Фунчоза - гэта рысавая локшына, якая хутка рыхтуецца і падаецца да стала ў гарачым выглядзе. Сёння пагаворым аб фунчозе з морапрадуктамі і раскажам вам некалькі рэцэптаў яе падрыхтоўкі.
Фрунчоза з морапрадуктамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- булён курыны - 550 мл;
- імбір сухі - 1 ч. лыжка;
- гарошак замарожаны - 70 г;
- локшына рысавая (фрунчоза) - 100 г;
- шчупальцы кальмара- 80 г;
- крэветкі - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- мідыі замарожаныя - 80 г;
- морква - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Морапрадукты размарожваць, маім і чысцім ад панцыраў. Гародніна чысцім і рэжам. У рондаль ўліваем алей, разаграваем, адпраўляем нарэзаны лук і абсмажваем яго. Дадаем моркву і сухі імбір і абсмажваем разам з цыбуляй. Ўліваем у рондаль цёплы булён, і калі ён закіпіць, апускаем фунчозу, праз хвіліну адпраўляем туды морапрадукты і зялёны гарошак. Дадаем соль і кіпяцім дзве хвіліны і адразу падаем.
Як прыгатаваць фунчозу з морапрадуктамі?
інгрэдыенты:
- фунчоза - 200 г;
- лук - 2 шт .;
- перац салодкі - 1 шт .;
- крэветкі вараныя - 250 г;
- кінза;
- часнык - 2 зубчыка;
- парашок кары;
- соевы соус - 2 ч. лыжкі;
- кунжутное алей - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Локшыну заліваем кіпенем, заварваць 5 хвілін і адкідваем на друшляк (ваду не выліваць). Лук і балгарскі перац наразаем саломкай, кінзы добра маім і дробненька наразаем. Часнок прапускаем праз прэс. Соевы соус разводзім вадой, якой запарвалі фунчозу, дадаем кары, кінзы, часнык, алей і цытрынавы сок. Сумесь варым на павольным агні 5 хвілін увесь час памешваючы. Фунчозу рэжам на буйныя часткі, і змешваем з варанымі крэветкамі, сечаным лукам, перцам і зелянінай, заліваем марынадам і змешваем.
Салата з фунчозы з морапрадуктамі
інгрэдыенты:
- фунчоза - 400 г;
- морапрадукты сьвежазамарожанага - 500 г;
- кансерваваны кальмар - 1 слоік;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- сметанковае масла - 80 г;
- малако -100 мл;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- вустрычнага соус - 2 ст. лыжкі;
- ружовы рысавы воцат - 2 ст. лыжкі;
- пятрушка;
- агурок - 1 шт .;
- салодкі перац - 2 шт .;
- горкі перац.
падрыхтоўка
Прыгатуем салата, нарэжам саломкай перац і агурок, дробна пасекчы трохі горкага перцу, дадамо пятрушку. Для запраўкі злучыць 1 арт. лыжку соевага соусу з часнаком і 1 арт. лыжку ружовага рысавага воцату і запраўляем сумессю гародніна і пакідаем марынавацца.
Локшыну заліваем кіпенем і пакідаем на дзесяць хвілін, пасля зліваем, прамываем пад халоднай вадой, адкідаем на друшляк. Гатовую фунчозу запраўляем адной лыжкай ружовага воцату і старанна змешваем. Лук дробна наразаем і абсмажваем на сметанковым алеі да празрыстага стану, дадаем морапрадукты, абсмажваем тры хвіліны, ўліваем малако, вустрычнага воцат, соевая падліўка, сталовую лыжку рысавага воцату змешваем усе інгрэдыенты і протушиваем 5 хвілін. выключаем агонь, дадаем пятрушку і даем пастаяць пад вечкам пару хвілін. фунчозу выкладваем на талерку, зверху насыпаем морапрадукты, багата паліваем падліўкай і вакол выкладваем салата. Страва пераважна есці гарачым.
Фунчоза з морапрадуктамі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- фунчоза - 200 г;
- морапрадукты - 500 г;
- сліўкі - 10% - 200 г;
- памідоры - 2 шт .;
- сыр - 50 г;
- соль;
- базілік;
- часнык - 1 зубчык;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- кроп.
падрыхтоўка
Морапрадукты размарожваць і адпраўляем на патэльню змазаную сметанковым алеем і тушым да поўнага выпарэння соку. Памідоры чысцім, здрабняем з дапамогай блендера і адпраўляем да морапрадуктаў. Дадаем соль, перац, базілік і часнык тушым усе інгрэдыенты 4 хвіліны, пасля дадаем сліўкі, муку і добра ўсё змешваем, протушиваем яшчэ 2 хвіліны. Фунчозу ламаем і запарваць кіпенем на 10 хвілін, пасля зліваем ваду, змешваем локшыну з падліўкай, зверху пасыпаем цёртым сырам і зелянінай.