Як бы гэты торт ня назвалі: «Мішка касалапы», «Мішка 3д», ці нават «Мішка Гамі», сутнасць ўсё роўна адна - аб'ёмны торт у выглядзе мішкі, цалкам ядомы і духмяны дарэчны на любым дзіцячым свяце. На жаль, паслугі прафесійных кандытараў для вырабу індывідуальных тартоў далёка не ўсім па кішэні, таму часам, нашмат лягчэй навучыцца рабіць жаданыя дэсерты самастойна, чым заказваць у спецыялізаваных крамах.
Спячы торт у форме мішкі зможа любая гаспадыня з маломальскими Пякарскі і дызайнерскімі навыкамі. Так што калі вы вырашылі парадаваць дзіця ўласнаручна прыгатаваным дэсертам, мы раскажам вам пра тое, як прыгожа і проста можна дэкараваць торт у выглядзе мішкі.
Торт «Мішка»: майстар-клас
Перш за ўсё неабходна падрыхтаваць усе складнікі для нашага торта, а менавіта: крэм і каржы. Для бісквітных коржей вы можаце выбраць любы звыклы рэцэпт, а дадаўшы ў цеста какава або шакалад можна зрабіць торт «Шакаладны мішка». Ваш торт можа быць мядовым, з даданнем арэхаў, цукатаў, шакаладнай крошкі, карамелі або згушчонкі. Крэм таксама можна замяніць на свой густ на заварной, згушчаных або просты сметанный з цукрам, увогуле, рэцэптура цалкам у вашых руках, ну а мы спыніліся на наступным варыянце рэцэпту торта «Мішка».
інгрэдыенты:
Для коржей:
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- маргарын - 200 г;
- мука - 250 г;
- крухмал - 250 г;
- сода - 2 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі.
Для алейнага крэму:
- алей сметанковае - 600 г;
- бялкі - 5 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- вада - ¼ арт.
Для ўпрыгожвання:
- какава - 1 пакуначак;
- масціка кандытарская;
- харчовыя фарбавальнікі (чорны, бэжавы, блакітны, ружовы, зялёны).
падрыхтоўка
- Мы вырашылі абраць звычайнае бісквітнае цеста, якое рыхтуецца наступным чынам: астуджаныя яечныя вавёркі ўзбіваем разам з цукрам да белых пікаў, дадаем муку, крухмал, зноў мяшаем і падсыпала гашаную лімонам сокам соду. На завяршальных этапах замесу цеста неабходна паступова ўвесці распалены маргарын і яечныя жаўткі. З зыходных інгрэдыентаў павінна атрымацца 4 коржа, якія выпякаюцца 7-10 хвілін пры 200-220 градусах. Самы вялікі і пышны корж будзе служыць асновай, а астатнія можна разрэзаць напалову і выразаць неабходную форму.
- Крэм рыхтаваць і таго лягчэй: ўзбіваем астуджаныя бялкі да ўстойлівай пены, паралельна кіпяцім ваду з цукрам, якую потым ўліваем у бялковую масу тонкім струменьчыкам, ўзбіваем пакуль сумесь не астыне. Усе алей (пакаёвай тэмпературы) ўносім паступова, па сталовай лыжцы. У выніку атрымліваецца густы і салодкі алейны крэм, у які варта дадаць пакет (100-150 г) какавы.
- Цяпер настаў час самага галоўнага - збудаванні торта. Корж-аснову абразаем па краях на 3-5 см так, каб з адрэзаных кавалкаў атрымаліся «лапкі» мядзведзя (іх памер будзе залежаць ад дыяметра формы у якой выпякаўся корж).
- Яшчэ адзін круглявы край таксама абразаем, роўна па цэнту коржа выразаем прастакутнік дзесьці з 1/3 усяго коржа (выніковая форма асновы).
- Каржы паменш (іх 3 ці 4 штукі), абразаем пад «тулава» і «галаву» мядзведзя.
- Кожны корж промазываем алейным крэмам.
- Усяго мішку таксама варта пакрыць крэмам, смятанай або ўзбітымі сліўкамі.
- Зараз пераходзім да фарміравання воўны мядзведзя. Для гэтай мэты выкарыстоўваецца насадка для крэму з множнымі адтулінамі.
- З яе дапамогай неабходна пакрыць усе цела мішкі «поўсцю» з крэму.
- Дэталі накшталт кветак і падэшвы лап можна, па жаданні, зрабіць з масцікі, а вось абавязковыя - вочы, нос і рот можна замяніць ўзорамі з крэму.
- І вось такі мішка атрымліваецца ў нас у выніку.