Трайфл

Трайфл - гэта традыцыйны, вельмі папулярны англійская дэсерт. Рыхтуецца ён звычайна з даданнем спіртнога, з печыва або бісквіта, ванільнага крэму і садавіны. Калі гэта ласунак прызначана для дзяцей, то ад спіртнога лепш адмовіцца. Падаваць яго можна альбо ў адной вялікай шкляной форме, альбо парцыённа. Акрамя таго, што трайфл вельмі прыгожа выглядае і вар'яцка

смачны, ён яшчэ і даволі проста рыхтуецца. Давайце разгледзім з вамі некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання трайфл.

Англійская дэсерт трайфл

інгрэдыенты:

• гатовы бісквіт - 180 г;
• лікёр - 4 ст. лыжкі;
• клубніцы свежая або замарожаная - 1,5 ст .;
• вяршкі 35% - 1,5 ст .;
• цукровая пудра - па гусце;
• лісцікі мяты - для ўпрыгожвання.

Для ванільнага крэму:

• малако - 300 мл;
• ваніль - па гусце;
• яйка - 4 шт .;
• цукровы пясок - 100 г;
• мука пшанічная - 1 ст. лыжка;
• канфіцюры - па гусце;
• кукурузны крухмал - 2,5 арт. лыжкі;
• сметанковае масла - 20 г;
• лікёр - 2 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Спачатку давайце прыгатуем ванільны крэм. Для гэтага ў рондальчык наліваем малако, дадаем ванільнага палачку і ставім на слабы агонь. Даводзім сумесь да кіпення і адразу ж здымаем з пліты. У асобным посудзе ўзбіваем добранька жаўткі з цукрам да адукацыі «пухнатага» і светлага крэму. Дадаем просеянную пакуту з крухмалам і змешваем да аднастайнага стану. Затым атрыманую масу паступова ўліваем у малако і старанна размешваць. Зноў ставім рондальчык на агонь і, не перастаючы ўзбіваць, даводзім змесціва да кіпення. Здымаем з агню. Дадаем ў крэм трохі лікёру і кавалачак сметанковага масла. Масу змешваем да таго часу, пакуль апошні не растане. Даем крэму трохі астыць, а затым ставім яго на 20 хвілін у халадзільнік.

Не губляючы часу, пакуль наш крэм астуджаецца, мы з вамі бярэм гатовы бісквітны корж і наразаем яго невялікімі кубікамі. Паліваем лікёрам і пакідаем на 15 хвілін, каб бісквіт прамокла. Далей змазваем яго канфіцюры. У асобнай чары ўзбіваем сліўкі з цукровай пудрай да пышнага стану.

Цяпер на дно шкляных шклянак або парцыённых формачак выкладваем кавалачкі бісквіта, далей пласт ягад і зверху пласт крэму. Затым зноў бісквіт, ягады, крэм. Закрываем формачкі харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік прыкладна на 2 гадзіны.

Непасрэдна перад падачай на стол упрыгожваем дэсерт узбітымі сліўкамі, свежымі ягадамі, міндалем і мятай.

Трайфл з бананамі і кава

інгрэдыенты:

• малако - 250 мл;
• ванільны цукар - 2 ст. лыжкі;
• крухмал кукурузны - 2 ч. лыжкі;
• яйка - 3 шт .;
• вяршкі 33% -150 мл;
• банан - 2 шт .;
• бісквітнае печыва - 120 г;
• кава - 100 мл;
• міндальныя лікёр - 2 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

У невялікую рондальчык наліваем 200 мл малака і даводзім яго да кіпення. Пакінутае малако змешваем з кукурузных крухмалам, ванільным цукрам і яечнымі жаўткамі. Ўліваем атрыманую сумесь у гарачае малако і варым на слабым агні, пастаянна замінаючы да таго часу, пакуль маса не згусне. Здымаем гатовы крэм з пліты і пакідаем астываць.

Вяршкі ўзбіваем у дужую пену. Бананы чысцім ад лупіны і наразаем кружочкамі. Кава змешваем з міндальным лікёраў і прамакаюць ім бісквітнае печыва.

Выкладваем дэсерт або ў адну вялікую шкляную чару або парцыённа пластамі ў наступным парадку: спачатку бісквіт, затым каву з лікёрам, потым ванільны крэм, бананы і зверху ўзбітыя сліўкі. Усе пласты паўтараем некалькі разоў.

Гатовы дэсерт трайфл упрыгожваем зярняткамі кавы і міндальным пялёсткамі па жаданні. Прыбіраем на некаторы час у халадзільнік і потым частавалі ўсіх гасцей астуджаным і вар'яцка смачным ласункам з бананамі!