Абляпіха з цукрам на зіму без варэння здольная замяніць астатнія запасы. Бо бурштынавыя ягады, не якія падвергнуліся тэрмічнай апрацоўцы, захоўваюць карысныя рэчывы, накшталт вітамінаў і амінакіслот, выдатна спраўляюцца з сезоннымі хваробамі. Такая нарыхтоўка мае некалькі версій падрыхтоўкі, з якімі можна азнаёміцца ў ніжэйпрыведзеных асобаў рэцэптах.
Абляпіха з цукрам - карысныя ўласцівасці
Абляпіха з цукрам, карысць і шкоду якой ужо даўно вывучаны, належыць да здаровых і правільным нарыхтоўках. Ягады не падвяргаюцца тэрмічнай апрацоўцы, што дапамагае захаваць усю прыродную карысць і прыкметна зэканоміць час на гатаванне. Акрамя таго, костачкі абляпіхі ўтрымліваюць алею, якія спрыяюць максімальнай засваяльнасці вітамінаў з яе мякаці. Дзякуючы свайму ўнікальнаму складу, абляпіха з цукрам на зіму без варэння, дапамагае справіцца з рознымі захворваннямі:
- Ягады ўтрымліваюць вітаміны У, З, Да, Е, фоліевую кіслату, жалеза, магній, натрый, а таму здольныя павысіць імунітэт, перамагчы стрэс, справіцца з дэпрэсіяй, аднавіць зрок і вырабіць амаладжальны эфект.
- Людзям якія пакутуюць алергіяй, падвышанай кіслотнасцю, захворваннем жоўцевай бурбалкі і мачакаменнай хваробай, пры ўжыванні дадзенай нарыхтоўкі трэба быць вельмі асцярожнымі.
Як захоўваць абляпіху з цукрам?
Сырая абляпіха з цукрам мае патрэбу ў пісьменным захоўванні. Паколькі нарыхтоўка ня апрацоўваецца тэрмічнаму, а адзіным кансервантам, якія абараняюць ад цвілі і закісання, служыць звычайны цукар, абляпіху пакідаюць у цёмным і халодным месцы, абароненым ад сонечных прамянёў. Для такіх мэтаў падыдзе як склеп, так і халадзільнік.
- Працягласць захоўвання наўпрост залежыць ад якасці нарыхтоўкі, таму для яе трэба выбіраць толькі сакавітыя і цэлыя ягады.
- Не варта перажываць, калі праз некалькі тыдняў нарыхтоўка расслаіўся на цукар, жэле і сіроп - гэта цалкам дапушчальна. У гэтым выпадку, пласты ня змешваюцца, а ўжываюцца прама так.
- Захоўваюць нарыхтоўку ў шкляных банках, закрытых герметычна стэрыльнымі вечкамі, у халодным, якое ветрыцца месцы.
Як прыгатаваць абляпіху з цукрам без варэння?
Абляпіха з цукрам на зіму мае некалькі версій падрыхтоўкі. Традыцыйна, масу пераціраюць з блендеров або мясасечку, перасыпаюць цукрам, настойваюць, раскладваюць па слоіках, пасыпаюць зверху цукрам і закрываюць. Для запасаў з цэлымі ягадамі іх, перасыпаючы цукрам, укладваюць пластамі, дадаючы на верхні і ніжні пласт па 40 г цукру.
- Падрыхтоўка абляпіхі з цукрам патрабуе дбайнай падрыхтоўкі ягад. Іх неабходна перабраць і прамыць. Да працэсу варта падысці адказна, бо адна сапсаваная ягада можа загубіць цэлую нарыхтоўку, сапсаваўшы густ і скараціўшы тэрміны захоўвання.
- У працэсе гатавання важна ўлічваць суадносіны абляпіхі і цукру. Як правіла, на 1 кг ягад рэкамендуецца браць 1,5 кг цукру.
- Перетерты абляпіху варта рыхтаваць вельмі хутка, імкнучыся пазбягаць трапленні прамых сонечных прамянёў, якія аказваюць пагібельнае дзеянне на карысныя ўласцівасці нарыхтоўкі.
- Настойваюць нарыхтоўку выключна ў цёмным месцы, накрыўшы ёмістасць чыстай марляй.
- Абляпіху можна перацерці і з іншымі ягадамі - ад гэтага смакавыя якасці нарыхтоўкі толькі ўзмоцняцца.
Абляпіха працёртая з цукрам на зіму
Абляпіха працёртая з цукрам - сучасная нарыхтоўка, якая дазваляе без клопатаў назапасіцца гаючым прадуктам. Для падрыхтоўкі хопіць усяго двух кампанентаў і зручнага інструмента для перапрацоўкі. У дадзеным рэцэпце, кіслыя ягады пераціраюць драўляным песцікам, што дапамагае надаць жаданую тэкстуру і захаваць яркі колер.
інгрэдыенты:
- ягады абляпіхі - 1 кг;
- цукар - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя ягады абляпіхі, ператрыце драўляным песцікам з 1,3 кг цукру.
- Адстаўце ў цёмнае месца на 3 гадзіны.
- Раскладзеце масу па стэрыльным банкам.
- З пакінутага цукру зрабіце зверху «пробку», накрыйце пергаментам, капронавай вечкам і прыбярыце ў склеп.
Як зрабіць абляпіху з цукрам у блендере?
Абляпіха ў блендере з цукрам мае масу пераваг. Такі спосаб падрыхтоўкі дапаможа здрабніць ягады за пару секунд у гладкую масу, а працёршы яе праз сіта, пазбавіцца ад костачак, і стаць уладальнікам універсальнага прысмакі. Акрамя таго, цукар дадаецца ўжо ў чыстае пюрэ, што дапамагае адрэгуляваць слодыч нарыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- ягады абляпіхі - 2, 5 кг;
- цукар - 2 кг.
падрыхтоўка
- Ягады абляпіхі пюрируйте ў блендере.
- Атрыманую масу працярыце праз сіта.
- Дадайце цукар, змяшайце, і пакіньце для яго растварэння настаяцца на 4 гадзіны.
- Старанна змяшайце і раскладзеце масу па стэрыльным банкам.
Абляпіха з цукрам праз мясарубку
Абляпіха кручаны з цукрам праз мясарубку ані не горш шматлікіх нарыхтовак, бо гэты правераны часам бытавой прыбор, дапамагае хутка і проста перапрацаваць вялікая колькасць ягад, і атрымаць карысную вітамінную масу з лёгкай крупчастай тэкстурай, якая апетытна глядзіцца ў банку і адрозніваецца прыемнай тэкстурай.
інгрэдыенты:
- ягады абляпіхі - 1 кг;
- цукар - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Прапусціце ягады абляпіхі разам з 1,2 кг цукру праз мясарубку.
- Перетерты масу накрыйце марляй і прыбярыце на пару гадзін у прахалоднае месца.
- Раскладзеце па слоіках, зверху досыпьте пакінуты цукар і закруціце.
Сок абляпіхі з цукрам на зіму
Облепіховым сок з цукрам без варэння - натуральны энергетык. Такія ўласцівасці напою надаюць багатыя вітамінамі ягады, а дадзены рэцэпт забяспечвае іх поўнае захаванне. Для падрыхтоўкі абляпіху перабіваюць разам з цукрам у блендере і працаджваюць пюрэ праз сіта. Тыя, што засталіся отжимки выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі не менш карыснага алею.
інгрэдыенты:
- ягады абляпіхі - 5 кг;
- цукар - 2 кг.
Падрыхтоўка.
- Ягады абляпіхі Перабіце блендеров.
- Дадайце цукар і яшчэ раз узбіце.
- Працадзіце праз сіта, разліце па стэрыльным банкам і захоўваеце пры тэмпературы не вышэй за 4 градусаў цяпла.
Як замарозіць абляпіху з цукрам?
Ягады абляпіхі з цукрам маюць масу варыянтаў падрыхтоўкі. Улічваючы выдатныя марозаўстойлівыя якасці абляпіхі, нішто не перашкодзіць захоўваць яе ў замарожаным выглядзе. Тым больш, такі спосаб захоўвання вельмі зручны і практычны. Перад замарозкай сыравіну варта прасушыць, інакш ад холаду ягады зліпнуцца, а пры адтаванні - лопнуць.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 2 кг;
- цукар - 2 кг.
падрыхтоўка
- Мытую і сухую абляпіху раскладзеце на плоскі паднос, перасыпце цукрам і адпраўце ў маразілку на 2 гадзіны.
- Пасля чаго, раскладзеце па герметычным кантэйнерах і адпраўце ў маразільную камеру на доўгае захоўванне.
Абляпіха працёртая з цукрам замарожаная
Жадаючыя зэканоміць месца ў халадзільніку, могуць прыгатаваць пюрэ з абляпіхі з цукрам і трымаць яго ў замарожаным выглядзе. Такая зручная нарыхтоўка захавае не толькі вітаміны, але і сямейны бюджэт, бо дадзены прадукт можна выкарыстоўваць у якасці асновы для карысных морсаў , узвараў і вітамінных гарбаты або ў ролі замены дарагім фруктам.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 1, 5 кг;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
- Ягады разам з цукрам пюрируйте.
- Раскладзеце масу па кантэйнерах для замаразкі вады і пастаўце ў маразілку на 4 гадзіны.
- Пасля чаго, абляпіха з цукрам замарожаная на зіму без варэння перасыпаецца ў пакеты і захоўваецца ў маразілцы.
Абляпіха ва ўласным соку з цукрам
Абляпіха з цукрам - рэцэпт , які дапамагае назапасіцца смачнымі, карыснымі і эфектнымі нарыхтоўкамі. Так, цэлыя ягады, змешаныя з цукрам і раскладзеныя па стэрыльным банкам, стануць выдатным сродкам пры барацьбе з хваробамі, прывабным дэкорам для ўпрыгожвання кандытарскіх вырабаў, асновай для падрыхтоўкі гарбаты або самастойным дэсертам.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 1 кг;
- цукар - 1,4 кг.
падрыхтоўка
- У стэрыльную тару абкладзеце перасыпаныя цукрам цэлыя ягады.
- Закаркуйце капронавай вечкам і адпраўце ў халоднае памяшканне.
Абляпіха з брусніцай ў цукру
Абляпіха з цукрам без варэння з'яўляецца выдатным кампанентам для спалучэнняў. Паколькі такая нарыхтоўка захоўваецца ў холадзе, то і суседнія кампаненты павінны быць марозаўстойлівымі. Часта абляпіху нарыхтоўваюць з кіслявай брусніцамі, карысныя ўласцівасці якой ператвараюць нарыхтоўку хутчэй у лекі, чым у прынадны дэсерт.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 1,5 кг;
- брусніца - 800 г;
- цукар - 2,5 кг.
падрыхтоўка
- Абляпіху пюрируйте ў блендере і працярыце праз сіта.
- Асобна здрабніце брусніцы.
- Змяшайце дзве масы з цукрам і адстаўце на 2 гадзіны настаяцца.
- Раскладзеце па слоіках і укупорьте.