Зараз мы парадуем аматараў хатняй выпечкі і раскажам, як прыгатаваць бісквіт з цытрынавай цэдрай.
Цытрынавы бісквіт - рэцэпт
інгрэдыенты:
- Просеять пшанічная мука - 1,5 шклянкі;
- цукар - 1 шклянка;
- яйкі - 8 шт .;
- цытрына - 2 шт .;
- сметанковае масла 73% тлустасці - 200 г;
- цукровая пудра - 15 г.
падрыхтоўка
Размякчанае (але не растопленае) сметанковае масла змешваем з здробненай на дробнай тарцы цэдрай цытрын і цукрам. Затым бесперапынна памешваючы, ўводзім ўсе жаўткі. Калі маса будзе старанна расцёртага, уводны просеянную пакуту і зноў добра размешваць. Цяпер ўзбіваем бялкі да пышнай белай масы і акуратненька ўмешваецца іх у цеста. Змяшчаем яго ў змазаную форму і пры 220 градусах выпякаем 20 хвілін. Гатовы цытрынавы бісквіт притрушиваем цукровай пудрай.
Цытрынавы бісквіт ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 200 г;
- цукар - 200 г;
- ванілін - па гусце;
- цэдра 1 цытрыны;
- сок цытрыны - 20 мл;
- алей сметанковае - 10 г.
падрыхтоўка
Разбіваем яйкі і ўзбіваем іх міксерам, потым усыпаць паволі цукар і ўзбіваем усё разам да павелічэння ў аб'ёме прыкладна ў 2 разы. Цяпер дадаем просеянную пакуту, ванілін, цытрынавы сок і цёртую цэдру. Акуратна змешваем. Мультиварочную ёмістасць промазываем сметанковым алеем, выкладваем цеста і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем ванільнага-цытрынавы бісквіт 50 хвілін.
Цытрынавы шифоновый бісквіт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 180 г;
- яйкі - 4 шт .;
- яечны бялок - 2 шт .;
- вада - 100 мл;
- цукар - 180 г;
- цытрына - 1 шт .;
- раслінны алей - 85 мл;
- цукар ванільны - 10 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 10 г.
Для крэму:
- сыр Філадэльфія - 500 г;
- цукровая пудра - 100 г;
- смятана 20% тлустасці - 200 г.
Для дэкору:
- інжыр - 4 шт .;
- ягады;
- галінкі размарына.
падрыхтоўка
Муку прасейваем праз сіта разам з разрыхляльнікаў. Акуратна які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. З цытрыны акуратна счышчаюць цэдру. Жаўткі злучаем з раслінным алеем, потым ўліваем ваду і змешваем да аднастайнасці. Дадаем здробненую цытрынавую цэдру. Вавёркі ўзбіваем міксерам да стану пышнай масы, потым часткамі