Шмат хто з нас ведаюць, што каша - гэта «другі хлеб», бо рыхтуецца яна з зерня і злакавых круп і з даўніх часоў шчыльна ўваходзіла ў рацыён людзей. Быццам бы простае, немудрагелістае страва, але нават самая звычайная прасяная каша на вадзе утрымлівае ў сабе велізарная колькасць клятчаткі, якая стымулюе працу стрававальнай сістэмы, вітамінаў і мінералаў. Дарэчы, проса па колькасці бялкоў пераўзыходзіць такія крупы як рыс і ячмень. Акрамя таго, кашай, як прадуктам дыетычным можна і нават трэба карміць дзяцей, прывучаючы іх да гэтага стравы з самых ранніх гадоў.
Падаваць прасяныя кашу вы можаце як гарнір на абед ці вячэру, так і на дэсерт або на сняданак, калі будзеце дадаваць сухафрукты, арэхі, цукар або мёд.
Як варыць проса на вадзе?
Перш, чым задавацца пытаннем «як рыхтаваць проса", добра б спачатку крупы прамыць. А прамываць яе варта старанна, таму што проса можа быць вельмі брудным. Варта заліваць яго халоднай вадой да таго часу, пакуль вада не стане празрыстай, тады ўжо можна запарыць кіпенем. Калі вы не запарыць крупы, то рассыпістая каша прасяная на вадзе можа не атрымаецца, таму што збожжа павінна быць набухлым. Плюс, проса лепш рыхтаваць у посудзе з тоўстым дном, каб пазбегнуць падгарання, і з невялікім колькасцю вады, толькі тады каша атрымаецца рассыпістай.
Прасяная каша на вадзе - рэцэпт
Для кожнай крупы ёсць свае прапорцыі, каб каша атрымалася на славу. Проса на вадзе варыцца з разліку 1: 2, г.зн. на адну частку проса трэба ўзяць дзве часткі вады. Але, вы можаце выкарыстоўваць большая колькасць вады, калі любіце больш вадкую прасяныя кашу, у гэтым выпадку прапорцыі вызначайце «на вока», у залежнасці ад патрэбнай вам кансістэнцыі.
інгрэдыенты:
- прасяныя крупы - 1 шклянка;
- вада - 2 шклянкі;
- алей сметанковае - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Заліваем проса вадой і ставім варыць на невялікім агні. Калі вада закіпіць, солім, накрываем вечкам і рыхтуем да поўнага выпарвання вады. Калі ў працэсе варэння вада хутка выпарылася, а каша яшчэ не гатовая, то долейте кіпеню. Дадаем у прыгатаваную прасяныя кашу на вадзе кавалачак сметанковага масла, размешваць і можна падаваць. Так, і масла не шкадуйце, бо нездарма кажуць «кашу алеем не сапсуеш»!
Як бачыце, асноўны рэцэпт смачнай прасянай кашы досыць лёгкі, далей ужо можаце ўносіць сваю «разыначку», фантазіюючы і эксперыментуючы з рознымі дадаткамі.
Прасяная каша з разынкамі
Для дзяцей на сняданак няма нічога больш карысна кашы. Але як прывучыць іх да гэтага карыснага стравы, ня ўсёй дзятвой любімаму? Дадавайце салодкія дадаткі - разынкі, курагу, арэшкі, мёд, яблык, гарбуз. Акрамя таго, што ўсе фруктовыя інгрэдыенты смачныя, яны яшчэ і карысныя для дзяцей, ды і дарослыя не адмовяцца ад такой дзівоснага стравы, як прасяная каша на вадзе з разынкамі або курагой.
інгрэдыенты:
- прасяныя крупы - 1 шклянка;
- вада - 2 шклянкі;
- разынкі - 100 г;
- соль - па гусце;
- цукар - 3 ч. лыжкі;
- карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Проса добра прамываем, заліваем вадой, калі вада закіпіць - солім і варым амаль да гатоўнасці. Разынкі замочваюць у вадзе або халодным гарбаце, абсушваюць, дадаем да зваранай кашы разам з цукрам і карыцай і ставім у духоўку прыкладна на 15 хвілін. Гатова - смачны сняданак у вас на стале!
Вы можаце прыгатаваць прасяныя кашу з курагой. Курагу таксама неабходна замачыць на 15-20 хвілін у вадзе для набракання, а затым нарэзаць на дробныя кавалачкі. Дарэчы, замест цукру выдатна падыдзе мёд, тым больш, што для дыябетыкаў ён з'яўляецца проста выратаваннем, не кажучы ўжо пра яго карысных уласцівасцях для ўсіх астатніх гурманаў. Прасяная каша з мёдам - выдатны сняданак, які зарадзіць вас бадзёрасцю і энергіяй на ўвесь дзень.