Сёння мы раскажам вам, як смачна прыгатаваць плоў з ялавічыны. Такая страва выдатна падыдзе ў якасці сытнай вячэры і разнастайнымі ваш паўсядзённы стол.
Рэцэпт узбекскага плову з ялавічынай
інгрэдыенты:
- рыс - 200 г;
- вада фільтраваныя - 400 мл;
- мякаць ялавічыны - 450 г;
- моркву - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- свежая зеляніна - па гусце;
- спецыі .
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі плову з ялавічыны цыбуліну і моркву чысцім, прамываем і наразаем адвольнымі кавалачкамі, але не змешваем. Пасля гэтага пассеруем цыбулька ў раслінным масліцам і дадаем ялавічыну, насечаную кавалачкамі. Праз 10 хвілін кідаем моркву, спецыі і абсмажваем ўсе разам да гатовасці. Затым высыпаем прамыты рыс і заліваем чыстай вадой. Накрываем вечкам і тушым на слабым агні 20 хвілін. У канцы прыгатавання дадаем свежую зеляніну, змешваем і падаем плоў, расклаўшы па талерках.
Рэцэпт плову з ялавічынай у мультиварке
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 500 г;
- рыс - 2 ст .;
- вада фільтраваныя - 4 ст .;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- часнык - 8 зубчыкаў;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса старанна прамываем і наразаем сярэднімі кавалачкамі. Моркву чысцім і шаруюць на тарцы з сярэднімі адтулінамі. Цыбуліны апрацоўваем і дробна шинкуем. Зараз бярэм ёмістасць мультиварки і, наліўшы ў яе масліцам, выкладваем мяса. Зверху размяркоўваем гародніна і насыпаем мал. Падсольваць да спадобы і заліваем вадой. Часнок чысцім, дадаем ў плоў, закрываем вечка прыбора і выбіраем праграму «Плоў». Прыкладна праз гадзіну адкрываем крышку, старанна ўсё змешваем і атрымліваем асалоду ад узрушаючым густам і водарам стравы.
Плоў з ялавічыны на сподзе
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- рыс - 2 ст .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- часнык - 1 галоўка;
- сала - 100 г;
- барбарыс сушеный - 1 ч. лыжка;
- перац чырвоны - 1 ч. лыжка;
- каляндра молаты - 1 ч. лыжка;
- кумін - 1 ч. лыжка;
- соль дробная.
падрыхтоўка
Лук і морква чысцім, апалоскваюць і наразаем тоненькай саломкай. Ялавічыну апрацоўваем і сячэм невялікімі кубікамі. Казан разаграваем, кладзём кавалачак сала і вытапливаем яго. Абсмаленыя скваркі вымаем, перакладаем на сподачак і прысыпаем соллю па гусце. У распаленае масла кідаем цыбулька і пассеруем яго да залацістага. Затым выкладваем мяса, змешваем і абсмажваем, памешваючы. Праз 15 хвілін дадаем моркву і ўсе спецыі, акрамя барбарыса. Подрумяниваем змесціва, а потым заліваем стромкім кіпенем, солім па гусце і які кідаецца часначок. Варым хвілін 10 на сярэднім агні, усыпаць роўным пластом прамыты рыс, зноў заліваем кіпенем і ўключаем самы моцны агонь. Пасля закіпання, кідаем барбарыс і знемагаючы плоў каля паўгадзіны, прыкрыўшы вечкам. З гатовага плову вымаем чесночные галоўкі, змешваем і раскладваем страва па талерках.
Рэцэпт плову з ялавічынай і грыбамі
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 300 г;
- свежыя шампіньёны - па гусце;
- цыбуліна - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- рыс - 500 г;
- алей;
- спецыі;
- вострыя прыправы - па гусце;
- вада фільтраваныя.
падрыхтоўка
Мал старанна прамываем і замочваем на некаторы час. Казан падаграваем і пассеруем ў ім на раслінным алеі нашаткаваны дробна лук. Затым дадаваны нарэзаныя пласцінамі грыбы і мяса. Абсмажваем ўсе разам 15 хвілін, а потым кідаем нарэзаную тонкай саломкай моркву і подрумяниваем яшчэ 10 хвілін. Далей дадаем па гусце соль. У рондальчык наліваем чыстую ваду, кіпяцім яе, дадаем ўсе спецыі і варым гадзіны 2 пры закрытай крышке. Мал высыпаем-над мяса, заліваем духмянай вадой і тушым да гатовасці.