Што можа быць прасцей катлет? А калі іх прыгатаваць з сёмгі? Катлеткі з сёмгі настолькі добрыя і смачныя, што іх не хочацца падаваць на стол у якасці звычайнага стравы, тут патрэбен асаблівы нагода, якое-небудзь ўрачыстасць. Давайце разгледзім з вамі як прыгатаваць катлеты з сёмгі і ператварыць любы дзень у свята.
Сечаныя катлеты з сёмгі
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 250 г;
- пятрушка;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- імбір цёрты - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- соевы соус - 1 ч. лыжка;
- насенне кунжуту - 2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- смятана - 50 мл.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання рыбных катлет з сёмгі досыць просты. Бярэм філе рыбы, наразаем дробнымі кавалачкамі, дадаем пятрушку, паніровачныя сухары, трохі цытрынавага соку, выдушаны часнык, соевы соус, кунжутныя семечкі, соль і перац па гусце. Затым усё добранька змешваем і з аднастайнай масы фарміруем невялікія катлеткі. У патэльню наліваем трохі расліннага алею і абсмажваем катлеты прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку на невялікім агні. Цяпер рыхтуем соус. Для гэтага змешваем смятану, кроп, трохі часныку і рэшткі цытрынавага соку. Падаем гарачыя сечаныя катлеты з сёмгі на стол разам з прыгатаваным соусам!
Катлеты з фаршу сёмгі
інгрэдыенты:
- сёмга - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- аўсяныя шматкі - 5 арт. лыжак;
- соль, перац - па гусце;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- раслінны алей - для смажання;
- зеляніна, лісце салаты - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Як смачна і хутка прыгатаваць катлеты з рыбы сёмгі? Бярэм філе і прапускаем праз мясасечку разам з вычышчанай цыбулінай. Да атрыманай масе дадаем яйка, солім і Перчем па гусце. Затым дадаем аўсяныя шматкі і ўсё добранька змешваем. На разагрэтую з алеем патэльню выкладваем лыжкай катлеткі і абсмажваем іх з абодвух бакоў на сярэднім агні. Цяпер выкладваем рыбнае ласунак на талерку, упрыгожваем зелянінай і лісцем салаты.
Катлеты з сёмгі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- філе сёмгі - 300 г;
- соль, перац - па гусце;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей;
- раслінны алей;
- петрушка- 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- цытрынавая цэдра - па гусце.
падрыхтоўка
Наліваем у рондальчык ваду і ставім на агонь. Цяпер чакаем, пакуль яна закіпіць. Гэтым часам чысцім ад лупіны бульба, наразаем яго на аднолькавыя невялікія кавалачкі і кідаем у ваду. Філе сёмгі шаруе аліўкавым алеем, соллю, перцам і пакідаем на некаторы час промариноваться. Далей перакладаем рыбу ў друшляк, зверху закрываем фальгой і ставім на рондаль з бульбай. Памяншае агонь і варым прыкладна 15 хвілін. Прыгатаваную на пару сёмгу вымаем і перакладаем на талерку. Бульба ж адкідваем на друшляк, даём яму цалкам высахнуць. Тым часам дробна сячэм пятрушку і рыбку. Як толькі бульба астыне, старанна размінаем яго ў пюрэ, перакладаем да яго рыбу, дадаем муку, яйка, соль, перац па гусце і дробна пасечанай зелянінай.
Таксама вы можаце прыгатаваць гэтыя катлеткі з сёмгі на пару! Проста наліце ў рэзервуар параваркі трохі вады, пакладзеце ў чару вашыя катлеты і ўключыце рэжым «На пару». Прыгатаваныя такім спосабам рыбныя катлеты атрымліваюцца вельмі сакавітымі, мяккімі і цудоўна смачнымі.