Хатні хлеб, у адрозненне ад пакупнога, не будзе хутка черстветь і нават на наступны дзень застанецца мяккім. З рэцэптаў у гэтым артыкуле вы даведаецеся, як прыгатаваць смачны хлеб на кефіры ў хлебопечке і зможаце здзівіць дамачадцаў духмянай выпечкай.
Пры выпяканні хлеба ў хлебопечке старайцеся ўлічваць рэкамендацыі вытворцы менавіта да вашага прылады, бо вельмі часта яны значна адрозніваюцца.
Бездрожжевой аржаны хлеб на кефіры ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 265 г;
- мука жытняя - 265 г;
- аўсяная крупы - 125 г;
- кефір - 330 мл;
- нішчымнае алей - 50 мл;
- вотруб'е, кунжут, лён - усяго 75 г;
- мёд - 25 г;
- соль, сода - па 15 г;
- разрыхляльнік - 1/2 маленькага пакуначка.
падрыхтоўка
Спярша вотруб'е, лён, кунжут абсмажце на патэльні без алею да прыемнага водару. У місцы змяшайце пакуту, аўсянку, дадайце разрыхляльнік і змяшайце. Цяпер, у сухую сумесь уліце алей, вадкі мёд і кефір. Хутка ўсё размяшайце, каб не з'явіліся камячкі. Гатовае цеста пераліце ў форму хлебопечкі і пячыце выраб прыкладна 45 хвілін у рэжыме «Кекс». Спрабаваць гатовы хлеб можна толькі пасля яго поўнага астывання.
Белы хлеб на кефіры ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- мука кукурузная - 130 г;
- кефір 2,5% - 290 мл;
- мука пшанічная - 345 г;
- сухія дрожджы - 1 ч. лыжка;
- цукар - 15 г;
- соль - 10 г;
- алей нішчымнае - 20 мл.
падрыхтоўка
Спярша кефір злёгку падагрэў. Затым уліце ў вядзерца хлебопечкі алей і цёплы кефір. Далей кіньце соль, цукар і просеянную муку. У канцы дадайце дрожджы і зачыніце хлебопечку. Выстаўце рэжым «Хлеб», пакажыце вага 750 грам, час 3 гадзіны і цёмную скарыначку. Гарачы гатовы хлеб з цудоўнай хрумсткай скарыначкай асцярожна дастаньце, дачакайцеся пакуль астыне і толькі потым яго можна рэзаць.
Бездрожжевой хлеб з вотруб'ем на кефіры ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- мука жытняя - 215 г;
- мука пшанічная - 145 г;
- вотруб'е - 40 г;
- кефір 2,5% - 480 мл;
- алей рафинированное- 25 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка з горкай;
- соль, сода - па 5 г;
- кмен, каляндра, кунжутныя семкі (па жаданні).
падрыхтоўка
Закладзеце ў ёмістасць хлебопечкі жытнюю і пшанічную муку, вотруб'е, соль, соду, цукар, уліце алей і цёплы кефір і вызначыце праграму «Хлеб без дрожджаў» або «Кекс». Цяпер засталося дачакацца, пакуль праграма завершыць працэс выпякання. Гатовы румяны хлебушек дастаньце з формы і пачакайце пакуль ён цалкам астыне, толькі потым яго можна рэзаць і спрабаваць.