Тушеные курыныя ножкі

Перавагі падрыхтоўкі курынага мяса відавочныя. Стравы з яго хутка і лёгка рыхтуюцца, лёгка засвойваюцца і адначасова вельмі сытны. Асаблівай папулярнасцю і любоўю сярод спажыўцоў карыстаюцца курыныя ножкі. Іх можна не толькі пасмажыць, але і патушыць з гароднінай або проста ў якім-небудзь падліўцы. Прыгатаваная такім чынам птушка атрымліваецца асабліва сакавітай і пяшчотнай, а дзякуючы дадатковым кампанентам і спецыям мае цудоўны водар і густ.

Тушеные курыныя ножкі ў смятане ў мультиварке

інгрэдыенты:

• курыныя ножкі - 750 г;
• смятана - 155 г;
• часнык - 3 зубчыка;
• спецыі для курыцы - 10 г;
• соль;
• молаты чорны перац.

падрыхтоўка

Курыныя ножкі прамываем халоднай праточнай вадой і насуха выціраем папяровым ручніком. Шаруе іх з усіх бакоў соллю, перцам, спецыямі для курыцы і пакідаем на трыццаць хвілін, каб мяса ўвабрала рэзкія водары.

Затым промасливаем ёмістасць мультиварки, закладваем у яе ножкі і наладжвальны прылада на рэжым «Выпечка» або «Смажэнне», выбраўшы тэмпературу 120 градусаў, і подрумяниваем птушку з двух бакоў.

Цяпер дадаем смятану, раздушаны прэсам часнык і зніжаем тэмпературу прыбора да 100 градусаў. У такім рэжыме вытрымліваем ножкі дваццаць хвілін. Можна таксама пераключыць мультиварку на рэжым «Тушэнне» і рыхтаваць трыццаць хвілін.

Духмяныя тушеные курыныя ножкі ў смятане падаем з любым гарнірам або свежай гароднінай.

Рэцэпт тушанай курыных ножак на патэльні

інгрэдыенты:

• курыныя ножкі - 850 г;
• лук рэпчаты - 140 г;
• моркву - 140 г;
• часнык - 5 зубчыкаў;
• смятана - 75 мл;
• гарчыца - 15 г;
• соевы соус - 145 мл;
• маянэз - 50 г;
• кары - 20 г;
• перац;
• сушеный базілік;
• раслінны алей.

падрыхтоўка

Прамытыя курыныя ножкі старанна абціраць насуха сурвэткамі або папяровым ручніком. Змешваем соевы соус, гарчыцу, маянэз, кары, выдушаны праз прэс часнык, і замочваюць у атрыманай марынадзе курыныя ножкі на дваццаць пяць хвілін.

Наразаем вымытую і вычышчаную моркву кружкамі, а рэпчаты лук паўколамі і таксама закладваем да птушкі.

Патэльню з раслінным алеем выграваецца добранька на моцным агні і подрумяниваем ў ёй курыныя ножкі. Затым ўліваем да птушкі марынад з гароднінай, дадаем смятану і сушеный базілік і протушиваем страва трыццаць хвілін, прыкрыўшы вечкам і зменшыць агонь да мінімуму.

Падаем курыныя ножкі з адварной бульбай ці макаронамі, паліў іх багата падліўкай, атрыманым у выніку тушэння.