Часам хочацца паднесці гасцям нешта новенькае, незвычайнае і, вядома ж, смачнае. Таму, менавіта для такога выпадку, мы прапануем вам прыгатаваць цудоўны мясной рулет з прыгожай, смачнай і пяшчотнай начыннем з яек.
Мясной рулет з сырам і яйкам ўнутры - рэцэпт у духоўцы
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- свініна - 300 г;
- курыныя яйкі - 5 шт .;
- цвёрды сыр - 130 г;
- сланечнікавы алей - 1 ч. лыжка;
- сумесь перцаў - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Абодва віду мяса прамываем ў ёмістасці з халоднай вадой. Даем вадзе сцячы, а затым падзяліўшы ялавічыну і свініну на зручныя кавалачкі, прапускаем праз буйное сіта электромясорубки. У атрыманы такім чынам фарш дадаем адно свежае яйка, прысыпаем яго кухоннай соллю, сумессю з розных перцаў і з чыстымі рукамі ўсё змешваем. Пакінутыя яйкі адварваем на працягу 10-12 хвілін і чысцім іх ад шкарлупіны.
Увесь фарш размяркоўваем на адрэзе харчовай плёнкі таўшчынёй не больш за 1,5 сантыметраў і ня даўжэй 30 сантыметраў. Па цэнтры атрыманай мясной пласціны выкладваем адварныя яйкі і паралельна ім побач ўкладваем нарэзаныя кубікі цвёрдага сыру. Падымаем дагары адзін край плёнкі з фаршам і акуратна закрываем ім нашу яечна-сырную начынне. Гэты краёчак плёнкі здымаем, каб ён не застаўся ўнутры і, падцягваючы пленочку, скручвацца усё ў прыгожы роўны рулет. Разуўшы рэшту плёнкі ўкладваем страва на промасленным бляху, які адпраўляем у прогретую да 200 градуснай тэмпературы духоўку і на працягу паўгадзіны запякаць наш цудоўна смачны рулет.
Мясной рулет з фаршу з лукам і яйкам у духоўцы
інгрэдыенты:
- свіны фарш - 900 г;
- сырыя яйкі - 2 шт .;
- вараныя яйкі - 6 шт .;
- рэпчаты лук (буйны) - 2 шт .;
- сланечнікавы алей - 3 ст. лыжкі;
- тоўсты маянэз - 120 мл;
- перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
З вараных яек здымаем шкарлупіну і здрабняе іх не моцна дробнымі кубікамі. Прыблізна такімі ж кубікамі наразаем вычышчаны рэпчаты лук і да выяўленай залацістых абсмажваем яго на патэльні з маслам. Затым перакладаем яго ў міску з здробненымі яйкамі і хорошенечко ўсё змешваем.
Разбіваем сырыя яйкі і ўводзім іх у свежы свіны фарш і старанна вымешваюць яго начыста вымытымі рукамі. Прастакутную шырокую форму засцілалі адрэзам харчовай фальгі і па ўсім яе дне раўнамерным пластом размяркоўваем падрыхтаваны фарш. На левую або правую палову гэтага мясной пласта выкладваем начынне і з гэтага ж боку, прыўздымаючы краю ўверх, згортваем усё ў акуратны роўны рулет. Ахінаюць яго ў фальгу і на блясе адпраўляем у духоўку, прогретую да 195 градусаў, не менш чым на 40 хвілін.