Лета - выдатная пара года багатая разнастайнымі гароднінай і садавінай. Самыя распаўсюджаныя гародніна, якія растуць на нашай шыраце гэта, вядома ж, агуркі і памідоры. Усе папулярныя нарыхтоўкі на зіму робяць менавіта з іх. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання агуркоў з кетчупам чылі. Гэтая незвычайная кансервацыя абавязкова парадуе вас сваім востранькі пікантным густам і апетытнай хрумсткай тэкстурай. Кансерваванне агуркоў з кетчупам чылі не зойме ў вас шмат часу і сіл. Так што, абавязкова паспрабуйце прыгатаваць гэтую страву.
Кансерваваныя агуркі з кетчупам
інгрэдыенты:
- свежыя агуркі - 2 кг;
- духмяны перац гарошкам - 16 шт .;
- лісце чорнай парэчкі - 10 шт .;
- корань хрэна - 100 г;
- лаўровы ліст - 5 шт .;
- гарчычны парашок - 2 ч. лыжкі;
- зеляніна кропу - па жаданні.
Для залівання:
- вада - 5 ст .;
- востры кетчуп чылі - 200 г;
- цукар - 1 ст .;
- воцат - 1 ст .;
- соль - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання агуркоў з кетчупам досыць просты. Для кансервавання лепш за ўсё выбіраць аднолькавыя па памеры і невялікія агуркі. У крайнім выпадку, перад падрыхтоўкай іх можна разрэзаць на некалькі частак. Такім чынам, бярэм агуркі, старанна маім і абсушваюць ручніком. На дно загадзя падрыхтаваных чыстых слоікаў раскладваем лаўровы ліст, духмяны чорны перац гарошкам, сухую гарчыцу, кружочкі хрэна, зеляніна кропу і прамытыя лісце чорнай парэчкі. Затым, расклаўшы ўсе спецыі, напаўняем банкі агуркамі і адстаўляе іх у бок.
Пераходзім да падрыхтоўкі залівання. У рондаль наліваем халодную кіпячоную ваду, дадаем воцат, соль і цукар па гусце, кладзём востры кетчуп чылі. Ставім рондаль на моцны агонь і даводзім марынад да кіпення. Асцярожна заліваем прыгатаванай гарачай заліваннем нашы агуркі і стэрылізуем банкі на павольным агні на працягу 10 хвілін пасля закіпання вады, а затым закочваем.
Падаем агуркі з кетчупам на стол, прыкладна, праз 3 дні ў якасці закускі да мясных або агароднінных страў.
Марынаваныя агуркі з кетчупам
Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце агурочкі атрымліваюцца ў меру салёнымі, трохі саладкавымі, злёгку вострыя, храбусткімі і шчыльнымі.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1 кг;
- часнык - 10 зубчыкаў;
- кроп, лісце парэчкі і вішні, лісце хрэну - па гусце;
- духмяны перац гарошкам.
Для марынаду:
- воцат - 200 мл;
- цукар - 1 ст .;
- вада - 3 л;
- кетчуп чылі - 6 ст. лыжак;
- соль - 4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Банкі добранька маім, на дно выкладваем ўсе спецыі: кроп, лісце хрэну, парэчак, вішні, і т. Д. Агуркі старанна маім, абсушваюць, абразаем з кожнага боку кончыкі і шчыльна ўкладваем іх у падрыхтаваныя слоікі. У кожную слоік кідаем некалькі вычышчаных зубчыкаў часныку і 2-3 гарошыны духмянага перцу. У рондаль наліваем ваду, ставім на моцны агонь і даводзім да кіпення. Далей заліваем агуркі кіпенем і пакідаем прыкладна на пяць хвілін. Пасля гэтага асцярожна зліваем ваду з
Банкі з кансерваванай агуркамі ставім у глыбокую рондаль, напоўненую вадой, даводзім да кіпення і стэрылізуем прыкладна 10 хвілін. Затым закочваем банкі стэрыльнымі вечкамі, перагортваем ўверх дном і добранька ахінаюць да поўнага астывання. Праз суткі прыбіраем кансервацыю ў склеп ці халадзільнік на захоўванне, марынавання агуркоў такім спосабам дапаможа захаваць іх на ўсю зіму.
Прыемнага вам апетыту!