Калі хочацца папесціць блізкіх смачнасцямі, не выдаткаваўшы шмат часу, можна прыгатаваць сырныя аладкі на кефіры на патэльні. Цеста рыхтуецца проста, хутка, без асаблівых вынаходстваў, яно атрымліваецца пяшчотным, пузырчатый. Да асноўнай начынні дадаюць зеляніна, мяса або вяндліну.
Як прыгатаваць сырную аладку на патэльні?
Калі хочацца чагосьці смачнага, а ў халадзільніку засталіся звычайныя прадукты, на выручку прыйдуць сырныя аладкі на кефіры з начыннем. Пры гатаванні ўлічваюць такія моманты:
- У цеста для аладак абавязкова дадаюць соль, разрыхляльнік або дрожджы, разведзеныя ў малацэ.
- Каб цеста атрымалася пышным, муку прасейваюць двойчы праз рэдкае сіта. Жадаючы атрымаць вадкае або больш густое цеста, муку кладуць порцыямі.
- Калі цеста вадкае, яго выкладваюць на патэльню лыжкамі. Шчыльную аснову дзеляць на часткі, якія ператвараюцца ў аладкі. У іх змяшчаецца начынне, потым краю змацоўваюць, а вырабу надаюць форму круга, яшчэ раз раскачаць качалкай.
- Для начыння выкарыстоўваюць сыр паўцвёрдых або цвёрдых гатункаў. Яго шаруюць ці наразаюць дробнымі кубікамі. Можна выкарыстоўваць сулугуні, тварог, плаўлены або вэнджаная сыр. Яго кладуць у цеста або на сярэдзіну ляпёшкі.
- Сырныя аладкі на кефіры на патэльні выдатна дапаўняюць салаты, кашы супы. Гэта выдатны заменнік звычайнага хлеба.
Сырныя аладкі на патэльні за 15 хвілін
Калі не хапае часу, можна зрабіць хуткія сырныя аладкі на кефіры на патэльні. Каб яны атрымаліся храбусткімі, цеста раскочваюць надзвычай тонка. Варта накрыць патэльню вечкам ў працэсе гатавання, і закуска набудзе водар, як у выпечанай ў духоўцы. Аладку падаюць з рознымі соусамі - гарчычным, таматавым ці агароднінным.
інгрэдыенты:
- кефір - 1 шклянка;
- мука - 2 шклянкі;
- сыр - 150 г;
- соль - 0,5 ч. л .;
- сода - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- У міску ўліць кефір, дадаць соду і соль, перамяшаць.
- Далучыць нацёрты сыр, муку. Яшчэ раз перамяшаць.
- Цеста замясіць і падзяліць на роўныя часткі. Кожную раскачаць таўшчынёй 0,5 гл.
- Абсмажыць аладкі.
Сырныя аладкі з дражджавога цеста на патэльні
Надзвычай смачнымі выходзяць сырныя аладкі на кефіры, зробленыя на дражджавы аснове. Для тэсту лепш выкарыстоўваць сухія дрожджы хуткага дзеянні, а сыр выключна цвёрдага гатунку, таму што з мяккім цеста атрымаецца капрызным. Па меры падыходу дрожджаў яно стане больш ліпкім і вадкім, таму лепш выкарыстоўваць шчыльную начынне.
інгрэдыенты:
- кефір - 1,5 шклянкі;
- мука - 2 шклянкі;
- сыр - 150 г;
- дрожджы - 1/3 ст. л .;
- цукар - 1 ст. л .;
- соль - 1 ч. л .;
- нішчымнае алей - 70 г.
падрыхтоўка
- Муку прасеяць ў міску, насыпаць дрожджы і цукар, соль.
- Дадаць алей і кефір, вымесіць.
- Цеста пакінуць падыходзіць.
- Дадаць сыр і яшчэ раз перамяшаць цеста. На патэльню выкладваць лыжкай.
- Абсмажыць сырныя аладкі на кефіры на сухой патэльні.
Сырныя аладкі з зелянінай на патэльні - рэцэпт
Калі хочацца стравы са свежай ноткай, можна зрабіць сырныя аладкі з зелянінай на патэльні. Закуска па гэтым рэцэпце адрозніваецца незвычайным водарам і мяккасцю. Яна спалучаецца з салатай з памідораў і агуркоў з аліўкавым алеем, орегано і размарынам. Пры гатаванні лепш выкарыстоўваць сыр моцарелла. Ідэальнае цеста атрымаецца нават з кіслага малака.
інгрэдыенты:
- кефір - 100 мл;
- мука - 150 г;
- сметанковае масла - 30 г;
- сода - 0,5 ч. л .;
- соль - 0,5 ч. л .;
- раслінны алей - 2 ст. л .;
- моцарелла - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок.
падрыхтоўка
- Кефір падцяпліць, пасаліць і дадаць соду, растопленае масла, муку. Зрабіць замес.
- Яйкі зварыць і дробна парэзаць, нарэзаць зялёны лук. Змяшаць кампаненты з сырам.
- Цеста падзяліць на часткі, раскачаць у круглыя аладкі, змясціць у іх начынне, абсмажыць.
Сырныя аладкі з курыцай на патэльні
Арыгінальнай варыяцыяй дыетычнага стравы з'яўляюцца сырныя аладкі на кефіры з курынай грудкай. Мяса можна здрабніць з дапамогай блендера, мясасечкі або дробна парэзаць кубікамі. Пры жаданні яго можна замяніць іншымі відамі, напрыклад, ялавічынай ці свінінай. Сыр падыдзе цвёрды, яго шаруюць на дробнай тарцы.
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- мука - 200 г;
- сыр - 150 г;
- грудка - 150 г;
- цукар - 0,5 ч. л .;
- соль - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Грудку адварыць і здрабніць.
- У летні кефір усыпаць соль, соду, сыр і муку. Зрабіць замес.
- Падзяліць цеста на кавалкі і раскачаць іх. У цэнтр выкласці мяса, сфармаваць аладкі і абсмажыць іх на патэльні.
Тварожных-сырныя аладкі на патэльні
Калі ў халадзільніку засталося трохі тварагу, з яго атрымаюцца не толькі смачныя сырнікі ці гультаяватыя варэнікі . Цудоўнай альтэрнатывай стане сырная аладка з тварагом на патэльні. Гэтая варыяцыя стравы прывядзе ў захапленне ўсіх дамачадцаў. Страва асабліва карысна ў якасці перакусу для дзяцей, сняданку ці лёгкага вячэры.
інгрэдыенты:
- тварог - 200 г;
- кефір - 150 мл;
- цвёрды сыр - 150 г;
- мука - 2 ст. л .;
- кроп - 1 пучок;
- сода - 1 ч. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
- Сыр нацерці і змяшаць з тварагом, добра размяшаўшы відэльцам.
- Яйкі разбіць ў масу і ўліць кефір. Дадаць спецыі, нарэзаную зеляніну, муку з содай. Цеста павінна атрымацца без камячкоў.
- Сфармаваць абсмажыць хуткія сырныя аладкі на патэльні.
Бульбяна-сырныя аладкі на патэльні
Вельмі цікавым з'яўляецца рэцэпт сырных аладак на кефіры з даданнем бульбы. Закуска атрымліваецца сытнай і смачнай, добра спалучаецца са свежым салатай. Яе ўжываюць замест хлеба, ўключаюць у дыетычнае меню, паколькі яна на доўга здавальняе пачуццё голаду. Надаць стравы разыначку дапамогуць спецыі і вострыя прыправы, дададзеныя ў цеста.
інгрэдыенты:
- кефір - 150 мл;
- бульба - 4 шт .;
- сыр - 150 г;
- мука - 1,5 шклянкі;
- сода - 0,5 ч. л .;
- соль - 0,5 ч. л .;
- сметанковае масла - 40 г;
- зеляніна (кінза).
падрыхтоўка
- Бульбу адварыць і здрабніць у мясасечцы. Змяшаць з парэзанай кінзы і нацёртым сырам.
- Цеста замясіць з астатніх кампанентаў. Раскачаць невялікія кругляша.
- Раскласці начынне, а боку змацаваць і зноў раскачаць паўмесяц ў круг.
Сырныя аладкі на кефіры з вяндлінай
Больш насычанымі і сакавітымі атрымліваюцца сырныя аладкі з каўбасой на кефір. Яны набудуць дзіўны водар і далікатную структуру. Страва асабліва падыходзіць на сняданак. Аматары остренького дадаюць невялікая колькасць часныку. Выдатным гарнірам да аладкі стануць свежыя памідоры і марынаваныя агуркі.
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- мука - 200 г;
- сыр - 150 г;
- вяндліна - 150 г;
- цукар - 0,5 ч. л .;
- соль - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Злёгку падцяпліць кефір. Дадаць у яго соль, соду, сыр і муку.
- Вымесіць эластычнае цеста. Раскачаць яго да сярэдняй таўшчыні ў аладкі.
- Рэцэпт сырных аладак на кефіры на патэльні заканчваецца тым, што ў цэнтр трэба выкласці вяндліну, краю злучыць. Абсмажыць на патэльні.
Сырныя аладкі на кефіры без яек
Калі ў хаце не знайшлося яек, можна абысціся без гэтага кампанента і зрабіць не менш смачныя сырныя аладкі на патэльні . Рэцэпт ўключае ў сябе набор астатніх інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца для гатавання гэтай стравы. Па жаданні можна дадаваць начынне з мяса, вяндліны, зеляніны, але і без іх страва выйдзе непераўзыдзеным.
інгрэдыенты:
- кефір - 1 шклянка;
- мука - 2,5 шклянкі;
- сыр - 200 г;
- цукар, соль, сода - па 0,5 ч. л .;
- алей сметанковае - 100 г.
падрыхтоўка
- З усіх перамяшаных кампанентаў зрабіць замес. Даць настаяцца 15 хвілін.
- Падзяліць цеста на кавалкі, раскачаць, абсмажыць на патэльні.