Гэта страва спадабаецца не толькі тым, хто выконвае пост ці прытрымліваецца дыетычнага харчавання. Посныя галубцы з грыбамі - выдатная альтэрнатыва мясных галубцы. Вы можаце зьмешваць грыбную начынку з рысам, грэчкай ці морквай, рыхтаваць іх у духоўцы ці тушыць на сподзе. Можаце дадаваць таматавую падліўку або падаваць са смятанай. Давайце даведаемся, як прыгатаваць галубцы з грыбамі і ўнесці разнастайнасць у свой рацыён.
Галубцы з грыбамі - рэцэпт
Традыцыйна начынне для посных галубцоў з грыбамі змешваюць з рысам. Менавіта гэты рэцэпт мы з вамі і испробуем.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 1 шт .;
- грыбы - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- рыс - 200 г;
- раслінны алей - 200 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы (можаце ўзяць шампіньёны) прамываем, наразаем лустачкамі і закладваем у рондальчык, з папярэдне разагрэтым раслінным алеем (50 г). Тушым каля 8-10 хвілін. У патэльні, на пакінутым алеі абсмажваем да залацістага колеру цыбулю, нарэзаны паўколамі, дадаем прамыты мал і грыбы. З грыбоў папярэдне неабходна зліць вадкасць (у іншы посуд). Солім, Перчем, змешваем і пакідаем рыхтаваць на невялікім агні хвілін 10. Затым дадаваны 200 мл вады, накрываем вечкам і тушым да таго часу, пакуль рыс поўнасцю не ўбярэ ваду. Здымаем з агню і пакідаем настаяцца. Тым часам, капусту адварваем у кіпячай вадзе, разбіраем на лісце, затым выкладваем на кожны ліст начынне. Згортваем галубцы канверцік і ўкладваем у рондальчык. Заліваем грыбным адварам, солім і ставім на агонь. Вадкасць павінна цалкам пакрываць галубцы. Пасля закіпання рыхтуем 15 хвілін.
Замест рысу, вы можаце выкарыстоўваць грэцкія крупы і прыгатаваць галубцы з грэчкай і грыбамі. Для гэтага адварыце крупы да напалову, затым змяшайце яе з грыбны зажарку і сформируете галубцы. Можаце да грыбоў і цыбулі дадаць нацёртую моркву.
Гультаяватыя галубцы з грыбамі
Калі ёсць гаспадыні, якія не любяць важдацца і згортваць кожны Галубец канверцік, то дадзены рэцэпт як раз для іх. Агароднінныя галубцы з грыбамі можна прыгатаваць «лянівым» спосабам.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 0,5 кг;
- грыбы - 1 кг;
- лук - 150 г;
- моркву - 200 г;
- рыс - 200 г;
- раслінны алей;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Награваем ў казанчике алей і закладваем у яго нарэзаны паўколамі лук. Абсмажваем да залацістага колеру. Грыбы рэжам кубікамі, заліваем падсоленай гарачай вадой, ставім на агонь, даводзім да кіпення і адварваем 2-3 хвіліны, затым адкідваем на друшляк. Грыбы перакладаем ў казан да лука