Рэцэпт тонкіх бліноў з дзірачкамі на малацэ ня тоіць складаных тэхналогій або сакрэтаў. Для таго, каб дамагчыся ажурнага эфекту на паверхні бліна дастаткова абзавесціся добрай таўстасценнай посудам і разагрэць яе перад тым, як выліваць цеста. Пры кантакце са разагрэтую паверхню, цеста пачне літаральна закіпаць, утвараючы ажурную паверхню.
Тонкія карункавыя бліны з дзірачкамі на малацэ
Лёгкія і якія растаюць у роце, гэтыя блінцы рыхтуюцца нават без дадання яек, верагодна менавіта гэтым факце яны абавязаны сваёй далікатнасцю. Калі вы вырашыце рыхтаваць такія бліны падчас посту, то замяніць каровіна малако можна любым раслінным або арэхавым.
інгрэдыенты:
- мука - 275 г;
- крухмал - 10 г;
- сода - 5 г;
- сок цытрыны - 15 мл;
- мёд - 35 мл;
- малако - 960 мл.
падрыхтоўка
Калі ў вашым размяшчэнні ёсць высакахуткасны блендер, то пускайце яго ў ход, проста змясціўшы ў чару прылады ўсё кампаненты з спісу. Калі кухоннага гаджэта ў наяўнасці няма, то вы можаце выкарыстоўваць міксер або ухадзіцца з дапамогай простага венца. Спярша злучыце першую тройку сухіх кампанентаў разам. Асобна змяшайце малако разам з цытрусавыя сокам і развядзіце ў ім мёд. Калі сумесь сухіх і вадкіх кампанентаў будзе гатовая, застанецца толькі злучыць іх паміж сабой у аднастайнае цеста. Абсмажвайце цеста, размяркоўваючы яго па паверхні моцна распаленай патэльні максімальна тонкім пластом. Смачныя тонкія бліны на малацэ з дзірачкамі будуць гатовыя, як толькі набудуць лёгкі залацісты адценне.
Тонкія бліны на кіслай малацэ з дзірачкамі
Падрыхтоўка бліноў і іншай выпечкі - мабыць найбольш папулярны спосаб выкарыстання скіслае малака.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 45 г;
- малако - 490 мл;
- мука - 195 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Ўзбіце яйкі з цукрам да адукацыі бялявай кремообразная масы. Уліце да яйкам шклянку цёплага малака, паўторыце ўзбіванне, долейте пакінутае малако. Злучыце разрыхляльнік разам з мукой. Уліце вадкія інгрэдыенты да сухім, замешваючы гладкае цеста. Каб блінамі патэльню ня трэба было з разу ў раз промасливать, алей можна ўліць прама ў цеста. Гатовае цеста пакіньце на холадзе на паўгадзіны, а затым можна пачынаць обжарке.
Тонкія заварныя бліны на малацэ з дзірачкамі
інгрэдыенты:
- малако - 475 мл;
- мука - 210 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 5г;
- цукар - 10 г;
- раслінны алей - 15 мл;
- кіпень - 45 мл.
падрыхтоўка
Пачніце са ўзбівання яек і цукру. Калі атрымаеце белаваты крэм, дадайце да яго цёплае малако. Соду заліце кіпенем (так, яе можна пагасіць і так) і дадайце атрыманы раствор да яйкам. Апошнім да сумесі вадкіх інгрэдыентаў ідзе алей. Зараз застаецца развесці гэтай сумессю муку да адукацыі тэсту з сумессю тоўстых слівак. Гатовае цеста затым порцыямі абсмажвайце на добра разагрэтай і промасленной патэльні.
Тонкія ажурныя бліны з дзірачкамі на малацэ
інгрэдыенты:
- малако - 210 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 85 г;
- мука - 245 г;
- вада - 710 мл;
- сода - 5 г.
падрыхтоўка
Узбіваючы яйкі з малаком і цукрам, уліце да сумесі алей і малако. Ўзбіце ўсё з пакутай да атрымання сметанообразного тэсту і развядзіце яго 2/3 вады. Астатнюю ваду закіпяціце і заліце ёю соду. Неадкладна уліце содавы раствор у цеста і змяшайце ўсе разам. Звычайна, блінамі тэсту патрэбны час на расстойку, але цеста па гэтым рэцэпце можна абсмажваць адразу ж, папярэдне добра разагрэў блінамі патэльню.