Фаршаваныя агуркі - гэта выдатная і незвычайная ідэя не толькі для святочнага застолля, але і для Фуршетные стала. Рыхтуюцца яны вельмі лёгка, атрымліваюцца цудоўна смачнымі і пяшчотнымі. Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў прыгатавання фаршаваных агуркоў.
Фаршаваныя свежыя агуркі
інгрэдыенты:
- свежыя агуркі - 400 г;
- гарбуша - 200 г;
- марынаваная селядзец - 50 г;
- яйка - 4 шт .;
- сметанковае масла - па густу;
- сліўкі - 50 мл;
- воцат, хрэн - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбнае філе адварваем, перакручваецца праз мясарубку, дадаем сметанковае масла, ўліваем сліўкі і старанна змешваем да аднастайнага стану. Марынаваную селядзец вызваляем ад скуры і костак, раскрыжоўваюць на паляндвіцу, дробна сячэм кубікамі і змешваем з здробненымі зваранымі ўкрутую яйкамі. Затым злучаем з прыгатаванай рыбнай масай і запраўляем па гусце воцатам. Свежыя агуркі чысцім ад скуркі, разразаем папярок на некалькі частак, выдаляем насенне і напаўняем прыгатаванай начыннем. Пры падачы на стол пасыпаем страва цёртым хрэнам.
Фаршаваныя салёныя агуркі
інгрэдыенты:
- салёны агурок - 4 шт .;
- судак - 200 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку давайце прыгатуем з вамі начынне. Для гэтага судака адварваем у злёгку падсоленай вадзе, астуджаюць, чысцім ад костак і перакручваецца праз мясарубку. Дадаем у рыбны фарш соль, перац па гусце, ўліваем трохі расліннага алею і добранька змешваем.
Зараз бярэм салёныя агуркі, разразаем уздоўж, затым напалову, выдаляем акуратна насенне і напаўняем рыбнай начыннем. Цяпер складаем палоўкі паміж сабой, надаўшы ім выгляд цэлага агурочка. Перад падачай на стол пасыпаем страва свежай дробна парэзанай зелянінай.