Спосаб хуткага салення капусты гарачым расолам дасць магчымасць у кароткі тэрмін атрымаць смачнае гатовае страва. Гэтая закуска выдатна разнастаіць стол і паслужыць выдатным дадаткам да мяса, да рыбы і г.д.
Хуткі спосаб марынавання капусты гарачым расолам
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 995 г;
- моркву - 55 г;
- перац балгарскі - 55 г;
- чорны перац - 10 гарошын;
- лаўровы сухі ліст - 2 шт .;
- цукар крышталічны - 30 г;
- воцат 6% - 65 мл;
- соль - па гусце;
- алей - 45 мл;
- вада пітная - 120 мл.
падрыхтоўка
Капусту белакачанную тоненька шинкуем, а моркву і апрацаваны перац наразаем палоскамі. Затым гародніна змешваем ў місцы, кідаем перац гарошкам і сухі лаўровы ліст. Раскладваем змесціва па банкам і заліваем закипевшим марынадам, прыгатаваным з пітной вады з даданнем сталовага воцату, масла, цукру і солі. Прыкладна праз 3 гадзіны марынаваная пікантная капуста гатовая да падачы на стол.
Хуткая капуста, марынаваная гарачым расолам
інгрэдыенты:
- капуста свежая белакачанная - 2 кг;
- моркву - 55 г;
- часнык - па гусце;
- вада фільтраваныя - 990 мл;
- сталовы воцат - 195 мл;
- соль буйная - 30 г;
- цукар крышталічны - 95 г;
- лаўровыя лісце - 5 шт.
падрыхтоўка
Капусту сячэм буйнымі кавалкамі, а моркву чысцім, шинкуем на буйной тарцы і перакладаем гародніна ў міску. Выціскаем да іх некалькі зубчыкаў часныку і размешваць рукамі.
У ваду кідаем соль, цукар, уводны разведзены воцат, раслінны масліцам і які кідаецца лаўровыя лісце. Кіпяцім змесціва, заліваем капусту і зверху усталёўваем прыгнёт. Праз некалькі гадзін смачная капустка хуткага прыгатавання з часнаком гарачым расолам гатовая да дэгустацыі.
Хуткі спосаб марынавання капусты гарачым расолам з воцатам
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 985 г;
- моркву - 65 г;
- куркума - 5 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль буйнога памолу - 10 г;
- вада пітная - 120 мл;
- цукар - 75 г;
- алей - 110 мл;
- воцат 6% - 80 мл.
падрыхтоўка
Качан капусты тонка шинкуем, а моркву і часнык чысцім і здрабняе на тарцы. Выкладваем падрыхтаваную гародніну ў рондаль, пасыпаем куркумой і змешваем рукамі. Для марынаду кіпяцім ваду, дадаем ў яе воцат, раслінны масліцам, цукар і соль. Хутка заліваем марынаваную капусту гарачым расолам з воцатам і ўсталёўваны пад прыгнёт. Прыкладна праз дзень прыгожая і смачная закуска будзе гатовая.
Хуткі спосаб падрыхтоўкі капусты пилюски гарачым расолам
інгрэдыенты:
- капуста маладая белакачанная - 1 відэльцаў;
- буракі - 1 шт .;
- балгарскі перац - 60 г;
- часнык - 3 зубчыка.
Для марынаду:
- вада пітная - 990 мл;
- соль ёдаваная - 20 г;
- цукар - 10 г;
- воцат - 20 мл;
- раслінны алей з пахам - 120 мл.
падрыхтоўка
Буракі чысцім і наразаем брусочкамі, а часнык і перац - дзелькамі. Змешваем агароднінную нарэзку і выкладваем частка на дно слоікаў. Відэльцаў капусты сячэм лустачкамі, закладваем ў банкі і зверху дадаем пакінутыя гародніна.
У закипевшей вадзе раствараць соль з цукрам, кіпяцім 5 хвілін, а потым дадаем воцат, алей і заліваем марынадам кансервацыю. На наступны дзень марынаваную капусту можна ўжо есці.