Бульба - прадукт унікальны. Яго можна тушыць, смажыць, варыць. І ў першых стравах без яго нікуды. Зараз мы вам падкажам яшчэ адзін цікавы варыянт яго падрыхтоўкі. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты бульбы, запечанай з сырам.
Бульбачка, запечаная ў смятане з сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- сыр цвёрды - 170 г;
- смятана - 250 г;
- вяндліна - 100 г;
- мука - 0,5 ст. лыжкі;
- часнык - 4 зубчыка;
- рафінаваны алей - 20 мл;
- соль, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
Ставім на агонь сухую патэльню, награваем яе і усыпаць муку, памешваючы, абсмажваем яе да залацістага. Выкладваем смятану, змешваем і даем масе закіпець. Дадаем здробненую вяндліну, часнык, цёрты на дробнай тарцы або здробнены любым іншым спосабам і соль. Бульбу чысцім, рэжам на палоўкі і кладзём на разагрэты, змазаны алеем бляху. Затым паліваем яго падрыхтаваным соусам і притрушиваем цёртым сырам. Запякаць 45-50 хвілін пры 200 градусах. Пры падачы пасыпаем бульба здробненай зелянінай.
Бульбачка, запечаная з мясам і сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- свініна - 400 г;
- лук - 200 г;
- маянэз - 40 г;
- цвёрды сыр - 200 г;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса рэжам тонкімі лустачкамі, адбіваем, солім і Запраўляем спецыямі. Вычышчаную бульбу рэжам тонкімі пласцінкамі. Лук рэжам паўколамі. Сыр рэжам лустачкамі. Форму змазваем раслінным алеем, выкладваем мяса, пасыпаем яго лукам. Потым кладзем бульбу, солім і притрушиваем перцам. На бульбу выкладваем пласт сыру і змазваем яго хатнім маянэзам . Адпраўляем форму ў духоўку на 1 гадзіну пры 200 градусах.
Запечаная маладая бульба з сырам
інгрэдыенты:
- маладая бульба - 10 шт .;
- лук - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- узбітыя сліўкі - 0,5 шклянкі;
- алей сметанковае - 40 г;
- здробненая кінза - 1 ст. лыжка;
- зялёны лук - 1 пучок;
- мацярдушка - 0,5 ч. лыжкі;
- молаты кмен - 0,5 ч. лыжкі;
- моцарелла цёртая - 1 шклянка;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Чысцім бульбу (пажадана проста паскрэбці, не здымаючы скуркі), а затым адварваем да напалову. А затым перамяшчаем ў кантэйнер, які трымае цяпло. Растопліваюць сметанковае масла на патэльні, дадаем здробнены рэпчаты і зялёны лук і тушым каля 3 хвілін, памешваючы. Дадаем здробненыя памідоры і тушым яшчэ 5 хвілін. Цяпер ўліваем сліўкі, дадаем здробненую зеляніну, соль, спецыі і добра змешваем. Выкладваем бульбу ў форму, зверху паліваем падліўкай, притрушиваем цёртым сырам і запякаць каля 20 хвілін пры 200 градусах.
Бульбачка, запечаная пад сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- малако - 125 мл;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- вяндліна - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 270 г;
- чорны молаты перац, соль.
падрыхтоўка
Смажым да празрыстасці парэзаны паўколамі лук, дадаем нарэзаную кубікамі вяндліну і абсмажваем 3-4 хвіліны. У муку усыпаць соль і перац, ўліваем цёплае малако і змешваем да аднароднай кансістэнцыі. Бульба рэжам тонкімі кружочкамі. На дробнай тарцы тром сыр. У форму выкладваем 1/3 бульбы, пасыпаем 1/3 сумесі з лука і вяндліны, заліваем 1/3 малочнай сумесі і паўтараем ўсю працэдуру яшчэ 2 разы. Верх засынаем цёртым сырам. Накрываем форму фальгой і ставім яе ў духоўку на 40 хвілін. Тэмпература павінна быць каля 180 градусаў. Пасля гэтага фальгу здымаем і ставім яшчэ раз у духоўку на 20 хвілін, пакуль не ўтворыцца румяная скарыначка.
Рэцэпт запечанай бульбы з сырам
інгрэдыенты:
- буйны бульба - 4 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- сыр моцарелла - 120 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу добра маім, абсушваюць і прама ў лупіне запякаць у духоўцы пры 150 градусах каля 1 гадзіны. Затым разразаем бульбіны напалову, вымаем акуратна мякаць, каб не пашкодзіць лупіну. Змешваем бульбу з здробненай моцарелла, дадаем соль, перац па гусце. Начыняюць палоўкі атрыманай масай і пасыпаем зверху цёртым цвёрдым сырам. Пры 180 градусах рыхтуем 20 хвілін.