Шчаўе - вельмі карысны прадукт, як, зрэшты, і ўся зеляніна. Як прыгатаваць капуста з шчаўя з яйкам чытайце ніжэй.
Капуста з шчаўя з курыцай і яйкам
інгрэдыенты:
- шчаўе - 5 пучкоў;
- курыца - 1 кг;
- яйка - 2 шт .;
- бульба - 2 шт.
падрыхтоўка
Курыцу (гэта можа быць проста палова тушкі, могуць быць крылы, галёнкі або бедрышки), маім і складаем ў рондаль. Ўліваем ваду, пасля закіпання памяншаем агонь і варым да гатовасці курыцы. Потым яе здабываем, а булён працаджваем. Бульбу тоненька наразаем і апускаем у булён, да спадобы падсольваць. Шчаўе шинкуем палосачка па 5 мм. Калі бульба зварыцца, апускаем у булён шчаўе. Спачатку падасца, што яго зашмат, але гэта нармальна, бо ў працэсе варэння ён Увараў. У місачцы ўзбіваем яйкі, тоненькім струменьчыкам ўліваем іх у кіпячы булён і пастаянна памешваючы, вытрымліваем яшчэ пару хвілін. У гатовыя зялёныя капуста з шчаўем і яйкам дадаем кавалачкі курынага мяса.
Капуста са шчаўем, смятанай і яйкам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- булён мясной - 3 літры;
- свежы шчаўе - 275 г;
- бульба - 475 г;
- моркву - 125 г;
- лук - 165 г;
- лаўровы ліст;
- курыныя яйкі - 5 шт .;
- смятана - 165 г;
- соль.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім і здрабняе кубікамі, моркву шинкуем кружкамі, а ў цыбуліне робім надрэз крыж-накрыж. Змяшчаем гародніну ў кіпячы булён і варым каля 10 хвілін. Потым усыпаць рыс, падсольваць і варым яшчэ хвілін 10. Адварваюць яйкі, чысцім, які адлучаецца желточки ад бялкоў. Вавёркі буйна наразаем, а жаўткі расціраем са смятанай да аднастайнасці і выліваць у рондаль. Следам адпраўляем вавёркі, лаўровы лісцік і варым каля 2 хвілін. Здрабняем шчаўе, кладзем яго ў рондаль, пасля закіпання выключаем агонь і настойваем капуста са шчаўем з яйкам і смятанай пад вечкам каля чвэрці гадзіны.
Капуста з шчаўя з мясам і яйкам
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 1 шт .;
- вада - 1,5 літра;
- шчаўе свежы - 185 г;
- капуста каляровая - 165 г;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- лук-порей - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка капусты пачынаем з падрыхтоўкі шчаўя - лісточкі адлучаецца ад ножак і наразаем іх не надта дробна. Лук-порей шинкуем колцамі. Курынае філе да гатоўнасці варым у падсоленай вадзе. Потым яго вымаем і разбіраем па валокнах. У булён кладзем невялікія суквецці каляровай капусты, Праварваюць хвілін 5, потым закладваем шчаўе, лук-порей і рыхтуем яшчэ 3 хвіліны. Разбіваем і разбалтываем яйкі. Тоненькім струменьчыкам ўліваем сумесь у суп і добра размешваць. Хвілінкі праз 2 дадаем мяса, а потым рондаль здымаем з агню.
Посныя капуста з шчаўя з яйкам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульба - 2 шт .;
- лук - 100 г;
- шпінат - 1 пучок;
- зеляніна кропу, пятрушкі;
- шчаўе свежы - 150 г;
- натуральнае алей - 35 г;
- яйкі - 4 шт .;
- смятана для падачы;
- соль.
падрыхтоўка
Дробненька шинкуем лук, у рондальчыку з тоўстым дном Растопліваць прыкладна палову сметанковага масла, кладзём туды цыбулька і пассеруем да румянай, памешваючы, каля 15 хвілін. У рондаль ўліваем каля 1,5 літраў халоднай