Цудоўным раніцай прапануем прыгатаваць цудоўныя творожники з карыснага для ўсіх тварагу і раскажам, як спячы іх на сваёй каханай патэльні.
Класічны рэцэпт творожников на патэльні з манкой
інгрэдыенты:
- абястлушчаны тварог - 240 г;
- манныя крупы - 2,5 арт. лыжкі;
- свежае курынае яйка - 1 шт .;
- цукровы пясок - 50 г;
- кухонная соль - 0,5 ч. лыжкі;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- рафінаваны сланечнікавы алей - 70 мл.
падрыхтоўка
У міску з высокімі бартамі выкладваем ўвесь абястлушчаны тварог і ўводзім у яго свежае сырое яйка. Прысыпаем ўсе цукровым пяском і кухоннай соллю, а затым пачынаем змешваць атрыманую масу, паступова ўмешваючыся сюды манныя крупы. Накрываем міску прыдатнай для яе вечкам і адсоўваем усё далей, дзесьці на 30-35 хвілін.
Цяпер вялікай лыжкай максімальна набіраем з набраклай крупамі тварогавую масу і выкладаем у сподачак з насыпанай мукой. Кончыкамі чыстых пальцаў абкатваем у пакуце шарык, а затым прыціскаем яго паміж далонямі і выкладаем у лунаў дымком алей на вялікай разагрэтай патэльні. Такім чынам, надаём падобную форму ўсім творожникам і смажым іх, выконваючы па чарзе бакоў: не больш за два хвілін з кожнага.
Класічны рэцэпт пышных творожников на патэльні
інгрэдыенты:
- сухі, нятлусты тварог - 280 г;
- дробны цукар - 90 г;
- разынкі цёмнага колеру - 40-45 г;
- мука (вышэйшы гатунак) - 110 г;
- ванілін - 0,5 ч. лыжкі;
- яечныя жаўткі - 3 шт .;
- разрыхляльнік для тэсту - 1,5 ч. лыжкі;
- раслінны алей - 80 мл.
падрыхтоўка
Добры, буйны цёмны разынкі выкладаем у піалу і заліваем цалкам кіпенем, а праз 10-12 хвілін зліваем астатнюю, трохі астылую ваду, разыначкі раскладваем на сурвэтку і прасушваюць.
Праз самае буйное сіта мясасечкі прапускаем нятлусты тварог. Цяпер ўводзім сюды зададзеную рэцэптам палову дробнага цукру, прасохлы цёмны разынкі, ванілін і змешваем усе з здробненым тварагом. Астатнюю частку цукру мы злучаем у асобнай высокай місцы з яечнымі жаўткамі курыных яек і узяўшы блендер, пачынаем ўзбіваць да адукацыі плеўкі. Перамяшчаем іх з міскі ў масу з тварагом і злучаем разам. У муку белага колеру старанна ўмешваецца разрыхляльнік, а затым, прапусціўшы усё праз сіта ўводзім да агульнай масы. Змешваем інгрэдыенты чыстымі ручкамі і фарміруем з гэтага духмянага, тварожнай тэсту акуратныя лепешечки. У завяршэнне абсмажваем гэтыя цудоўныя творожники ва ўжо закипевшем да гэтага часу алеі і здымаем іх з патэльні, як толькі ўбачым на абодвух баках адукацыю скарыначак.
Рэцэпт смачных творожников на патэльні
інгрэдыенты:
- хатні тварог - 400 г;
- цукровая пудра - 80 г;
- курынае яйка - 2 шт .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- пшанічная мука - 3-4 ст. лыжкі;
- курага - 130 г;
- алей сланечніка (рафінаваны) - 100 мл.
падрыхтоўка
Тварог выкладваем ў чысты адрэз марлі і хорошенечко адціскаюць яго ад залішняй сыроваткі. Перамяшчаем яго ў глыбокую кубак, дасыпаць да яго цукровую пудру, дадаем ванільны экстракт і ўводзім пару найсвежых яек.
Выляплялася з атрыманага, смачная тэсту маленькія, прыгожыя творожники і адпраўляем іх у патэльню з ужо максімальна прогретым алеем. Калі тая бок творожников, якая пагружаная ў алей пачне цямнець, тады перагортваем іх і даводзім да такога ж стану з іншага боку.