;
- агуркі - 250 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- раслінны алей - 40 мл;
- соль, маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Мякаць ялавічыны адварваем да гатовасці, затым даем ёй астыць і рэжам саломкай або кубікамі. Агуркі наразаем так, як мяса. У раслінны алей дадаем здробнены часнык. Батон рэжам кубікамі і абсмажваем яго на чесночном алеі, памешваючы, да адукацыі румянай скарыначкі. Злучаем кансерваваную чырвоную фасолю, агуркі, мяса, сухарыкі. Па гусце солім, дадаем маянэз і падаем салата адразу ж да стала. Прыемнага апетыту!